Уважаеми д-р Вини,
Каква е разликата между Совиньон и Совиньон Блан?
—Томас, Оушънпорт, Ню Джърси
Скъпи Томас,
Двата най-известни совиньона са виненото грозде Совиньон Блан и Каберне Совиньон. И те са свързани: Каберне Совиньон е кръстоска между Совиньон Блан и Каберне Фран. Има и други совиньони, включително совиньон верт и совиньон гри. Както совиньон блан, така и каберне совиньон произхождат от Франция, а совиньон блан вероятно е потомък на гроздето Савагнин, което е най-известно във френския регион Юра.
Ако видите думата „Совиньон“ сама по себе си, тя обикновено се отнася за Совиньон Блан. Не е необичайно вината да имат прякори - Zinfandel често се нарича „Zin“, Pinot Noir се нарича „Pinot“, а Cabernet Sauvignon може да бъде „Cabernet“ или просто „Cab“.
-Д-р. Вини