Уважаеми д-р Вини,
най-доброто червено вино за греяно вино
Със съпругата ми тепърва навлизаме във винения живот и се чудехме дали можете да обясните с най-прости думи каква е разликата между Мерло и Каберне Совиньон. Разбирам, че се правят от различно грозде. Това ли е основната разлика? Благодаря много.
-D.J., Линкълн, Неб.
Уважаеми D.J.,
Прав си, че Мерло и Каберне Совиньон са различно грозде. И двамата са червено грозде, но те - и вината, произведени от тях - имат различен характер. Общото между тях обаче е: И двамата са основно грозде от района на Бордо във Франция. Те често се смесват заедно (понякога с допълнително грозде), тъй като макар да могат да стоят сами, те също могат да се допълват. Като фъстъчено масло и желе, или Сони и Шер.
Като цяло Мерло е по-мек и еластичен от Каберне Совиньон. Най-добрите примери балансират прекрасни аромати на билки, череши и шоколад. Каберне Совиньон има малко повече гръбнак и танинова сила отколкото Мерло. Каберне Совиньон се възхищава заради своята интензивност и класически аромати на касис, слива и подправки, а освен това може да има отличителни билки, маслини, тютюн, кедър и анасон.
видове отварачки за бутилки вино
-Д-р. Вини