Дойдохме да очакваме ресторантските преживявания в Ню Йорк и Лос Анджелис да се нареждат сред най-добрите в света, но какво да кажем за сцената за хранене в селскостопански регион с по-малко от 150 000 души? В края на краищата това е Напа. Но населението на долината опровергава положението си като една от най-популярните туристически дестинации в тази страна и мека за любителите на храната и виното. От менютата на готвачите на няколко курса до пристрастяващите бургери, храненето добре при посещение в долината Напа се определя само от това, за което жадувате.
колко калории в унция червено вино
Срамът от предлаганото днес богатство от ресторанти може да бъде проследен от усилията на пионерите в областта на кулинарията и тези, които са изградили върху основата, която са положили.
„Това беше пустош“, казва готвачът Филип Дженти, имайки предвид хранителната и винена среда на долината, когато пристигна през 1977 г. „Намирането на сурови съставки беше много трудно. Не можех да си взема прясна риба, дори да отидох в Сан Франциско. Те замразиха всичко.
Jeanty, който сега е собственик на Bistro Jeanty, дойде от Франция, за да отвори бившия ресторант в Domaine Chandon в Yountville. В крайна сметка той насочи трапезарията на Chandon до превъзходни съвършенства, но тя започна като бюфет. „Трябваше да бъде витрина за пенливо вино на винарната и си спомням, че бюфетът беше 6,75 долара.“
Главният готвач Синди Поллин отвори Mustards Grill, сега институт в Напа, през 1983 г. „Единствените сериозни ресторанти бяха Domaine Chandon и Auberge du Soleil“, казва тя. - В Яунтвил изобщо нямаше хотели. Имаше много барове и бяха нещо като барове за гмуркане. Ще има битки и други подобни. Беше диво. Това беше страната.
Но промяната беше във въздуха. Поллин е може би първият, който засажда ресторантска градина в региона, поставяйки я сред основателите на движението от ферма до маса. Градинската градина вече е стандартна практика на много места, тъй като току-що избраните продукти определят дневния ред на сезонните менюта.
Като цяло сцената за хранене се е развила по регионален начин. В северната долина, малкият град Калистога, където успокояващите геотермални води привличат посетители поне от 1862 г., запазва небрежен подход към храненето, въпреки че това може да се промени с нови луксозни курорти на хоризонта. Със своите величествени стари винарни, Света Елена отдавна е по-закопчаната дестинация за хранене, макар че, откакто Томас Келер пое Френската пералня в средата на 90-те години, Yountville облече и по-официална мантия. За най-драматичната хранителна революция погледнете град Напа. След като страната на бързото хранене и специалитетите със сини чинии, сцената за хранене в центъра избухна през последните 15 години.
Ролята на виното на трапезите в Напа нарасна, тъй като репутацията на долината като дестинация от световна класа се повиши. Вината от Напа доминират, както може да се очаква, но дори интелигентно подбраните списъци от 50 до 100 вина стават все по-светски. Три ресторанта - френската пералня, La Toque и ресторантът в Meadowood - притежават голямата награда, Винен зрител е най-голямата чест за ресторантските винени програми. Осем други държат нашия Best of Award of Excellence, с още 10, предлагащи списъци, спечелили награда за отлични постижения. (Вижте пълния списък на Винен зрител носители на награди в района .)
За да ви помогнем да се ориентирате към идеалното изживяване за храна и вино за следващото ви хранене в Напа, списъците по-долу изследват 11 най-добри трапезарии, напречен разрез на най-доброто от долината.
AUBERGE DU SOLEIL
180 Rutherford Hill Road, RutherfordТелефон (707) 967-3111
Уебсайт aubergedusoleil.aubergeresorts.com
Отворете Закуска, обяд и вечеря, брънч и вечеря от понеделник до петък, събота и неделя
Разходи Скъпи
Коркаж $ 40
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Auberge du Soleil, открит през 1981 г., е оригиналната дестинация за долината на Напа за романтично хранене и остава вярна на тази традиция. С места за сядане на предния ред с изглед към сърцето на долината Напа от хълм на север от Ръдърфорд, съблазняванията му са трудни за победа. Кухнята, която вече е на 12 години под управлението на готвача Робърт Къри, поддържа върхова форма.
През лятото масата на терасата пред основната трапезария е една от най-желаните резервации в района. Вътре трапезарията е официална, но приветлива, със стени с цвят на охра и поддържащи дървета, добавящи към привлекателната атмосфера в по-хладните сезони, камина пращене. Общите нива на шум са достатъчно ниски, за да позволят интимен разговор.
Кухнята е богато ароматизирана френско-американска асамблея, ловко предадена от Къри, който е тренирал със звездния от Мишлен френски готвач Ален Дюкас. Къри черпи обилно от щедростта на Калифорния от пресни зеленчуци, меса и морски дарове. Порциите са достатъчно, а вечерята има избор между три prix fixe менюта за вечеря. Артишок ризото с омар, юзу и Пармиджано-Реджиано има добра земна хапка, която съвпада добре с чаша Уилямс Селем Руска речна долина Пино Ноар 2013. Телешкото месо, обгърнато с бекон, придружено от капелети от биволска рикота и Романеско са богато богати.
Виненият режисьор Крис Маргерум, 34-годишен ветеран от Auberge, наблюдава над 11 000 бутилки изба, изпълнена с местни звезди, включително Плашилото Каберне Совиньон Напа Вали 2011 и френски селекции като Винсент Даувисат Шабли Les Clos 2012.
Margerum е шрифт от местни познания за виното. „Аз се грижех за Робърт Мондави през цялото време [в ресторанта]“, казва той. „Опитваме се да покажем, че вината от долината Напа са рамо до рамо с най-доброто от Франция и другаде.“
Auberge е ресторант с пълно обслужване, предлагащ закуска, обяд и брънч през уикенда, както и вечеря. Това е трайна институция от Напа, която остава на върха в своята игра.
Alanna Hale Philippe Jeanty, готвач-собственик на Bistro JeantyBISTRO JEANTY
6510 St. St., YountvilleТелефон (707) 944-0103
Уебсайт www.bistrojeanty.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Умерено
Коркаж 25 долара
Награда за отлични постижения
Philippe Jeanty отвори това очарователно бистро преди почти 20 години и храната никога не е била по-добра. Главният готвач направи името си със сложни чинии в ресторанта в Domaine Chandon, но Bistro Jeanty е всичко за непринудената френска комфортна храна, с която е израснал: coq au vin, патица конфи, соле мениер и други подобни.
Това, което липсва в целодневното меню в модерността, компенсира в душата. Можете да опитате страстта на Jeanty към тези класически ястия във всяка хапка. Касуле е декадентен гювеч от бял фасул, патица конфи, наденица и бекон, а пържолата au poivre ще успокои франкофилите. Пастетите са специалитет, с изключителни творения като Foie Gras Au Torchon, поднесени с Sauternes gelée и brioche.
Винената листа подхожда добре на менюто, с почти 350 опции от Калифорния и солидна селекция от цяла Франция. Цените са умерени, вариращи от 40 долара за Groth Sauvignon Blanc Napa Valley 2015 до 650 долара, относителна стойност за рядкост като Jean Grivot Echézeaux 2012.
Ресторантът е витрина с цвят на глина в сърцето на Yountville, със сенчест вътрешен двор. Интериорът е еклектична галерия от медни саксии, класически велосипеди, керамични прасета и агнета и антични френски знаци. Това е сцена, която предизвиква апетита ви за това, което предстои.
С любезното съдействие на Charter Oak Голяма част от готвенето в Charter Oak се прави на открито огнище.ЧАРТОВ ДЪБ
1050 Charter Oak Ave., Света ЕленаТелефон (707) 302-6996
Уебсайт www.thecharteroak.com
Отворете Обяд и вечеря, ежедневна закуска, събота и неделя
Разходи Умерено
Коркаж 20 долара
The Charter Oak пренася талантите на Meadowood в по-опростено меню и по-спокойна обстановка в бившето място на Tra Vigne. Резултатът е експеримент в ежедневието от висок клас. Концепцията е силно локална, фокусира се върху елементите, които правят Napa специален и след това го улеснява. Менюто е разделено на предястия ($ 6 на порция), 'mids' ($ 16) и мрежи ($ 26), всички сервирани в семеен стил, със сезонен фокус и със зеленчуци от фермата на ресторанта. Суровите зеленчуци се предлагат с кремообразно ферментирало соево потапяне. Авокадото на скара се среща с панделки от ревен. Сочно свинско рамо се сервира с печено радикки и кейл.
Изложените тухлени, дървени маси и кожени столове в интериора са приятно допълнение към елементарното настроение, докато зашеметяващата камина от черната стомана в задната част на трапезарията е мястото, където се случва по-голямата част от магията за готвене. Има дълъг бар с изглед към привлекателния вътрешен двор сред дърветата. Допълнително придвижвайки концепцията за място и общност, винената листа е изцяло Napa, организирана от подрегион, със стотици селекции и някои дълбоки вертикали. Corkage се отказва, когато донесете бутилка вино от долината Napa, което предполага, че това ще се превърне в терен за винопроизводителите.
Trinette + Chris Ястия като 'цвекло и плодове' подчертават пресни сезонни продукти от собствената градина на фермата.ФЕРМА В КАРНЕРОС
Магистрала 4048 Sonoma, НапаТелефон (707) 299-4880
Уебсайт www.farmatcarneros.com
Отворете Вечеря, ежедневна закуска, неделя
Разходи Скъпи
Коркаж 25 долара
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Разположен сред спокойния курорт и спа Carneros, Farm at Carneros е шикозна модерна фермерска къща с спокойна атмосфера. Интериорът е светъл и ефирен, изпълнен в топли земни тонове, с уютна камина. Има и места за сядане на открито, които гледат към двора на курорта.
Изпълнителният готвач Аарон Менегели набавя сезонни продукти от фермата и градината на курорта. Ястията показват глобални вдъхновения и храната не е придирчива. Описанията на менютата са ясни, а частите са щедри.
Има меню за дегустация от пет ястия ($ 115 или $ 200 при сдвояване на вино), но а-ла-карт менюто има и много възможности. Акцентите на предястието включват глазирано свинско коремче с азиатско пюре от круши и карамелизирана ендивия и запечени хамачи с пълни италиански маслени зърна, бебешки копър и дресинг от зелена богиня. Менюто за предястие е кратко, но добре изпълнено. И патешките гърди, и пилешките гърди се предлагат с идеално набита кожа, а рибата тон с големи очи е подчертана с ароматно даши от гъби.
Списъкът на режисьора на вина Zion Curiel включва повече от 650 селекции и той нараства. Включва голямо кимване към вина от околния регион Carneros, включително Massican Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyards 2013 и Bouchaine Pinot Noir Carneros 2013. Има много Napa Cabernets, като Continuum Continuum Napa Valley 2013, и опции от Италия и Франция, особено Бургундия. Пурите - включително селекции от Cohiba, Romeo y Julieta и Ashton - могат да се ползват навън.
Патица от Алана Хейл с ряпа и портокалов мармалад в Goose & GanderGOOSE & GANDER
1245 Св. Пролет, Света ЕленаТелефон (707) 967-8779
Уебсайт www.goosegander.com
Отворете Вечеря, от сряда до понеделник
Разходи Умерено
Коркаж 20 долара
Награда за отлични постижения
Тази престижна кръчма е сериозна по отношение на храната и не се изненадвайте, ако забележите винопроизводител или двама. Разположен в непосредствена близост до Мейн Стрийт, ресторантът разполага с удобна основна трапезария, която предизвиква ловен клуб на джентълмени, с под на селски дървен под и кабини от черна кожа. Отворената кухня добавя към оживеното настроение. Има и голям покрит вътрешен двор и бар в сутерена, специализиран в креативни коктейли.
Менюто предлага големи, богати американски вкусове, но никога не се задоволява с предвидимото. Бургерът G&G, с грюер, бекон и ремулада, е един от най-добрите в долината, особено в комбинация с картофи от патешки мазнини. Печеното пиле е еднакво удовлетворяващо, сервира се със сметана, печена майтакета и патица от конфи. Не е за изпускане октоподът на скара с опушен тапенат и айоли със зелен чесън.
Винената листа е интелигентна селекция от 300 бутилки с умерени цени и посветена до голяма степен на Напа. Има шепа по-стари вина - Colgin Cariad Napa Valley 2005, например - но повечето селекции са по-нови версии, включително раритети като Stony Hill Gewürztraminer Napa Valley 2015.
вино за сдвояване с треска
Виненият директор на Philip Harvey La Toque Ричард Матущак ръководи списъка с 2100 бутилки с повече от 400 селекции Napa Cabernet.ДОКОСВАНЕТО
1314 McKinstry St., NapaТелефон (707) 257-5157
Уебсайт www.latoque.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Разходи Скъпи
Коркаж 25 долара
Голяма награда
La Toque отваря врати през 1979 г. на ивицата Sunset Strip в Бевърли Хилс, мигрирайки на север към Ръдърфорд през 1998 г. След това през 2008 г. шеф-готвачът Кен Франк премества операции в луксозния хотел Westin Verasa в центъра на Напа и този трети дом, съвременен и в двата декора. и кухнята е най-добрата итерация на Франк.
Храната на Франк е основана на френската гастрономия. Менютата за дегустация варират от четири ($ 80) до девет курса ($ 195), като всеки се върти около сезоните и включва някои от основните продукти на Франк, като гъши дроб и трюфели. Не пропускайте и фирменото ястие на Франк, което винаги се предлага: нарязана лента от Ню Йорк, поднесена върху перли от тапиока на Fiscalini Cheddar - причудливо поемане на ризото - завършена със сос от червено вино.
Дори сред готвачите, които готвят във винената страна, Франк проявява изключителен интерес към виното и това показва. Винени двойки се предлагат с всяко ястие от менюто. Спечелената от Голямата награда винена листа на ресторанта, подготвена от винения директор Ричард Матущак, предлага впечатляващите 2100 бутилки. Има 400 селекции Napa Cabernet Sauvignon - включително вертикали от Opus One, Harlan и Scarecrow.
Други възможности варират от познати имена като Робърт Мондави Каберне Совиньон 2013 до неясни такива като Moorooduc Pinot Noir Mornington Peninsula 2013, от Австралия, и дори съкровища като Château Mouton-Rothschild 1945 ($ 16 500). La Toque лесно се класира като най-впечатляващото преживяване за вино и храни в град Напа.
МОРИМОТО НАПА
610 Main St., Napa
Телефон (707) 252-1600
Уебсайт www.morimotonapa.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Скъпи
Коркаж 25 долара
Награда за отлични постижения
Желязният готвач Масахару Моримото представи своя съименник ресторант Napa през 2010 г., отваряйки вратата за висококачествени, азиатски вдъхновени храни в страната на Каберне. Съвременното пространство е голямо, с драматично осветени гроздови лози, висящи от стената, и отворена кухня, заобиколена от хол и места за сядане в ресторанта. Отвън има допълнителни маси, обърнати към река Напа. Услугата не се бърза.
Освен богат избор от суши и сашими и обширен суров бар, в менюто има изобилие от причудливости и нотки на сливане, включително „пица“ от риба тон с айоли от хамсия и халапеньо. Предястието включва ястие, наречено Duck Duck Goose, супа от патешки кюфтета с пържен ориз и компот от цариградско грозде и снизходителна карбонара от морски таралеж, подчертана с пушен бекон и хрупкав шалот.
Най-популярно в менюто е Morimoto omakase ($ 120), меню за дегустация с много ястия, което включва ястията на готвача, включително торта тартар, представен в малка тава с малка дървена гребло и няколко подправки - нори паста, хрупкав ориз, авокадо и соя даши - за вечерящите да се смесват.
Десетки селекции от саке са подредени от сладки до облачни до искрящи, както и най-полетните джунджами джинджо, дженшу и дайджинджо. Има повече от 350 селекции във винената листа и 30 вина на чаша, богати на предложенията на Napa Cabernet и Burgundy, както и по-удобни за суши опции от Chablis, Champagne и German Riesling.
Собственикът на главния готвач на Алана Хейл Синди Поллин държи Mustards Grill жизненоважна спирка в Напа повече от 30 години.КРЪЩИ ГРИЛ
7399 магистрала Света Елена, YountvilleТелефон (707) 944-2424
Уебсайт www.mustardsgrill.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Умерено
Коркаж 15 долара
Тази оживена крайпътна вечеря привлича както местните жители, така и туристите със своите обилни американски ястия и впечатляваща винена карта. Собственикът на главния готвач Синди Поллин определи случайната вина в страната, когато отвори Mustards през 1983 г., разчитайки на съставки от фермата до масата от местните доставчици и градината на ресторанта. Подът на шахмата и акцентите от твърда дървесина правят тази непретенциозна обстановка, заобиколена от лозята на Yountville.
използване на хлебна мая за вино
Подходът на Поллин е замислен и въображаем. „Извинете, всичко е вкусно“, се заявява в менюто, което се влива с глобални вкусове, като опушени ребра на барбекю със стафиди от стафиди, заек, маринован от билки и ежедневно сменяща се морска храна tostada. Сред любимите са монголската свински котлет на скара с остра марината от хойсин и здравословна горчица в китайски стил. И е трудно да устоим на поръчка от хрупкаво пържени лукови пръстени, нарязани на тънки хартии и натрупани високо, поднесени с кетчуп от домати и ябълки.
Винената листа на мустардите, озаглавена „Way Too Many Wines“, е обширна, с повече от 50 половин бутилки, фокусирани най-вече върху местните производители. Избата покрива широтата на Напа, варираща от вина на умерени цени като Chappellet Chardonnay Napa Valley 2014 до колекционерски предмети като Opus One Napa Valley 2013.
Проектираният от Хауърд Бакен Ерик Улфингър Прес създава спокойна обстановка, в която можете да се отдадете на винената листа само за Напа.НАТИСНЕТЕ
587 Магистрала Света Елена, Света ЕленаТелефон (707) 967-0550
Уебсайт www.pressnapavalley.com
Отворете Вечеря, от сряда до понеделник
Разходи Скъпи
Коркаж 30 долара
Напа е страната на Каберне Совиньон и тази престижна пържола е идеалното място за успокояване на жаждата за око с кости в реброто и Напа Каберне.
Пържолите се приготвят на скара върху бадемово и черешово дърво, придавайки сладък и солен вкус на впечатляващата селекция от говеждо месо, което варира от 8-унция филе миньон до 38-унция хамал. Има също агнешки, свински пържоли и риба, заедно с декадентски гарнитури като кремав спанак с хрупкав шалот и сирене трюфел mac 'n'.
Интериорът, проектиран от архитект Хауърд Бакен, един от водещите дизайнери на винарната в долината, е като луксозно спокойно селско имение, с тавани на катедралата, античен часовник за влак над камината и меки висящи светлини, висящи над масите.
Само винарската изба е достатъчна причина да посетите Press. Бакен проектира експозиция, достойна за музей, показвайки избата с 15 000 бутилки през стъклени стени. С 1500 селекции, списъкът е превъзходна колекция, която е изключително Napa, предлагайки солидни вертикали на Colgin, Dunn, Frog's Leap, Joseph Phelps и др. Има бутилки за всеки бюджет, от Joel Gott Cabernet Sauvignon Napa Valley Gott 12 2012 до Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley F-10 1958 (3 500 $).
Nick Vasilopoulos Ресторантът Yountville Redd е любим на местните лозари.СТРАХИ СЕ
6480 St. St., YountvilleТелефон (707) 944-2222
Уебсайт www.reddnapavalley.com
Отворете Обяд, вечеря от петък до неделя, всеки ден
Разходи Умерено
Коркаж 25 долара
Ричард Редингтън наскоро реконструира 90-местната трапезария на 12-годишния си Ред в Яунтвил, променяйки някогашните бели стени и въздушното усещане в по-топла, по-елегантна обстановка със сиви и дървени тонове. Това, което не се е променило, е качеството и консистенцията на храната, което прави Redd фаворит сред местните лозари, както и сред посетителите. Редингтън, бивш на Auberge du Soleil, също притежава пицария Redd Wood в Yountville. В Redd той изработва сезонни менюта с усет от френското си обучение и светски пътувания, съчетавайки влияния от Азия и отвъд. Основните артикули включват остъклен свински корем с ябълково пюре, репей и соев карамел и подметка Петрале върху кремообразен жасминов ориз, с миди, чоризо и шафран-къри бульон.
Това е изтънчена комфортна храна, която е подходяща за вино. Виненият списък е широк, със солидна смесица от Napa Cabernet, включително Wine Spectator 2016 Wine of the Year, Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014, както и големи имена и трудни за намиране вина от други региони, като достойното за размаха Ермитаж на Жан-Луи Чаве 2012.
Алана Хейл Отляво, готвач Кристофър Костов, директор на напитки Виктория Кулинич и мениджър Натаниел Дорн в ресторанта в MeadowoodРЕСТОРАНТЪТ В MEADOWOOD
900 Meadowood Lane, Света ЕленаТелефон (707) 967-1205
Уебсайт www.therestaurantatmeadowood.com
Отворете Вечеря, от вторник до събота
Разходи Скъпи
Коркаж 100 долара
Голяма награда
Сдвояването на храни и вина се превърна в мода в ресторантите от висок клас, но Meadowood го издига на друго ниво, създавайки синергия, която свързва градината с чашата.
Храната на готвача Кристофър Костов е изкусна и деликатно сложна, разчитайки на 3-акровите зеленчуци в градината, билките и плодовете на ресторанта, обикновено подбрани в деня, в който се сервират, носят забележителна свежест и чистота на ястията. Ефирна осолена скумрия ескебеше се предлага със зимни зеленчуци, солен крем от аспержи с миньорска салата и хайвер с вкус на пролет.
Всичко за хранене в Meadowood е интимно. Има само 12 маси в трапезарията, която е с висок, нисък таван и предлага изглед към прозореца на буйния пейзаж на курорта. Менюто за дегустация на Kostow включва 10 до 12 курса и може да озадачи някои гости, че писмено меню се представя едва след хранене. Идеята е да позволи на готвача и неговия способен персонал да приспособят преживяването към вечерята. С такова глезене и внимание към детайла не е изненадващо, че менюто с 10 или 11 курса prix fixe струва 330 долара.
Мениджърът Натаниел Дорн и винения директор Виктория Кулинич са запалени по виното и са построили впечатляваща изба, снабдена с повече от 2030 селекции. Въпреки че в началото на храненето се предлага списък, около 60 процента от гостите разчитат на опция за сдвояване на вино (250 долара). Последните примери включват агнешка шийка с горчичен цветен мозък, съчетана с Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa Valley 2001 и Domaine Vacheron Sancerre Le Pavé 2013 със скумрия и зимни зеленчуци.
Избата е силна в Бургундия, но наистина превъзхожда по-старите каберне совиньон от долината Напа, с вертикали на Inglenook от 1946 г. и Beaulieu Vineyard Жорж де Латур до 1960 г. Цените са високи, като Opus One Napa Valley 1997 се продава за 1125 долара.
Добре информираният сервитьор на Alanna Hale Solbar помага на гостите да проучат въображаемата винена листа.СОЛБАР
755 Silverado Trail N., КалистогаТелефон (866) 942-7442
Уебсайт solage.aubergeresorts.com
Отворете Закуска, обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Умерено
Коркаж 30 долара
Награда за отлични постижения
Лесно е да се отпуснете в Solbar, сгушен в сърцето на курорта Solage. Трапезарията е ефирна и модерна, с палитра от пастелни нюанси, а към нея приляга голяма площ от бар. През по-топлите месеци прибираща се стена от прозорци се отваря към двора пред басейна, където също могат да се ядат. Сервитьорът е приветлив и информативен.
Изпълнителният готвач Масимо Фалсини, роден в Рим, наскоро пое кухнята и преработи менюто, за да включи чинии, вдъхновени от родината му, които се присъединяват към селекциите, фокусирани върху щедростта на Калифорния. Това, което преди беше постна, задвижвана от спа кухня, сега е по-стабилно.
Корените на Фалзини идват с богати и упадъчни агнолоти в карбонара, акцентирани от прошуто от Парма и Пекорино Романо. Представляващи Северна Калифорния са ястия като хрупкав връх Mt. Пъстърва Ласен, придружена от конфета от артишок, която е пикантна, без да е прекалено силна. Порциите са щедри.
Виненият списък, съставен от сомелиер Скот Търнбул, е въображаем и понякога закачлив: Селекция от вина Калистога, озаглавена „Хвърляне на камък“, включва Storybook Mountain Zinfandel Napa Valley Mayacamas Range 2012. Списъкът групира и вина по удобни за потребителя категории като обилни червени и ароматни бели, и има селекция на половин бутилки, вина на чешма и вина на чаша.
Комбинирайки изискана обстановка с ароматното, все още развиващо се меню на Falsini, Solbar е най-добрият избор за хранене в Calistoga.