Когато мислите за розе, мислите ли за бледорозово вино от Прованс че отпивате по време на пикник?
кои са най-сухите червени вина
Е, няма да сгрешите, но може би ще ви изненада да знаете, че това е невероятно гъвкава категория с региони по целия свят, предлагащи висококачествени примери.
Стойността и гъвкавостта на Rosé се крие в широката гама от разновидности и стилове: от лекото и цитрусовото до по-плътното. Не знаехте, но тези розе вина може би са точно това, което търсите този сезон.
Следващите 6 розе вина са точно това, за да видите как изглежда качеството извън Прованс.
Sancerre: В тези хълмове има не само злато. От Ричард.
Sancerre
Розе от неподозиран източник
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и вкусите от световните вина.
Пазарувай сегаЕксплодира ли умът ти? Да, това се случва много, когато хората разберат това Sancerre не само произвежда Совиньон Блан. Всъщност този апелатив от Централна Лоара във Франция предлага елегантно розе, направено изключително от Пино Ноар.
Защо е страхотно: Тези розово розе от сьомга осигуряват сложен букет от череша, праскова, роза и дори пипер. Комбинирайте това с висока киселинност и Sancerre е освежаващ избор със или без храна. Фантастична алтернатива на Прованс!
С какво е чудесно: Благодарение на високата си киселинност и сложността на ароматите си, розе Sancerre се сдвоява добре с множество ястия. Той може също така да допълни зеленчукови ястия с артишок, както може да пиле с лимон, бургери със сьомга или козе сирене (разбира се!).
Благодарение на свежестта и липсата на танини, подобрява вкусовете, без да ги преодолява.
Очаквайте да платите: Между 20 и 30 долара.
Навара в Северна Испания. От Пако.
Навара
Универсално Rosado в цвят и стил
Този винен регион в близост Риоха в Северна Испания е дом на розе (или розадо) от гама от цветове, дължащи се на кървене (кървене) метод.
Докато по-голямата част от розето от Навара е 100% Garnacha, не е необичайно да се намерят тук засадени Tempranillo и международни сортове като каберне совиньон и мерло.
Защо е страхотно: Приготвяте барбекю вечерта и духа лек вятър и бихте искали розе с повече тяло. Той трябва да има малко кремообразност и все пак да се съчетава добре с вашето пиле на скара и зеленчуци. Е, Навара е твоята приятелка!
защо виното разстройва стомаха ми
Алкохолът от Гарнача плюс неговият контакт с утайка води до кремообразност на небцето и средно до цяло тяло, което ви придава известна структура, като същевременно остава освежаващо с нотки на ягода, къпина и цитрусови плодове.
С какво е чудесно: Това, което расте заедно, върви заедно. Популярните зеленчуци в Навара като аспержи, маслини и чушки piquillo са чудесен мач.
Месо на скара като агнешко и заешко също се сдвояват благодарение на цялото тяло и леките танини. Паелята и рибата са еднакво интересни сдвоявания.
Очаквайте да платите: Между 10 и 20 долара.
Знаете, Лонг Айлънд е нещо повече от Хамптън. От щатската програма IPM на Ню Йорк.
Дълъг остров
Роза за всяко небце
Лонг Айлънд е отличен пример за разнообразието на розе вино от един регион.
С по-малко наредби за производство на вино в сравнение със старите световни региони, Лонг Айлънд произвежда розе от редица грозде като Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньон. Те също така правят розе, като смесват сортове, като например Ризлинг и совиньон блан.
Защо е страхотно: С подобен климат на Бордо, тероарът се поддава на грозде от Бордо като Каберне Фран и Каберне Совиньон, което показва нотки на червено френско грозде, нар, тревистост и подправки.
Смесва се с ризлинг и Gewurztraminer предлагат ароматни нотки на личи, роза, цитрусови плодове и праскова.
С какво е чудесно: Небето е границата. С такъв набор от розе е най-добре да изберете такъв въз основа на неговото тяло и киселинност. По-лекото розе с по-голяма киселинност ще се съчетае добре с леки салати, ястия с ориз и морски дарове, докато розе със средно тяло се съчетава добре с пилешко и сушено месо.
Rosé, смесено с Gewürztraminer или Riesling, допълват добре азиатската храна.
са сулфити вредни за вас
Очаквайте да платите: Между 15 и 25 долара.
Елзас: където Франция се среща с Германия (буквално и преносно). От Шарлот Дюпон.
Crémant d'Alsace
Искряща роза, която няма да разбие банката
Може би знаете Елзас за своя ризлинг, но може би не знаете, че предлага и високо качество Кремант (пенливо вино, направено по същия метод като шампанското) на далеч по-ниски цени от шампанското.
Защо е страхотно: Произведено изключително от Пино Ноар, времето на утайката осигурява сложни аромати като маслено бриош и марципан в допълнение към ягода и ябълка. С висока киселинност и освежаващи мехурчета, розе Crémant е не само празнично, но се съчетава добре с разнообразни ястия.
грама захар в чаша вино
С какво е чудесно: Високата киселинност и липсата на танини означава, че розе Crémant d’Alsace се съчетава добре със зеленчуци, пушена сьомга, храна с високо съдържание на сол като пържена риба и дори десерти с червени плодове като горски тарта.
Очаквайте да платите: Между 15 и 20 долара.
Лозе близо до Каноса ди Пулия. От Едуард Мармет.
Пулия
От Aperitivo до Pizza
Пулия, или петата на италианския ботуш, прави красиво дълбоко оцветено, медно розе (или розато) най-вече от Примитивен и Негроамаро, но може да съдържа и други сортове като Малвазия Нера.
Защо е страхотно: Това е плодоносно, лесно пиещо качество, съчетано с закръгленост на небцето, означава, че е чудесно за всеки повод от аперитив до вечеря с приятели.
С какво е чудесно: Паста, сушени меса като Mortadella, пиле и, разбира се, пица. Rosato от Negroamaro също ще се съчетае добре с морски дарове.
Очаквайте да платите: Между 15 и 20 долара.
Лозята от региона Якима във Вашингтон. От Ерик М.
Вашингтон
Up and Coming Rosé
В миналото, Вашингтон е пострадал в качеството, когато става въпрос за розе. Но много производители и производствени методи започват да блестят, а качеството нараства. Можете да намерите красиви изрази на розе в долината Колумбия, долината Якима, дефилето Колумбия, Уола Уола и много други.
списък с най-добрите сладки вина
Защо е страхотно: С много разновидности и смеси стиловете ще ви преведат през обиколка на Франция, започвайки с по-свеж стил Лоара, направен от Каберне Фран.
Оттам ще се насочите на югоизток към смесване в стил Рона Синсо и Гренаш, показващи нотки на тропически плодове. Ще завършите в Прованс с пикантен бандолски стил, направен от Mourvèdre, Гренаш и Синсо.
С какво е чудесно: Стилът на Лоара, направен от каберне фран, например, има приятна земност, която се съчетава добре със зеленчуци на скара. Докато по-пълният стил на Bandol подобрява месо като печено пиле, свинско или дори агнешко.
Закръглеността на стила на Рона добре допълва сьомгата.
Очаквайте да платите: Между 15 и 25 долара.
Розе от друго име?
Розето е толкова разнообразно, колкото всеки друг стил на виното, и тези 6 вина ще бъдат страхотна възможност за всеки почитател на виното да разшири своя кръгозор.
Търсите ли да опитате някои от тези скъпоценни камъни? Е, лошата новина е, че няма да ги намерите в хранителния магазин. Проверете в местните винени магазини или се възползвайте от онлайн пазари като Wine.com, Вина Astor, и Вина K & L.
Сега излезте там и отворете някои розови неща.