Ако обичате структурата на Каберне Совиньон но плодовитостта на Гренаш тогава ще ви хареса Tempranillo.
Tempranillo е голямо вино с висок танин това приятели до всяко парче богато месо. Това грозде е изключително популярно по целия свят, но истинската му родина е на Иберийския полуостров.
В Испания районът, известен с Темпранило, е Риоха. За разлика от американското вино, Риоха използва система за квалификация на техните вина, което улеснява намирането на това, което харесвате.
2018 АКТУАЛИЗАЦИЯ: Вижте новото Правила на Риоха тук.
Винени стилове в Риоха
Риоха има борда за контрол на виното, наречена Регулаторен съвет DOCa Риоха, който проверява качеството на производителите, за да осигури последователност. Това е предимство, тъй като вината от Риоха с етикет „Crianza“ ще имат подобен вкусов профил. Има 4 различни основни стила на виното в Риоха. Най-добрият начин да опитате асортимента ще бъде да опитате всичките четири един до друг - може би идеално оправдание за домакинство дегустация на вино .
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега 
4 стила на вино Rioja
Риохапо-рано 'Young Vin'
Вина през първата или втората година, които запазват своята първостепенна свежест и плодовитост. - riojawine.com
По-рано Риоха се наричаше „vin joven“, което буквално означава „младо вино“. Сега, когато виното е етикетирано Риоха можете да предположите, че е базов модел Tempranillo. Тези вина нямат танинова структура или аромати на дъб, които са често срещани при вината от по-висок клас.
Това, което нямат в структурата, компенсират с цип плодове. Опитайте това ниво на Риоха като чудесен пример за истинските сортови характеристики на Вино Tempranillo.
Развъждане
Минимум една година в бъчви и няколко месеца в бутилката. За белите вина минималният период на отлежаване на бъчвите е 6 месеца. - riojawine.com
Crianza е може би най-достъпното ниво на вината в Риоха, особено след като повечето могат да бъдат намерени за по-малко от 15 долара. На ниво Crianza вината най-често отлежават в използван дъб, така че дъбовите вкусове не са толкова силни. Целта на Crianza е висококачествено ежедневно пиене на вино. Не е много богат, но с естествения висок танин на Темпранило има доста повече тяло отколкото Мерло . Това е като много ценен каберне совиньон.
Резервация
Избрани вина от най-добрите реколти с отличен потенциал, които са отлежали минимум 3 години, с поне една година в бъчви. За белите вина минималният период на отлежаване е 2 години, с поне 6 месеца в бъчви. - riojawine.com
Тук Риоха има сериозен вкус. На ниво Reserva винопроизводителите често отлежават вината си по-дълго от минималното и избират по-добро грозде. Много ентусиасти от виното в Риоха се кълнат в нивото на Reserva, защото те са средно между супер плодовата Crianza и Gran Reserva, отлежала от бутилка.
Голям резерват
Избрани вина от изключителни реколти, които са прекарали поне 2 години в дъбови бъчви и 3 години в бутилката. За белите вина минималният период на отлежаване е 4 години, с поне една година в бъчви. - riojawine.com
Нивото Gran Reserva в Риоха изпитва най-голямото стареене на дъб. Това придава на виното Rioja най-таниновата структура и достоен за възрастта потенциал . Интересното при Gran Reserva е, че повечето винопроизводители избират най-доброто грозде за това ниво и го отлежават толкова дълго, колкото виното се нуждае. Това означава, че повечето от новата версия Gran Reservas са на възраст около 10 години, когато ги видите за първи път. Gran Reserva Rioja са идеални вина за изби до 30 години.
Различни стилове вина Red, Rose и Red Rioja. Взето при дон Джакобо
Движение към модерна Риоха
В Риоха се случва нов стил на винопроизводство. Съвременните вина от Риоха използват повече френски или унгарски дъб (вместо американски дъб), за да направят по-гладко и закръглено вино - обикновено с по-ниска киселинност . Въпреки че тези вина често се рекламират, че им липсва традиционната земна природа на Риоха, те са все по-голяма категория поради високи оценки .
Нуждаете се от няколко препоръки за модерни стилни производители в Риоха?
Насладихме се на Vivanco , в Риоха Алта Барон де Лей , в Риоха Ориентал и Изади , в Риоха Алавеса.
Вино Риоха: В дълбочина
Замък на хълм пред планините Кантабрия в Риоха Алта.
Риоха е в Северна Централна Испания. Намира се на около 2 часа път с кола от Билбао в долина по река Ебро. Цялата долина се модерира от Сиера Кантабрия , малка, но назъбена планинска верига, която спира облаците да навлизат в долината на Риоха. Освен с вино, районът е известен с вкусните си малки артишок, бели аспержи и чушки пикило.
За виното районът е разделен на 3 секции: има Риоха Баха, Риоха Алта и Риоха Алавеса (до Алава). Повечето хора ще ви кажат, че Риоха Алта и Риоха Алавеса са по-добри от Риоха Баха, но това не винаги е така. Можете да намерите страхотни вина от Риоха отвсякъде, просто обърнете внимание на производителя и реколтата.
Източната част на Риоха сега се нарича „Риоха Ориентал“.
пино ноар сладък или сух
В Риоха Алта температурите са по-хладни и котата е с около 300 м по-висока от Риоха Баха. Поради височината и ниските температури, вината от Риоха Алта имат по-висок танин и киселинност от Риоха Баха - те също са склонни да бъдат по-елегантен . Почвите в части на Риоха Алта имат много железен оксид, придавайки им червен оттенък с висок дял глина.
Риоха Алавеса е до съседния регион Алава и също до Риоха Алта. Вината в Alavesa са по-подобни на Rioja Alta. В тези два региона има повече подвижни хълмове и най-добрите лозя са на южните склонове. Около Риоха Алта и Алавеса можете да намерите много древни укрепени замъци и манастири на върховете на хълмовете.
В Риоха Баха лозята са в равнините, насочени към река Ебро. Почвата е по-съгласувана с предимно варовити почви, наречени Чакъл с камъни от древни наводнения. Вината от този регион са по-ориентирани към плодовете и новите винарни в региона се фокусират върху по-богато вино, което е по-кръгло и по-пищно. Все още можете да намерите характерните вкусове смокини в по-стари вина от този регион, но обикновено вината от Риоха Баха са предназначени да се пият веднага.
Искате ли да посетите Риоха?
Свържете се с нас на facebook за да видите още снимки на региона и къде да отидете!