Чисто нов ден за Il Palagio

Напитки

Il Palagio, тосканското имение на музикант и рок звезда Стинг и съпругата му, актриса и режисьор Труди Стайлър, са наели енолог Рикардо Котарела да наблюдава лозята и винопроизводството. 72-годишният Котарела, считан за водещ италиански консултантски енолог, планира да се съсредоточи върху производството на вина както с Кианти, така и с Типично географско указание Обозначения (IGT), започващи с реколта 2020.

„Важно е в живота на всеки бизнес да продължаваш да предизвикваш себе си и решенията си и винаги да търсиш начини да се развиваш, растеш и останеш свеж,“ Sting и Styler обяснено в изявление, издадено от винарната. „Нашето винопроизводство в Паладжото е нещо, което приемаме много сериозно и никога не искаме просто да се отпуснем и да продължим да правим нещата точно както сме правили преди. '



„Целта, която си поставихме, е да правим страхотни вина предвид потенциала на територията“, казва Котарела. „[Il Palagio] има отлични хълмисти изложения, където лозята имат изобилие от слънце. Опитах вината им и вярвам, че има място за подобрение. '

Настоящата гама от вина включва Toscana IGT Sister Moon, смес от 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon и 10% Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, включваща 95% Sangiovese и 5% Cabernet и Chianti When We Dance, 90% Sangiovese плюс равни части Colorino и Canaiolo. След като ферментацията тази година приключи, Cotarella планира да прегледа смесите.

Кианти остава важен фокус на състава. „Работя върху по-силна идентичност в това вино“, обяснява Котарела. „Сега се смесвам и чакам нова реколта, за да видим какво можем да постигнем.“

Той също така отбеляза, че съобщенията Toscana в бутилка и Toscana Roxanne червените са в процес на разработка. „Ще знам след прибирането на реколтата къде сме със смеси, но и двете ще имат предимно санджовезе.“ Съответните съобщения на Toscana в бутилка и Toscana Roxanne ще бъдат базирани на Vermentino.

В процес на разработка са и няколко нови проекта, заедно с нов облик за марката, който ще бъде лансиран през следващата година. 100-процентовото ограничено издание на Merlot от реколтата 2017, наречено Il Palagio 1530, е планирано да бъде пуснато на Vinitaly 2021, има и смес в стил Бордо и традиционен метод на пенливо розе, базиран на Sangiovese, който ще бъде пуснат след четири години.

Стинг и Стайлер закупиха имението Il Palagio от 16-ти век през 1997 г. 270 акра включваха 28 акра отпаднали лозя. Прилежащ имот от 520 акра и неговите 42 акра лозя са закупени през 2004 г. Оригиналните лози са презасадени между 2000 и 2002 г. Двойката инвестира милиони, за да възстанови вилата, нейните градини и лозя и се ангажира с производството на вино.

„Отглеждаме вина в Palagio вече почти две десетилетия“, каза Стинг. „През тези 20 години имахме голям късмет да имам сътрудници, които споделят същия дух към природната среда като нас. Както в музиката, когато търсите сътрудници, вие се надявате да привлечете най-доброто. Рикардо Котарела е на върха в списъка на всички в своята област и той също споделя нашата философия за грижа за дългосрочното благосъстояние на тероар . '

Cotarella, чието семейство също прави вина в Умбрия и Лацио Семейство Котарела Estate, консултирал се е с много италиански винарни през кариерата си, включително Донакиара , Ферма Галарди , Монтеветрано , Morgante , Вила Матилде , Торе Розаца , Лъв от Кастрис , Масерия Ли Вели , Вила Санди и Замъкът Волпая . Повечето от тези продуценти участваха в OperaWine, ексклузивната дегустация, организирана от Винен зрител и Vinitaly в навечерието на италианския панаир на виното.

Той е известен с чисти, модерни вина, подчертаващи плодовете, но също така запазващи характера на територията. Котарела има особен афинитет към Мерло, създавайки Монтиано от вулканичните почви на Лацио през 1993 г., флагман на етикета Фалеско, сега Фамилия Котарела.

Котарела е и президент на Assoenologi, националната асоциация на винени техници в Италия и съпредседател на Union Internationale des Enologues. През последното десетилетие той преподава „Енология и лозарство“ в университета в Тусия в Лацио, което му позволява да бъде в крак с най-новите научни изследвания и, което е по-важно, той използва най-добрите си студенти, за да работят по неговите проекти.

Галарди и Монтеветрано в Кампания и Масерия Ли Вели в Пулия са примери за успеха, който Котарела е постигнал в Южна Италия. Неговият опит и насоки може да са точно това, от което Il Palagio се нуждае, за да го изведе на следващото ниво.