Днес изследваме минералността във виното, като отидем директно до източника. На какво вкусват креда, речен камък и шисти? Научете дефиницията и вижте дали винените сомелиери и винените експерти са пълни с ... креда.
Минералност във виното
Изпробвах 3 скали, за да не се налага!
Вкусихме скали, за да не се налага.
Шисти във вино
Шистият често се свързва с рислинг и смятам, че това е много вярно, когато всъщност ближе скала. Препоръчвам ви всички да оближете шисти, вкусно е! Не забравяйте да го сварите, за да премахнете всички опасни микроби. Не препоръчвам да се разболявате.
Креда във вино
Крейда се чувства като да оближе твърда гъба, която изсмуква цялата влага от устата ви. Вкусът на тебешир ме напомня леко на много сухо шампанско или Brut Zero (шампанско без добавена доза..ака захар). Усещането за изсушаване обаче ми напомня повече за италианските вина с много силни танини като Barolo, Barbaresco и Chianti.
Речен камък във вино
Речният камък трябва да напомня на хората от ченин блан, шардоне, совиньон блан и пино ноар. Вкусът на речен камък е толкова груб и обиден, че не ми е приятно да говоря за него. Моля, не ме карайте да опитвам отново. О! И! В случай, че сте любопитни ... Вие също можете да си купите торба с камъни само $ 6 на amazon.com.
Можем ли да започнем този експеримент с мръсни задачи?
Да се запознаем сериозно с минералността във виното
Минералността не е нито едно съединение, нито способността на лозите да „изсмукват минералите от почвата“. Всъщност това е комбинация от много различни аспекти, включително естери, микроелементи, ниво на киселинност и алкохолно ниво на вината. Да се определи минералността е като да се опитваш да определиш защо някой е висок, има твърде много гени в игра, които влияят на ръста на някого. Така че, когато писателите на вино пишат „Минералност“, те се опитват да поставят име на многостранна характеристика, за която науката няма определение. Вместо това, като винопиец се съсредоточете повече върху това, което харесвате в дадено вино, и спазвайте следния списък с вина, които са известни със своя минерален характер.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сега- Ризлинг от Германия като „Flinty or Slatey“
- Шардоне от Chablis като „Chalky“
- Санджовезе от Италия (известен още като Chianti, Brunello di Montalcino) като 'Глина' или 'Тухла'
- Асиртико от Гърция като „Песъчлив“ или „Бетон“
- Червеният Бордо от Франция като „Чакъл“
- Пино ноар от Бургундия като „Рустик“ „Barnyard“ или „Forest-floor“