Реймънд

		Реколтата на века в Калифорния
		Аталон
		Монталегро
		Рафанели
		Ристоу
		Безшумен
		Лозя на семейство Шервин

Дълбоки корени в Напа

От Даниел Сог

Винопроизводителите от четвърто поколение Рой Реймънд-младши и Уолтър Реймънд произхождат от родословно дърво, здраво вкоренено в лозята на Напа. Техният прадядо беше легендарният Джейкъб Берингер. Покойният им баща, Рой Реймънд-старши, започва работа във винарна Beringer след забрана и остава, докато семейството продаде винарната на Nestlé през 1971 г.

За разлика от повечето си роднини, които искаха да излязат от бизнеса, Рой Реймънд-старши и съпругата му Марта взеха печалбите си и започнаха Raymond Vineyard & Cellar в Света Елена. „Винарският бизнес не е имал за какво да говорим по онова време“, казва 57-годишният Уолтър, който ръководи производството в имението. 'Не беше бляскаво и не беше печелившо.'

Днес приготвянето на вино в Напа може да бъде много бляскаво и много изгодно. Независимо от това, Реймънд Винярд рядко изглежда дължимото. „Мисля, че най-често използваната фраза, която мразя за тази винарна, е, че„ Вашите вина са страхотни - на цена. Те са толкова изгодни ', казва 63-годишният Рой, който управлява лозята. „И мисля, че това вероятно е един от провалите на нашата маркетингова програма през годините: че не сме определили цената на вината си достатъчно, за да постигнем ефекта на цената върху имиджа ни.“

Той има точка, защото вината често са изключителни. Като цяло, Raymond Vineyard произвежда 300 000 кутии от шест разновидности. Двете предложения на каберне от висок клас, резерватът от 1998 г. в долината Напа (92, 28, 30 000 случая) и поколенията от 1997 г. (93, 50, 3500 случая) са узрели и богати, заредени с плодове и красиво балансирани.

Бутилирането на каберне за поколенията идва от различни лозя, в зависимост от реколтата. Kenn Vigoda, 50-годишен винопроизводител на Raymond от 1983 г., и Walter определят най-добрите места за 100-годишно отлежаване на нов дъб и само най-добрите бъчви правят окончателното рязане, произвеждайки пищна Napa Cabernet с пълна газ.

Превъзходният резерват Cabernet от 1998 г. в Napa Valley може да е най-впечатляващото текущо издание на Реймънд. Не са много Калифорнийските кабернета, които предлагат сравнима комбинация между цена и качество. Освен това с 30 000 произведени дела няма да е трудно да се намери. Резерватът има богатството да пие добре сега, но предвид впечатляващия опит на винарната, 1998 г. трябва да остарее възхитително.

През 1988 г. Raymonds продават контролния пакет акции на Kirin Brewing Company, която е направила значителни инвестиции във винарната и лозята. Въпреки че наскоро се увеличи употребата на нов дъб, най-забележителните промени в Raymond през последните 15 години бяха свързани с презасаждането поради филоксера. Разбира се, Рой не приветства допълнителни проблеми, но той признава, че лозята все още са в процес на разработка. „Трябва да преминем още един-два цикъла [в Напа], преди наистина да решим къде точно трябва да преминат подложките и сортовете и как точно трябва да бъдат обучени“, казва той.

Raymonds все още не разполагат с всичко до точна наука, но със сигурност знаят пътя си около каберне. Повечето от гроздето идват от и около Света Елена, но Raymonds също са източници, разпръснати от Carneros до Calistoga.

Това разнообразие от лозя влиза в игра по време на предизвикателни реколти като 1998 г. „Изглежда, че в години, когато други хора имат проблем, ние сме склонни да го преодолеем“, казва Vigoda. „Не сме ограничени до един обект и имаме лозя нагоре и надолу от долината Напа, от които можем да избираме.“