За тези, които търсят вдъхновение за купуване на вино, Ръководството за закупуване на вино за 2020 г. е удобен преглед, организиран по стил, така че да можете да намерите това, което ви харесва.
Тази година почитаме класиката.
как да държите чаша за бяло вино
Научете кои сортове и региони са известни с отлично качество, заедно с няколко добавени примера, за да започнете.
Ръководство за закупуване на вино за 2020 г.
Съдържание
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаСмели червени вина
Смели и пищни червени вина, които придават богати, зрели плодови вкусове.
Пълноцветните червени вина сякаш зарадват всички. За тази категория я ограничихме до най-смелите сортове грозде заедно с региони с по-топъл климат.
Шираз от Южна Австралия
Тези вина са едни от най-богатите и най-смелите Syrah, които можете да намерите. Страхотни примери от Макларън Вале и долината Бароса изглеждат непрозрачни, а също така излъчват месно-опушени аромати, поддържани с плодове от къпина и слива, подобни на ликьор.
Каберне се смесва от Северното крайбрежие, Калифорния
Обхващането на всички тези смели, разкошни сини и червени плодове е „прашно“ качество. Това често се дължи на вулканичните почви в региона. Долината Напа и по-топлите места в Сонома доставят стоките.
Châteauneuf-du-Pape и други G.S.M. Смеси
Тайната на тези вина е разпространението на гренаш. Той пуска тези богати аромати на малина върху ароматите на лавандула, градински чай и почва, които критиците определят като „изгорена земя“. Можете да намерите тези вина в цяла Южна Франция, но Шатонеф-дю-Папе все още царува като бижу на короната.
Италиански червени смеси (известни още като „Супер Тоскани“)
Франция е оригиналният дом на Каберне и Мерло. Въпреки това в Тоскана (и съседния Лацио) ще намерите вкусове, по-подправени и кожени. Подзоната на Болгери е достигнала своя връх, но Марема Тоскана и Лацио предлагат големи ценности.
Темпранило от Рибера дел Дуеро и Торо
След Риоха, Испания има още два региона Tempranillo, които ще ви накарат да загубите сакото си: Ribera del Duero и Toro. Интензивността на слънцето тук води до много по-тъмни плодове от къпини в допълнение към щедрия шоколадов дъб.
Смеси Мерло от десния бряг на Бордо
Докато много почитатели за пръв път се обръщат към левия бряг за каберне, това е комбинацията от мерло-каберне фран от региони на Померол и Сент-Емилион които тихо крадат шоуто.
Малбек от Лухан де Куйо в Мендоса
Самата Мендоса е огромно място. Затова тези, които търсят богат на учебници, задвижван от боровинки Малбек, усъвършенствайте търсенията си наоколо Luján de Cuyo (включително лозовите площи Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche и Perdriel). Ако ловите реколта, 2016 и 2018 бяха страхотни, а 2017 е малко по-зряла с по-малко киселина.
Old Vine Zinfandel от Калифорния
Преди забраната (когато винарните изтръгват лозя), Зинфандел е най-засаденото грозде. Следователно, стари лози, които са оцелели произвеждат едни от най-завладяващите цини, познати на човешкия род.
Елегантни червени вина
Фини и сложни червени вина с интригуващи текстури и минералност.
Пино Ноар от Бургундия, Франция
Череши, хибискус и малки ароматни облаци гъби се носят от чаша добър Бургундия. Това е виното, което ни учи, че фиността е мощна. И тъй като има много подрегиони за изследване, идентифицирайте някои прилични скорошни реколти и потърсете тези производители от малък до среден размер.
Небиоло от Пиемонт
Ако попитате сом, те ще ви кажат с мъдър поглед, че страхотното Nebbiolo е череши, рози и катран. Никой никога не е смятал, че катранът има добра миризма. Но това е така, защото те никога не са имали добро Бароло. Също така, до да ви дам няколко опции, Пиемонт прави повече неббиоло, отколкото просто бароло.
Пино Ноар от Австралия и Нова Зеландия
Време е да се потопите в някои от Пино Ноар, идващи от Австралия и Нова Зеландия. В Австралия регионите на Джилонг и долината Яра във Виктория пускат добър стар Бур за парите си. В допълнение, Централен Отаго в Нова Зеландия има повече производители, които практикуват цяла клъстерна ферментация. Това дава на тези вина от Пино Ноар повече танин.
Каберне Фран от средната долина на Лоара
Шампионски вина от Лоара в червено с „аромати, различни от плодове“. Тези вина определят земните и са в рамка от мощна киселинност. Въпреки това, за тези от нас, които са имали своя справедлив дял от плодови бомби, тези неща са сосът, който обичаме. Задръжте бутилка 10 години и ако не ви накара да плачете, когато я отворите, вероятно нямате слъзни канали.
Санджовезе от Кианти Класико и Монталчино, Италия
Проблемът с Кианти и Брунело ди Монталчино е, че половината винопроизводители използват нов дъб, а другата половина го прави по „стария начин“ с много малко дъб. В резултат на това много северноамериканци обичат дъба (просто не можем да си помогнем!). Затова следващия път, когато сте на пазара за истински италиански санджовезе, намерете производител, който позволява на гроздето да говори сам за себе си. Повярвайте ми, има много какво да се каже.
Nerello Mascalese от връх Етна, Сицилия
Всеки експерт, който чете това, може лесно да оспори Nerello Mascalese като „не е класика“ и бъдете напълно коректни. Това грозде обаче е любимото на хората от ресторанта навсякъде (дори Екшън Бронсън го харесва ). Заслужава и вашето внимание. В края на краищата: расте на жив вулкан.
какво означава совиньон блан
Розови вина
Регионите и сортовете, които правят най-доброто розе в света.
Прованс “Côtes” Rosé
Всички най-добри вина в Прованс се стремят да добавят купчина Rolle (известна още като Верментино ), за да закръгля сместа. Това е една тайна. Другото е да изследвате рядкото грозде в региона (като Тибурен), които правят достойно за възрастта розе (ако успеете да не го пиете, което обикновено е невъзможно).
Розе от Корсика
Това, че никой не говори за корсиканското розе, не означава, че не е класически. Просто няма PR екип. Гроздето тук включва трудни за произнасяне имена като Nielluccio и Sciacarello, както и любими комбинации от розе като Grenache и Vermentino. Тези вина няма да разочароват.
Txakoli Rosé
Най-слабото и сухо от куп, това вино идва при нас отвън на Сан Себастиен, където отглеждат изключително рядък брат или сестра от Каберне Совиньон, наречен Hondarribi Beltza. Очаквайте не-плодови вкусове, зелени флорални нотки и понякога изтръпване на карбонизация.
купуване на калъфи за вино онлайн
Богати бели вина
По-смели бели вина, подчертани от стареенето на дъба.
Хладно и крайбрежно Шардоне
Шардоне расте навсякъде. Това обаче не означава, че расте навсякъде добре . Потърсете региони със слънцезащита. Например крайбрежните райони като крайбрежните долини на Чили и Калифорния получават сутрешни облаци. Има и някои страхотни места Нова Зеландия и Орегон, които непрекъснато предлагат първокласно Шардоне.
Bourgogne Blanc (известен още като Бял Бургундия)
Бургундия произвежда разнообразна гама от Шардоне, така че ако търсите най-добрите примери на възраст от дъб, започнете търсенето си в подрегион Кот дьо Бон. Тъй като цените обикновено започват по-високи, можете да увеличите шансовете си, като изберете a скорошна прилична реколта (от които са били много!).
Риоха Бланко с Виура
Отвъд Шардоне е трудно да се намери стил бяло вино, който постоянно да отлежава дъб. Класификацията на Риоха обаче го изисква. С напредване на възрастта Viura придобива богатство, цвят и тези възхитителни орехови вкусове.
Аринто от Португалия
Arinto е основно бяло грозде в Португалия и по този начин има много лица. Ако търсите интензивност, разровете се в Дао, Баирада и Лисабон (включително Буцелас - „Boo-sall-us“), където производителите обичат да остареят. Очаквайте аромати на мед, пчелен восък, дим и структурирана горчивина на финала.
Смеси Semillon-Sauvignon Blanc
Тревистите вкусове в Совиньон Блан и Семильон правят мазни, солени вина, когато добавите дъб. Bordeaux Blanc е вдъхновението за този стил, но само за да знаете самите региони, които правят великолепното каберне, често се специализират в тази невероятна смес от бяло грозде.
Хрупкави бели вина
Здравословни, зашеметяващи от устата бели вина от и извън радара ви.
Италиански бели вина
Опийте се в 20-те най-големи региона на Италия и ще откриете уникално свежо бяло на всяко място! Едно нещо, което свързва тези вина, е любовта на Италия към горчивината. Вината често доставят пикантно-хрупкава нотка (почти като целина или зелен бадем) на задното небце. Това са невероятни хранителни вина.
Прохладен и крайбрежен совиньон блан
Совиньон Блан показва много по-билков и страстен плодов характер, идващ от хладен климат. Нова Зеландия е очевидният избор. Не забравяйте обаче да проверите Чили и Австрия за възхитителни изненади.
доставка на вино до Род Айлънд
Albariño от Rias Baixas Испания
Тайната на намирането на вашия Albariño е да разгледате кой подрегион в Rias Baixas е отгледан. Например, крайбрежните райони на Val do Salnés или O Rosal правят много по-постно и солено вино. Междувременно вътрешните райони като Condado de Tea получават повече слънце (и в почвата има повече глина) и правят по-богат стил на праскова и пчелен восък.
Грюнер Велтлинер от Австрия
Независимо дали желаете японски рамен, тайландско зелено къри или виет пресни ролки, Grüner Veltliner е ваш приятел. По-евтините примери обикновено са постни и зелени. Макар и за още няколко долара, можете да се вмъкнете в някои от по-богатите с вкус на бяла праскова.
Ченин Блан от Южна Африка
Южноафриканците правят всичко с това грозде. От нея се правят невероятна ракия, епични десертни вина от Констанция, сериозни пенливи вина с етикет „Cap Classique“, заедно с редица неподвижни вина. Удивителното е, че дори ценните вина имат вкусен вкус.
Направете свой собствен Ръководство за закупуване на вино през 2020 г.
Не е нужно да приемате точно тези препоръки от ръководството за закупуване на вино през 2020 г.
Вместо това разширете небцето си и същевременно подобрете чувството си за вкус. Направете свой собствен списък с 34 селектирани вина от отворен и високо образователен Предизвикателство за дегустация на вино.