На 7 февруари Super Bowl на НФЛ идва в Санта Клара, калифорнийския стадион Levi’s, където Carolina Panthers са ранните фаворити да победят Денвър Бронкос. Измина известно време, откакто страната на виното в Калифорния беше толкова развълнувана за Супербоул (поне не откакто Сан Франциско пое Балтимор през 2013 г. ... а ние отпразнува и двата заливни града с рецепти от раци ).
какво вино върви с десерта
Ще има винарски страни Super Bowl партита в цяла Северна Калифорния , а вината от окръг Сонома ще бъдат официалните вина на Super Bowl City, деветдневно събитие в Сан Франциско, водещо до играта, с 50 винарски изби Sonoma. Съставихме списък с 22 вина на стойност Sonoma на цена от $ 22 или по-малко, достатъчни за всеки мъж на грида, идеални за складиране на всякакви събирания. Вземете нашите списъци с Сонома бели и червени По-долу.
Последният път, когато начертахме a тематично купон на Супер Боул на тема вино около регионални кухни , се обърнахме към готвача от Колорадо Дженифър Ясински от ресторантите в Денвър Риоха, Бистро Вандом, Евклид Хол и Stoic & Genuine. Тя все още приветства своя Денвър Бронкос и играе ролята на „официален посланик“ на American Lamb Board. Както се досещате, за Ясински планирането на парти за феновете на Бронкос означава много агнешко от Колорадо и тя ни даде превъзходна рецепта за Сандвичи с агнешко месо от Колорадо с бисквити от козе сирене, розмарин и агнешко месо . Тъй като Колорадо е дом на толкова много велики мандри, тя също така хвърли в себе си Потапяне от спанак в Колорадо с домашно приготвени картофени чипове .
Северна Каролина има изобилие от собствени храни, за да угоди на гладните футболни фенове на партито, като се започне с барбекю . Ако искате истинско барбекю в източна Северна Каролина, това означава свинско месо със сос на основата на оцет. Северна Каролина е и родното място на поничките Krispy Kreme, Pepsi-Cola и, което е странно, Hot Peas’s Hot Sauce. Но има един любим град на Шарлот, който е толкова уникален, колкото е лесно да угодиш на тълпата с: Сандвич от сирене на пимент на общ пазар с бекон .
В квартал Плаза-Мидууд в Шарлот, Common Market, основан през 2002 г. от собственика Блейк Барнс, е толкова близо до съвременен универсален магазин и градски площад, всички свити в едно, както ще намерите навсякъде. „Това е деликатес, това е магазин за вино, това е магазин за хранителни стоки, това е магазин за играчки, това е място за музика!“ казва управителят на магазина Джина Стюарт. И това е място за събиране на целия квартал, което идва за фирменото сирене пименто - или „хайвер от Каролина“, както го наричат местните. Резката вариация на Common Market, базирана на чедър, наситена с халапеньос, е създадена от главния готвач и мениджър на деликатеси Bridget Warner, която прави рецептата за къщата от 10 години.
Ако сиренето пименто никога не е призовавало за вас, не се колебайте още: „Никога не съм харесвал сирене пименто, докато не направя моето!“ Казва Уорнър. „Купените в магазина сирена пименто са ужасни. Те са наистина сладки и използват американско сирене и вкусът им е преработен. ' Warner’s е остра, пикантна версия с добавен удар от маринованите халапеньо.
И така, какво сдвоявате със сандвич със сирене и бекон с пименто? Уорнър предпочита нейното с уиски, но купувачът на вино от Общия пазар Ван Милър предлага светло, плодово червено като суров Божоле или, за бира, I.P.A. като местния Birdsong Brewing Co.'s Jalapeño Pale Ale.
Carolina vs. Denver Super Bowl Party Recipes
• Общ пазар Сандвич със сирене Pimento с бекон
• Сандвичи с агнешко месо от Колорадо с бисквити от козе сирене, розмарин и агнешко месо
• Спанак от Колорадо на готвач Джен и домашно приготвени картофени чипове
е вино, добро за диабетици
Забележка: Следващият списък е селекция от изключителни и много добри вина от наскоро оценени издания. Вина с повече стойност могат да бъдат намерени в нашия Търсене на рейтинги на вино .
Препоръчителни стойности за бяло вино Sonoma
ШАТО СВ. JEAN Fumé Blanc Руската речна долина La Petite Etoile Vineyard Едно лозе 2013 Резултат: 90 | 22 долара
Интензивните орлови нокти и портокалов цвят, с докосване на дим, се вихрят около сърцевината на зрели, сочни праскови, круши и цитрусови вкусове. Елегантен и освежаващ. Пийте сега. 1000 направени дела. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Резултат: 89 | 13 долара
Соковите аромати на лимон, кора от портокал и круши Bartlett са свежи и фокусирани, с фина основа на лайка, която остава. Пийте сега. 70 000 направени дела. —M.W.
колко чаши вино в бутилка 750мл
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Резултат: 89 | 15 долара
Ярък и интензивен, с тропическа нотка на маракуя, преминаваща през ароматите на цитрус и пъпеш. Детайли от цветя, подправки и лимон се отразяват на сочния завършек. Пийте сега. 5100 направени дела. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Резултат: 88 | 16 долара
Прясна трева, медена роса, орлови нокти, круши и цитрусови нотки са елегантни и грациозни, гладки и дълги. Пийте сега. 20 000 направени дела. —J.L.
ФРАНЦИС ФОРД КОПОЛА Шардоне Руска речна долина на режисьора 2013 г. Резултат: 88 | 21 долара
Много интензивен и жив, с пикантен микс от цитрусови плодове, зелена ябълка, лимон-лайм и дюля, завършващ с категоричен послевкус. Пийте сега. Направени 10 025 дела. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Резултат: 88 | 17 долара
Зрелите аромати на пъпеш и праскова имат акценти на лимонена мащерка, маракуя и кора от лайм, поставени върху гладко и сочно тяло, с добра интензивност на финала. Пийте сега. Направени 16 300 дела. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Резултат: 88 | 18 долара
Чист и сочен, съсредоточен върху вкусовете на мандарина и нектарин, които придават на тази оживена киселинност и нотки на праскова и ябълка. Пийте сега. 27 500 направени дела. —J.L.
БАЛЕТ Пино Гри Руската речна долина 2013 Резултат: 87 | 18 долара
Ароматите на круша и ябълка намират добър баланс между богати, зрели вкусове и сочна киселинност, като на финала отекват нотки на сушени цветя и подправки. Пийте сега. 4 240 направени дела. —M.W.
БЕНЗИГЕР Шардоне Сонома Каунти 2013 Резултат: 87 | 16 долара
Свеж, с цингов цитрусов ръб с пикантни аромати на грейпфрут и мандарина. Завършва чисто и оживено. Пийте сега. Направени 62 491 дела. —J.L.
национален ден на червеното вино 15 октомври
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Резултат: 87 | 14 долара
Ароматите на цитрус и пъпеш са подчертани от изсушени цветни и сенни нотки, показващи пикантна, сочна страна на финала. Пийте сега. Направени 85 000 дела. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Home of Charlotte 2014 Резултат: 87 | 17 долара
Предлага остри аромати на грейпфрут и лимон, подчертани от аромати на цветя и дим, поставени върху леко и освежаващо тяло. На финала се показват бележки с липов шербет. Пийте сега. Направени 73 500 дела. —M.W.
Препоръчителни стойности на червено вино Sonoma
ПРИЯТЕЛИ Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Резултат: 91 | 20 долара
Това червено предлага жива, освежаваща и сложна комбинация от бързи вкусове на горски плодове и малина, които са твърди и живи, завършващи дълго, чисто и сложно. Пийте сега до 2020 г. 6000 направени дела. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Резултат: 90 | 22 долара
Опакова много индивидуално за цената, но остава балансиран и добре структуриран, предлагащ нотки на черна малина, препечена билка и пикантен сладък корен. Пийте сега през 2022 г. 16 168 направени дела. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Резултат: 90 | 21 долара
Зрял и плюшен, това е добре направено за стила. Аромати на черешов пай, отворени за оживени вкусове на сладка малина, канела и препечена подправка. Удоволствие от тълпата. Пийте сега до 2021 г. 10 760 направени дела. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Челси Голдшмид 2014 Резултат: 89 | 17 долара
Не крещи Мерло, но остава лъскав и пикантен. Забавно за пиене, с живи нотки на черна череша, препечена ванилия и подправена билка. Пийте сега до 2021 г. 3020 направени случая. —T.F.
СВ. ФРАНЦИС Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Резултат: 89 | 20 долара
Избухва с аромати на черна череша, подправки и сасафрас, водещи до пикантни вкусове на малина, сушена билка и анасон. Докосване на танини засилва финала. Пийте сега до 2019 г. 51 000 направени дела. —T.F.
БУЕНА ВИСТА Окръг Червен Сонома на основателя на графа 2013 Резултат: 88 | 20 долара
Смес от кухненска мивка, която има много привлекателност, предлагаща нотки на черна череша, женско биле, черен пипер и билка на скара. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue и Petit Verdot. Пийте сега до 2019 г. 6500 направени дела. —TF
ЛУДОСТ ДВА Мерло Александър Вали 2012 Резултат: 88 | 19 долара
Привлекателен, с ярко черни черешови и препечени аромати на подправки, водещи до пикантни, непринудени вкусове. Пийте сега до 2020 г. 18 000 направени дела. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Каберне Совиньон Сонома Каунти 2013 Резултат: 88 | 20 долара
Предлага облицовъчен профил от аромати на прашна пръст, сушени горски плодове и кедър, допълнени от чакълести танини. Пийте сега до 2022 г. 353 000 направени дела. —J.L.
най-доброто сухо бяло вино за готвене на пиле
ЗАМЪК ROCK Пино Ноар Руски речен резерват долина 2013 Резултат: 87 | 18 долара
Свежи и бързи, с опънати, живи, наситени със земя и подправки аромати на горски плодове. Завършва опънат и танинен. Пийте сега. 9 600 направени дела. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Резултат: 87 | 12 долара
Пикантен бленд, с привлекателни нотки на черна череша, билка на скара и оловен молив. Мерло, Зинфандел, Сира, Пети Сира и Санджовезе. Пийте сега до 2020 г. 9 000 направени дела. —T.F.
SEBASTIANI Каберне Совиньон Сонома Каунти 2012 Резултат: 87 | 19 долара
Добре центриран върху сърцевина от тъмно зрънце, глинеста пръст, кедър, оловен молив и копър, с дъвчащи, обвързани с тютюн танини, които се насочват към сухата страна на финала. Пийте сега до 2020 г. Направени са 61 126 случая. —J.L.