Забележка: Този съвет за първи път се появи като функция в 15 юни 2017 г., брой на Винен зрител , 'Анди Бекстофер.'
Окръг Санта Барбара предлага на посетителите на Южна Калифорния разнообразни изкушения за уикенд на винени обиколки и релакс. Винената култура на Санта Барбара е жизнена, жизнена и нараства с интелигентен клип. Сред 27 000 акра лозя има повече от 200 винарни, много от които предлагат привлекателни настройки, в които да се насладите на вината в региона. Водещи са стоманените Шардоне и процъфтяват хрупкавите Пино Ноар Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Сира.
Град Санта Барбара е южната порта към местната винарска държава. Жителите обичат да наричат региона Американската Ривиера и с добра причина: Величествени палми и величествени имения в стил Мисия, разположени до мили от пясъчни плажове и крайбрежни блъфове. Тук няма забележителни лозя (въпреки че има шепа работещи винарни), но има много дегустационни зали в центъра и в изкуствения квартал, известен като Funk Zone.
Градът е сгушен между лазурния Тихи океан и суровите планини Санта Инес, които се издигат на почти 4000 фута, за да създадат драматичен фон.
най-добрите марки сухи червени вина
Повечето лозаро-винарски региони на Тихоокеанското крайбрежие (като долините Напа и Уиламет) се определят от ориентация север-юг, но лозята на Санта Барбара се намират на оста изток-запад, заобиколени от планините Санта Инес.
Лозарите с нетърпение изследват множеството микроклимати и теруари които се простират на почти 4000 квадратни мили на окръга. Планините избледняват в Тихия океан при Point Conception, на запад. Северно от това прохладните тихоокеански води насърчават летните мъгли, които духат директно във вътрешността на страната и помагат за умереното, което в противен случай би било средно-пустинен климат, Санта Барбара получава само 12 инча дъжд годишно. Това означава, че може да бъде през 60-те или 70-те години в Sta. Рита Хилс близо до брега, където процъфтяват любимите на климата Пино Ноар и Шардоне. Вътрешните локали като Happy Canyon, които могат да достигнат върха си през 90-те години, са по-подходящи за каберне совиньон и совиньон блан.
Посещението на винарската държава в Санта Барбара е малко като връщане назад в старата Калифорния, с извисяващи се дъбове, разпръснати сред търкалящи се лозарски тракти. Строгият контрол на земеползването на Санта Барбара прави разрастването, характерно за много други части на Калифорния, по-малко очевидно тук, дори крайпътните билбордове са забранени.
Тези контроли са нож с две остриета за някои лозари. Окръжните плановици ограничиха разпространението на дегустационните зали до по-отдалечени райони в опит да ограничат растежа и трафика. Но ефектът е дълбок. В повечето от Санта Барбара има елементарен аспект, който го прави лесна за посещение страна с вино.
Друг стимул за посещение: Цената на виното е умерена, като много топ кювета струват по-малко от 40 долара за бутилка. И таксите в дегустационната зала също са скромни, най-вече в диапазона от 15 до 20 долара (и много винарни се отказват от таксата с покупка на бутилка).
Много по-малки винари зависят от посетителите (75 процента от които са от Южна Калифорния), за да помогнат да свържат двата края. За да увеличи продажбите, специалистът от Рона Дъг Маргерум от Margerum Wine Company наскоро отвори дегустационна зала в своята винарна в индустриален парк на кръстовището на винарската страна до Буелтън. Той също така има места за дегустация в центъра на Санта Барбара. Лозари като Margerum печелят, заобикаляйки ухапването от дистрибуторската верига, в момента той продава 30 процента от вината си директно.
„Феноменът на градската дегустационна зала тук е силен“, казва Маргерум. Той добавя, че Санта Барбара е богата общност, свикнала да има готов достъп до най-добрите местни вина.
Местните жители може да не им е толкова лесно в бъдеще, отбелязва Маргерум, като посочва нови пари и инвестиции в местни лозя. Напа вундеркиндът Джо Вагнер, Дейв Фини от Орин Суифт и милиардерът Стан Кроенке от близкия Джоната и Крещящият орел на Напа работят по нови проекти наблизо.
Има натиск от водещи винарни в северната част на щата, за да има и повече грозде, казва Маргерум. „Цените на гроздето са се увеличили с 20 до 40 процента през последните няколко години [в окръг Санта Барбара], въпреки че тук цените все още са много по-ниски от Северното крайбрежие за качествени плодове.“
И все пак има много възможности както за винопроизводителите, така и за начинаещите винари. „Това е честно място за отглеждане на вино“, казва Уес Хаген, винопроизводител в J. Wilkes в долината Санта Мария и ключова сила зад създаването на много местни наименования, включително Sta. Рита Хилс. „Това е красива земя и лесно място за отглеждане на плодове. Правим всичко доста добре. '
Според Мат Дийс, който прави вино в Jonata and the Hilt, бумът, последвал излизането на хитовия филм от 2004 г. Настрани , който е заснет в местните винарни и лозя, никога не е приключвал. 'Доскоро беше Дивият Запад и привлича много интерес', казва Дийс. 'Това е вълнуващо време.'
Обиколка на град Санта Барбара
Обиколката на виното в градската Санта Барбара се смята за едно от онези редки преживявания в Южна Калифорния, когато не сте приковани към колата. Веднъж паркирани, можете да се разходите от винен бар или дегустационна зала до непринуден ресторант и дори до случайна винарна. Близо 30 местни винарни са членове на градската винена пътека на Санта Барбара.
Държавната улица в центъра е историческото сърце на местната винена култура. The Винен зрител отличеният с награди ресторант Wine Cask дълги години беше място за търг за фючърси в Санта Барбара, а водещи винарни като Margerum и Au Bon Climat оперират дегустационни зали наблизо.
Но има нов локус на дейност. Само на няколко пресечки южно от центъра на града към пристанището се намира зона Funk, която наскоро се е развила отвъд бохемския си произход, за да обхване вълнуващи възможности за заведения за хранене и хранене.
Започвайки преди две десетилетия, градските плановици се опитаха да преустроят разлагащата се област, като насърчиха художниците и галериите да пуснат корени. Този благороден импулс се ускори през последните няколко години с откриването на подредени комплекси, в които се намират винени барове, дегустационни зали, бирарии и дори пекарни и художествени галерии под същия покрив. Поради топлия средиземноморски климат в Южна Калифорния, дори в късния зимен ден, вратите са широко отворени, за да проникнат слънчевите лъчи. Добре поддържана алея през Funk Zone, осигуряваща опростен достъп до различните концесии за вино и храни.
Ватерлинията е група места, заемащи бившето място за военно оръжие. Днес повече от 10 000 квадратни метра на Waterline са превърнати в базар на открито, в който се помещава дегустационната зала на Fox Wine Co., Topa Topa Brewing, ресторант, наречен Nook и изскачащи щандове за занаятчии, всички от които разполагат със Санта Барбара -изработени стоки.
„Зоната Funk наистина се разрасна през последната година и половина или нещо повече“, казва Джон Гудман, част от местното партньорство, разработило Waterline. „Знаехме, че ще се задържи, но не толкова бързо“, добавя той. 'Повечето хора тук смятат, че това е пространство на общността, където могат да се видят с приятели и съседи.'
Гудман признава, че градоустройствениците не са знаели какво да правят с многофункционалното пространство, когато са го обмисляли за първи път. В крайна сметка те дадоха своето одобрение, но има строги ограничения за това какво може да се пие къде - бирата не може да се вкара в съседния бар за дегустация на вино и обратно - за да не се наложи ръководството да глоби 10 000 долара. „Преминахме през ада, като разбрахме местата за сядане и разстоянието“, казва Гудман. 'Но ние играем по правилата и градският персонал сега влиза и изпива чаша вино.'
А липсата на пълен лиценз за алкохол допринася за приятна атмосфера. „Лицензите за бира и вино позволяват да влизат семейства с деца и кучета“, казва Гудман.
Откриването на винарския колектив в Санта Барбара през 2014 г. беше от ключово значение за запалването на бързането към оценката на местното вино. Тук пет местни винарни, включително национално известни като Fess Parker и Babcock, наливат полети с вино за между 12 и 25 долара. Храна може да се поръча от съседни ресторанти, а бутилки вино, закупени на място, да се консумират заедно.
Виненият колектив „Санта Барбара“ е в съседство с винен бар и търговец „Les Marchands“, което е добро място за сравняване на вината от Санта Барбара с някои от френските им колеги от Бургундия, Лоара и отвъд. Стена от бутилки за вино показва какво се продава, а с дълъг меден бар, обща маса на фермата и интимни банкети, има много привлекателни пространства, в които да попиете.
Whitcraft, североизточно от Funk Zone, предлага възможност да изпитате работеща винарна. Тук се правят само 1000 до 1500 случая годишно и повечето се продават на вратата или чрез пощенския списък. Помощникът на винопроизводителя Крис Бейкън разполага с малката дегустационна зала, която е точно до минималистичната изба за ферментация и отлежаване, той е шрифт с информация за местните вина. Whitcraft е специализирана в прясно вкусени шардоне и пино ноар, повечето от които не са нито глобени, нито филтрирани и произхождат от органично отгледано грозде.
В Jaffurs, който се намира на ръба на жилищен район, можете да придобиете практически опит (или крака) по време на прибиране на реколтата. „Каним нашите посетители да крачат. Те [се нуждаят от помощ] да правят вино и си тръгват щастливи “, казва управителят на дегустационната зала Миранда Мендибълс. Дегустационната зала във винарната се простира до маси, разположени сред бъчвите, а голяма метална врата, която се навива, се отваря към алеята, която по време на прибиране на реколтата се удвоява.
най-голямата бутилка вино за продажба
Тези, които искат да прекарат нощта в лукс, трябва да помислят за курорта Four Seasons The Biltmore Santa Barbara. (Бизнесът Тай Уорнър го притежава, както и близкото ранчо Сан Исидро, в което се намира Винен зрител Ресторантът, спечелен с голямата награда The Stonehouse.) Красив и уединен, 90-годишният Билтмор, на около 6 мили източно от центъра на града, е само на няколко крачки от еспланада с изглед към вълните на Тихия океан, испанско-мавританската възрожденска архитектура е заобиколена от дебели горички от бананови дървета и палми, които осигуряват неприкосновеност на личния имот от 22 акра. Терена включва ексклузивни бунгала, спа център, два басейна и три тенис корта.
Изпълнителният готвач Марко Фосати прави модни интелигентни сдвоявания с местни вина както в непринудения награда за отличен ресторант Bella Vista до фоайето, така и в Tydes отсреща, откъдето се открива гледка към Тихия океан. Консиержът на хотела може да организира и екскурзии до вината, Funk Zone и други забележителности.
Buellton и Sta. Рита Хилс
Пътувайки на запад и след това на север по планините Санта Инес от Санта Барбара, отнема около 45 минути, за да стигнете до сърцето на винената страна. Първият голям град край магистрала 101 е Буелтън, който граничи с река Санта Инес. Не се подвеждайте от неописаните му околности - има съкровища, които могат да бъдат намерени. Това е така, защото за много местни лозари е по-добрият вариант да отворят дегустационна зала в границите на града тук (или в някой от близките градове Лос Оливос или Ломпок), отколкото да се борят с по-строгите разпоредби за планиране в селските зони.
Добре уредената дегустационна зала на Alma Rosa Winery & Vineyards е разположена в нискоетажен индустриален парк от западната страна на Buellton. Пионерът на вино в Санта Барбара Ричард Санфорд и съпругата му Текла основават винарната през 2006 г. Санфорд играе важна роля в създаването на ключови лозя като Sanford & Benedict и прави вино тук от 70-те години на миналия век. Но той се сблъска с фалит през 2012 г., след като пое твърде много дългове. За щастие местният инвеститор Боб Зорих изкупи Санфорд и оттогава направи допълнителни инвестиции, включително наскоро реконструираната дегустационна зала. Сега Санфорд заема консултантска роля във винарната.
Alma Rosa посреща посетителите с интериорен дизайн, дефиниран от множество капандури, камина с открито огнище, модерно изкуство и дограма, изработена от спасена старо растяща ела. „Не исках място, където да влезеш и да си вдигнал корема до бара. Така че тук вместо това сървърите могат да си взаимодействат лице в лице “, казва Санфорд.
Alma Rosa е специализирана в чисто вкус Шардоне и Пино Ноар от Sta. Рита Хилс. Шардонето от бутилки El Jabalí, отглеждано по биологичен начин, притежава елегантност, подобна на Meursault, само за 30 долара за бутилка.
Всъщност достъпността на вината от Санта Барбара е основна примамка. Разходите за земя са малка част от това, което са в Напа и Сонома, което помага на вината от Санта Барбара да имат изключително добри цени за качеството. Има възможност и за новодошлите, и за експериментите. Санфорд например прави богат пино блан.
Авангардната Sta. Апелацията Rita Hills се намира на запад от Buellton. Хълмовете му са пълни с диатомитна пръст и пясъчни глинести площи, залегнали преди еони. В средата на февруари обилни дъждове прекъснаха предишната суша, така че провинцията блести изумрудено зелено. В западния край на наименованието е град Ломпок, където ще намерите друга концентрация на градски дегустационни зали.
Елегантната дегустационна зала на винарска изба Brewer-Clifton има подобна на дзен естетика. Винопроизводителят Грег Брюър е интензивен и ясно изразен говорител както за вината си, така и за наименованието.
„Мисленето ми е френско, а аз съм от щатския щат. Рита Хилс. Отбранителен и горд съм [от региона] “, казва Брюър. Неговият модел за Шардоне е Chablis, където доминират версиите с киселинност. На посетителите на Brewer-Clifton се предлага пълен набор от възможности за дегустация, включително частна сесия с Brewer в цевта, семинари по лозарство и вертикална дегустация от библиотеката на винарната. Може да се организира и обиколка на лозето Machado на винарната, допълнено с обяд за пикник.
Лос Оливос и долината Санта Мария
На североизток от Буелтън климатът се затопля и възможностите за дегустации на открито се увеличават. Те са съсредоточени в село Лос Оливос, чийто център е гъсто пълен с дегустационни зали, което го прави чудесна база за проучване на района.
Fess Parker Wine Country Inn & Spa се намира в дебелината на дегустационната акция на главната улица на селото, Grand Avenue. Точно на север от Лос Оливос в каньона Фоксен, 714-акровата домашна ферма Fess Parker включва 110 акра лозе, което Parker черпи от цялата страна, за да направи своите достъпни червени и бели. Основана през 1989 г. от актьора Фес Паркър, винарната разшири своите удобства за посетители на открито преди две години, за да осигури места за частни дегустации. „Искаме да имаме пикник, но искаме да имаме възможности за разширяване на преживяването“, казва президентът на винарната Тим Снайдер. По време на пресата, нов ресторант „Мечката и звездата“ трябваше да отвори врати в хана през май.
Ако искате да опитате точно до лозе, Rusack в Балард Каньон е най-добрият залог. Вината могат да се отпиват от голямата палуба в непосредствена близост до дегустационната зала, засенчена от копър от живи дъбове и с изглед към 48 акра лозя. Syrah и Zinfandel са голямото привличане, но Rusack прави около половин дузина разновидности като цяло.
„Санта Барбара може да бъде наистина забавно място за винопроизводител, защото има толкова много климат. Правим Syrah от имението, Cabernet от Happy Canyon и Pinot от Sta. Rita Hills - казва винопроизводителят Стив Гербак.
На север от Лос Оливос хълмовете и страничните каньони отстъпват място на широката простор на долината Санта Мария. Това е домът на известните лозя като Bien Nacido и Tepusquet, които спомогнаха за издигането на Санта Барбара в началото на 70-те години, когато винарни като Mondavi, Kendall-Jackson и Beringer започнаха да се надпреварват да ловят лозята на Санта Мария.
Друго голямо имение, издигнало се до известност, е Riverbench, което обхваща около 200 акра лозя на брега на река Sisquoc. Четири местни семейства са закупили обекта през 2005 г. Те продават по-голямата част от гроздето си, но правят малки количества пино ноар, шардоне и пенливо вино, които наливат във винарната. Шофирането нагоре по каньона Фоксен до Ривърбенч е едно от най-красивите в окръга, а дегустационната зала е отдалечен скъпоценен камък в плодородна провинция, в близост до лозята растат малини и разнообразни реколта култури. Просторните площи в Riverbench са засенчени от горичка от явор, а за посетителите се запалва фурна за пица на вътрешния двор.
Над хълмовете на юг се очертава дестинацията Лос Аламос. По-рано груб град с един кон, той се появява на пазара с нарастваща колекция от ресторанти, антикварни магазини, винарни и дегустационни зали.
Оживен адрес за дегустация е Casa Dumetz, който заема привлекателна витрина от 19-ти век на главната улица на селото. Тя се управлява от оживената Соня Магдевски, бивша журналистка, решила да се откаже от барабана на крайните срокове за изработване на собствените си вина, започвайки в гараж в Лос Анджелис през 2004 г. Днес тя прави около 1000 случая годишно с Гренаш, Сира и други сортове Рона.
можете ли да пиете алкохол с камъни в жлъчката
Магдевски председателства Casa Dumetz с апломб, а посетителите могат да избират единични наливки или полети, допълнени от леки закуски и колбаси. Тя може да организира и лозарски обиколки. Тук има каприз, който се връща към старозападните корени на Лос Аламос. Casa Dumetz носи името си от францисканския мисионер Франсиско Дюмец, на когото апокрифично се приписва засаждането на първите гроздови лози в Калифорния.
„Лос Аламос винаги е бил градът до Лос Оливос и други в долината Санта Инес, но сега това се променя и все повече хора идват от Лос Анджелис, за да си купят втори дом“, казва Магдевски. Лос Аламос е само на два часа път с кола от Лос Анджелис, но изглежда като свят поотделно.
„Това е наистина забавно място и това е град, [където] винаги можете да намерите място за паркиране“, казва през смях Магдевски. „Исках да правя вино в открита среда, където мога да бъда напълно експериментална и безплатна“, добавя тя. „Когато съм в дегустационната зала, не виждам хора на мобилни телефони. Те говорят и са сгодени.
калории в бутилка вино 750мл
Това е философия, която Магдевски споделя с много от своите връстници в производството на вино и е важна част от това, което прави Санта Барбара специално място за посещение. Това и качеството на неговите вина, които могат да се дегустират в град или село.
ГРАД САНТА БАРБАРА
1. ЧЕТИРИ СЕЗОНА КУРИСТИРА БИЛТМОР САНТА БАРБАРА
1260 Channel Drive, Санта Барбара
Телефон (844) 638-1544
Уебсайт www.fourseasons.com/santabarbara
Стаи 167
Апартаменти 40
Цени $ 595 - $ 6,000
2. FOX WINE CO.
Ватерлинията, ул. Санта Барбара 120, Санта Барбара
Телефон (805) 699-6329
Уебсайт www.foxwineco.com
Отворете От понеделник до четвъртък, от обяд до 18:00 Петък и събота, от обяд до 21 часа.
Разходи Дегустации $ 12- $ 15
3. ЖАФУРНИ ВИНИ КЛЕТКИ
Ул. Е. Монтесито 819, Санта Барбара
Телефон (805) 962-7003
Уебсайт www.jaffurswine.com
Отворете Ежедневно, от 11 до 17 часа
Разходи Дегустации $ 15
4. ВИННИЯТ БАР И ТЪРГОВСКИТЕ ТЪРГОВЦИ
131 Anacapa St., Suite B, Санта Барбара
Телефон (805) 284-0380
Уебсайт www.lesmarchandswine.com
Отворете От понеделник до четвъртък, от 11 до 22 часа Петък, от 11 до 23 часа Събота, от 10 до 23 часа Неделя, от 10 до 22 часа
5. ВИНЕН КОЛЕКТИВ „ДЯДО БАРБАРА”
131 Anacapa St., Suite C, Санта Барбара
Телефон (805) 456-2700
Уебсайт www.santabarbarawinecollective.com
Отворете От неделя до четвъртък, от обяд до 19 часа. Петък и събота, от обяд до 20 часа.
Разходи Дегустации $ 12 - $ 25
6. WHITCRAFT WINERY
36 A S. Calle Cesar Chavez, Санта Барбара
Телефон (805) 730-1086
Уебсайт www.whitcraftwinery.com
Отворете От петък до понеделник, от обяд до 16:00 Вторник до четвъртък, по уговорка
Разходи Дегустации $ 20
ВИНА СТРАНА
БУЕЛТОН
7. ДЕГУСТАЦИЯ АЛМА РОЗА
181-C Industrial Way, Buellton
Телефон (805) 691-9395
Уебсайт www.almarosawinery.com
Отворете Пролет и лято: от понеделник до четвъртък, от обяд до 18:30. От петък до неделя, от 11 до 18:30
Разходи Дегустации $ 15
8. МАРГЕРУМНА ВИНА КОМПАНИЯ
59 Industrial Way, Buellton
Телефон (805) 686-8500
Уебсайт www.margerumwines.com
Отворете Събота и неделя, от 11 до 17 часа
Разходи Дегустации $ 15
МАСЛИНОВИТЕ ДЪРВЕТА
9. FESS PARKER ВИНАРНА И ЛОЗЯ
6200 Foxen Canyon Road, Лос Оливос
Телефон (800) 841-1104 (805) 688-1545
Уебсайт www.fessparkerwines.com
Отворете Ежедневно, от 10:00 до 16:45 място за веранда по резервация
Разходи Дегустации от $ 14
10. FESS PARKER WINE COUNTRY INN & SPA
2860 Grand Ave., Лос Оливос
Телефон (800) 446-2455 (805) 688-7788
Уебсайт www.fessparkerinn.com
Стаи 12
Апартаменти 7
Цени $ 345- $ 935
LOMPOC, LOS ALAMOS & SOLVANG
11. БИРВЕР-КЛИФТОН ВИНАРСКА И ДЕГУСТАЦИЯ
329 North F St., Lompoc
Телефон (805) 735-9184
Уебсайт www.brewerclifton.com
Отворете От петък до неделя, от 11 до 16 часа Понеделник и четвъртък, по уговорка от 11 до 16 часа. Вторник и сряда, частни обиколки и дегустации по уговорка
Разходи Дегустации $ 10 - $ 20
12. ДУМЕЦ ВИНА КЪЩА
388 Bell St., Лос Аламос
Телефон (805) 344-1900
Уебсайт www.casadumetzwines.com
Отворете Четвъртък, от обяд до 19 часа. Петък и събота от 11 до 19 часа Неделя, от 11 до 18 часа От понеделник до сряда, по уговорка
Разходи Дегустации $ 15- $ 18
13. РИВЕРБЕНЧСКО ЛОЗЯ И ВИНАГРАДА
6020 Foxen Canyon Road, Санта Мария
Телефон (805) 937-8340
Уебсайт www.riverbench.com
Отворете Ежедневно, от 10 до 16 часа
Разходи Дегустации $ 15
14. РУСКИ ЛОЗИ
1819 Балард Каньон Роуд, Солванг
Телефон (805) 688-1278
Уебсайт www.rusack.com
Отворете Ежедневно, от 11 до 17 часа
Разходи Дегустации $ 15