Чикаго е велик и динамичен град за хранене, така че общността е изправена пред осезаема загуба, когато всичко това спира в резултат на пандемията на коронавируса. Но от 3 юни ресторантите в града могат да се отворят отново за вечеря на открито, с маси, разположени на разстояние 6 фута една от друга - точно навреме за лятото. 10-те ресторанта, представени тук, са добри места за започване Винен зрител Наградени с награди ресторанти винени програми и екипи, които нямат търпение да ви посрещнат.
Виж всички Носители на 70 награди за ресторант в района на метрото в Чикаго , и за да проверите повече дестинации за вино и храни по света, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително 100 получатели на Голямата награда по целия свят, които притежават нашата най-висока чест
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
Забележка: Работното време и менютата подлежат на промяна, тъй като индустрията продължава да се адаптира към променящите се разпоредби.
Gibsons Италия
233 N. Canal St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 414-1100
Уебсайт www.gibsonsitalia.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Под ръководството на готвача Хосе Соса, Gibsons Италия се превърна в лидер за автентична италианска кухня в квартал Фултън Ривър в Чикаго. По време на временното си затваряне ресторантът се фокусира върху работата с благотворителни организации, включително Световната централна кухня и къщата на Роналд Макдоналд. Сега гостите могат отново да се насладят на кухня, вдъхновена от годините на Соса, прекарани във фермата на семейството му, както и от любовта му към природата. Менюто предлага класически стек хаус като филе от миньони с костилка и суха порция, както и италиански ястия като кюфтета, прошуто и моцарела, качио е пепе и ризото. Менюто се среща с широк спектър от опции от винения списък с вина на режисьора Zackariah Taylor’s Best of Award of Excellence. 550-те етикета от изба с 6000 бутилки се фокусират върху вина от Калифорния, Италия и Франция.
Клен и пепел
8 W. Maple St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 944-8888
Уебсайт www.mapleandash.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
настройващото вино на фон Милър
Клен и пепел капсулира класическата култура на стек хаус в Чикаго, но с модерно завъртане, в историческия квартал на Голд Коуст в града. След като се съсредоточи върху доставката и вземането, както и виртуалните дегустации на вино, вътрешният двор на ресторанта вече е отворен. Менюто на вътрешния двор предлага съкратена селекция от ястия от готвача Дани Грант, като пържоли от пържоли, клин салата и пай с кокосов крем, както и опции, вдъхновени от международни кухни, като хрупкаво пържено пиле и рикота агнолоти. Заедно с тези ястия има съкратена винена листа от изба от 10 000 бутилки на Maple & Ash, носител на наградата Best of Award of Excellence. Под надзора на винения директор Ейми Мундуилер, избрани опции от 1600 етикета на ресторанта включват множество бели, с акцент върху Шардоне от Калифорния и Франция, както и няколко Пино Ноар, Каберне Совиньон и италиански червени.
Morton’s, Steakhouse
65 E. Wacker Place, Чикаго, Ill.
Телефон (312) 201-0410
Уебсайт www.mortons.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
На Мортън (част от семейството на Landry) е определил стандарт за веригите от стек хаус, фокусирани върху виното. The Най-доброто от награда за отлични постижения местоположение в центъра на Чикаго Wacker Place вече е отворен за вътрешен двор, където готвачът Хуан Енрикес сервира всичко - от джъмбо бучка от раци и кюфтета Wagyu до солидна гама от разфасовки и размери на пържоли, както и традиционни страни като крем спанак и печен картоф. Въпреки че настоящият списък с вина е ограничен само до няколко опции, все още има най-добри снимки от списъка с 1300 етикета на винения директор John Maraffa, който най-добре представя региони в Калифорния, Италия и Франция. Феновете на Morton’s вече могат да посетят другото място в Чикаго - носител на награда за отлични постижения от 2016 г. —И за вечеря на открито.
RPM пържола
66 W. Kinzie St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 284-4990
Уебсайт www.rpmrestaurants.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Намира се в квартал River North на Чикаго, RPM пържола е един от няколкото ресторанта, стартирани от известни предприемачи Джулиана и Бил Ранчич. Подобно на други заведения Windy City, изглежда, че актуализира изживяването със стек хаус, което гостите могат да се насладят отново на вътрешния двор на ресторанта. RPM сега предлага съкратено меню от ястия, включително тартар от пържоли, охладени стриди, средиземноморски октопод и разфасовки от говеждо месо Wagyu. Що се отнася до бутилките, винената листа на RPM, която се ръководи от винения директор Кайл Тарчински, е носител на наградата Best of Award of Excellence от 2015 г. Тя е до голяма степен фокусирана върху червените от Калифорния, Бордо, Бургундия, Рона, Италия и Вашингтон, с разнообразна селекция от 1200 етикета от изба с 6500 бутилки. Акценти включват широка гама от Amarones от най-добрите винарни, много широкоформатни бутилки от Napa и вертикални от Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Завършете ястието с едно от десертните вина на RPM от Sauternes, Port и извън него, включително няколко реколти от Шато д'Икюм .
къде да си купя забавни чаши за вино
Суифт и синове
1000 W. Fulton Market St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 733-9420
Уебсайт www.swiftandsonschicago.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Boka Restaurant Group е сила в заведението за хранене в Чикаго, особено когато става въпрос за винени дестинации. Семейството на ресторантите включва носители на награди за ресторанти GT Prime , GT Fish & Oyster , Резерв и Суифт и синове . Последните две вече са отворени за вътрешен двор тази седмица, с още места за последване. Всички отворени ресторанти на Boka прилагат градски и CDC насоки, като например ограничаване на маси до шест души и изискване всеки да носи маски, когато не е на масата им. В Swift & Sons, готвачът Крис Пандел сервира стек-хаус меню от леки хапки като кампачи крудо и коктейл от скариди, което води до по-силни предястия и първокласни меса. С 575 селекции винената листа е най-големият от носителите на награди за ресторанти на Boka’s. Виненият директор Марчело Канчели управлява програмата, която превъзхожда Калифорния, Франция и Италия.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 661-1434
Уебсайт www.rickbayless.com
Награда за отлични постижения
От десетилетия готвачът Рик Бейлес сервира мексиканска кухня от висок клас в Чикаго, чрез прилежащите му ресторанти Frontera Grill и Topolobampo , които притежават Награда за върхови постижения. Въпреки че трапезарията на Topolobampo все още е затворена, на 5 юни Frontera Grill отвори вътрешния си двор за резервации, след като няколко седмици премина към изключително вземане и доставка. Хранете се с класики от Оаксакан като carne asada или с по-леки ястия като суиза от енчулада от гъби с кралска тръба или треска от Аляска от Веракрузана. 250 етикета на винената листа добавят слоеве към тези ястия, от изба с 2500 бутилки, фокусирана върху вина от Франция, Калифорния и, разбира се, Мексико. Управлявана от директорката на виното Джил Губеш, програмата включва богата селекция от чаши, както и много възможности за избор от мексиканския регион Долна Калифорния и редица по-стари реколти от най-добрите винарни, включително Ръд .
Gage
24 S. Michigan Ave., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 372-4243
Уебсайт www.thegagechicago.com
Награда за отлични постижения
Все пак Gage е кръстен на група от исторически сгради от 19-ти век, неговият изискан ресторант е свеж, съчетаващ няколко стила на кухня в оживена атмосфера близо до парка Милениум. Вътрешният двор на ресторанта се отвори за публиката този месец, както и вътрешните дворове на другите победители в наградата за отлични постижения, управлявани от Gage Hospitality Group: Механа Beacon , Лисича опашка и Доусън . Менюто на шеф на готвача Крис Гауронски е разнообразна комбинация от сезонни ястия, включително сосове от шунка и сирене, руло от омари и по-леки ястия, като суккоташ от боб и царевица и моркови. Винената програма представя подбрани чаши от списъка със 170 етикета на ресторанта, съставен от винения директор Торънс О’Хейр. Докато са налични калифорнийски шардоне и каберне совиньон, този списък се простира отвъд акцента на Gage върху Golden State и Франция. Разнообразният избор включва немски ризлинг, розово пино ноар роза и корсикански санджовезе. За гостите, които не са напълно готови да се върнат във вътрешния двор на Gage, ресторантът продължава програмите си за взимане и доставка.
Палм Чикаго
323 E. Wacker Drive, Чикаго, Ill.
Телефон (312) 616-1000
Уебсайт www.thepalm.com
Награда за отлични постижения
Всеки, който обсъжда американски пържоли, няма да има смисъл да не споменава световноизвестната верига Palm заставата в Чикаго наскоро отворен в швейцарския хотел в града. По време на спирането ресторантът предлагаше меню за внос за квартал Ню Ийст Сайд. Но с вътрешния двор, подготвен, включително навес, трапезата на открито отново е в менюто. Както и ястията от готвача Томас Майкълс, включително чилийски лаврак, омари, ньоки, запечени картофи и месен списък с говеждо и агнешко. Списъкът на винения режисьор Виктор Муньос - носител на награда за отлични постижения от 1997 г. - има много топ калифорнийски кабернета, които да се съчетаят със сърдечните ястия от месото на Palm като ребра и ленти от Ню Йорк. Но списъкът със 175 етикета не се ограничава до пълни червени, с опции за феновете на Napa Chardonnay, италианските бели и Sonoma Pinot Noir.
Рока Акор
456 N. Clark St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 477-7652
Уебсайт www.rokaakor.com/chicago
Награда за отлични постижения
червено вино с по-малко танини
Рока Акор е модерна японска пържола с шест наградени ресторанта места в цялата страна, включително Чикагска застава , който може да се похвали с най-голямата винена листа в марката. При 255 селекции програмата за вино с умерени цени, ръководена от директора на напитката Роб Холдър, е силна в Калифорния и Франция. Играйте с двойки за широкообхватното меню на готвача Бойд Чонг, включващо всичко - от суши и рамен до първокласни пържоли на скара Robata. Предложенията обикновено се сервират в лъскавата трапезария на Roka Akor в сърцето на квартал River North, но засега попийте топлото време в Чикаго на вътрешния двор на ресторанта. Гостите все още могат да поръчат за взимане на бордюри или доставка.
Механа Сиена
51 W. Kinzie St., Чикаго, Ill.
Телефон (312) 595-1322
Уебсайт www.sienatavern.com
Награда за отлични постижения
Механа Сиена е прекарал последните няколко месеца, фокусирайки се върху храна за вкъщи и доставка, включително пакети за храна и вино от $ 50 за домашни семейни ястия. Сега вечерята на вътрешния двор също е опция, само на няколко пресечки от централната река на Чикаго. Там ще намерите списък с винени награди за отлични постижения от 165 етикета, управлявани от винения директор Адам Шведърс със силни страни в Италия и Калифорния, заедно с тестените изделия, пици, салати и италиански предястия на готвача Фабио Вивиани. Механа Сиена подобри своите санитарни стандарти, в допълнение към други мерки за безопасност като задължителни маски за лице за персонала и менюта за еднократна употреба. Механа Сиена е част от местната DineAmic Hospitality Group, която включва и победител Best of Award of Excellence Прайм и провизии и носител на награда за отлични постижения Бар Сиена .
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .