Осем съставки. Това е всичко, което е необходимо, за да се направи цяло хранене от нулата. Добавете добра бутилка вино за по-малко от 20 долара и ще получите празник за седмица за семейство или приятели. Това е философията, която стои зад нашата функция „8 & $ 20“. Надяваме се да добави удоволствие към вашата маса.
За да не се получи всичко „Ярост, ярост срещу умирането на светлината“ тук, но поне в северното полукълбо надпреварата ще използва последната и най-добрата от летните продукти. Тази проста салата от сладка сурова царевица, чери домати и репички прави чудесно допълнение към всичко извън скарата през последните няколко топли нощи навън и работи еднакво добре за бърза вечеря през нощта със запечени миди, както е описано подробно в рецептата по-долу. Бонус: Всичко се събира почти толкова бързо, колкото можете да нарежете зеленчуците. Първо направете салатата, за да дадете време на съставките да се интегрират, след което претърсете миди точно преди сервиране.
За виното опитахме куп бели. Бордоска смес от совиньон блан и семион стана сладко-сладка с царевицата. Вионие от Чили, който беше силен в чашата, се справи по-добре с ярките вкусове в храната. Основният Бургундия беше страхотен - силно тяло за миди и цитрусов компонент, който се заключваше с компонентите на салатата, но този, който имахме под ръка, регистрира уф на цената! В този смисъл по-евтиният неуреден шардоне от Калифорния прави разумен заместител или можете да опитате подобни вина от други региони като Чили.
Изпечени миди със салата от сладка царевица и чери домат
Сдвоете с непрозрачен шардоне като Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 точки, $ 20)
вина, които не са сухи
Общо време: 20 минути
Приблизителни разходи за храна: 34 долара
- 4 уши прясна сладка царевица, олющена
- 2 пинта чери домати, разполовени
- ½ червен лук, нарязан на тънко
- 2 репички, нарязани на тънко
- 3 супени лъжици зехтин
- Сок от един лимон
- 1 килограм водолазни миди (приблизително 3 до 4 на порция)
1. Нарежете зърната царевица от кочана с остър нож. Смесете суровата царевица с разполовените чери домати, червения лук и репичките в голяма купа. Разбъркайте зехтина и лимона заедно в малка купа, след това поръсете с царевичната смес, подправете със сол на вкус и хвърлете, за да покриете.
2. Загрейте две супени лъжици олио за готвене в тиган с дебело дъно, като чугунен тиган, на средно силен огън. Подправете мидите със сол и черен пипер, след това ги добавете в тигана и варете до готовност, около 2 минути отстрани. Извадете от тигана и разделете между четири чинии и сервирайте салатата отстрани. Сервира 4 .