Виното е напитка, оформена както от иновациите, така и от модата в продължение на няколко хиляди години. Можете да научите много за това как трябва да е бил животът, като разберете как виното се е променило през историята.
Кратка илюстрирана история на виното
Оригиналните винари от н.е. Възраст.
7000– 6600 пр.н.е. Древните племена от Джаху в долината на Жълтата река на Китай (провинция Хенан) са направили ферментирало оризово / медено / плодово вино и са го съхранявали в глинени съдове.
4000 г. пр. Н. Е в Израел, Грузия, Армения и Иран са открити винарски съоръжения с големи глинени съдове, потопени в земята. Днес Грузия все още практикува винопроизводство в глинени съдове - извика Квеври.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сега1600–1100 г. пр. Н. Е Древните практики от районите на Новото кралство Египет, Асирия и Месопотамия сочат, че виното може да се е транспортирало в амфора или козя кожа.
1400 пр.н.е. Амфората е основният метод, използван за доставка на вино в ханаанска (древен Израел) и микенска (първата гръцка) култура.
Буркани със стремена се използват за сервиране на вино в древна микенска култура.
1500–1200 г. пр. Н. Е Древните плочи на Пилос, написани в Линеар Б (древногръцки препис), включват съобщения за лозя и вино.
900 пр.н.е. По време на желязната епоха в Северна Европа (Галия) бъчвите са предпочитаният контейнер за съхранение и доставка на вино. Днес, все още се използват бъчви за ароматизиране (подправяне) на вино и умишлено окисляване на виното.
900–100 пр.н.е. Глинените амфори се използват за съхранение и транспортиране на вино в древна Гърция и Рим.
къде са родното грозде
200 пр.н.е. Римските войници се насърчават да пият 2-3 литра вино на ден за добро здраве.
121 пр.н.е. се нарича реколтата Опимиан, най-добрата реколта от римската златна епоха. Реколтата е кръстена на консул Луций Опимий.
40 пр.н.е. Любимото вино на Клеопатра е древногръцкото вино, мускат от Александрия. Мускатът от Александрия се прави и до днес.
77 г. сл. Н. Е Плиний Стари пише за най-добрите винарски райони на Рим - Фалернян (Аглианико и Греко от връх Фалернус в Кампания / Лацио), Албан (вероятно Цезанес от Лацио) и Каекубан (крайбрежие на Лацио и Рим, може би Малвазия?).
Насочване към модерната епоха
77 г. сл. Н. Е Плиний Стари пише на „vino veritas“ или „Във виното има истина“ Naturalis Historia.
колко време трае виното в отворения хладилник
1000 Замъкът Гулен е построен. Вероятно най-старата действаща винарна.
1100 Построен е Schloss Vollrads. Той е разрушен през 1525 г., но е построен отново и все още произвежда вино днес в Рейнгау в Германия.
По време на 15 и 16 век , вината, които може да са били запечатани и съхранявани в камени (вероятно Frechen) кани, регенерирали, причинявайки им шприц. Тези кремообразни или креманови стилове доведоха до създаването на френско пенливо вино и британско сайдер.
1530 лозите се внасят от португалците и испанците в Мексико и Бразилия.
Късно 1500-те виното се запазва за дълги пътувания с кораби (като с холандската източноиндийска компания) чрез добавяне на алкохол - процес, наречен обогатяване. Укреплението е създало прочутите вина на Порт , дърво , Марсала и Шери .
1600 най-желаните вина за деня са сладки бели вина като Sauternes от Бордо, Riesling от Германия и Tokaji от Унгария.
1600-те стъклените бутилки за вино бяха популяризирани за първи път в Португалия в опит да остареят Пристанищни вина , вдъхновена от записи на амфори. За съжаление бутилките стояха изправени и тапите щяха да изсъхнат и да загубят уплътнението си.
~ 1650 Някъде в Бордо, каберне фран и совиньон блан естествено се кръстосват, за да създадат каберне совиньон.
1659 Лозовите лози се представят за първи път в Южна Африка, което води до създаването на страхотното сладко вино Vin de Constance.
Транспортирането на вина от Мадейра през тропическите морета до Америка готви вината по желан начин и създава модерните Процес на винопроизводство от дърво, наречен estufagem.
1776 Мадейра беше виното, на което се наслаждаваха в подписване на конституцията.
1718 Абатството в Шампан публикува набор от правила за винопроизводство, за които се твърди, че са установени от Dom Perignon за качествено винопроизводство. Предупреждава се срещу използването на бяло грозде (Шардоне), за да не се пенят вината от повторна ферментация (счита се за вина). Днес Шардоне е желано грозде за пенливо винопроизводство в Шампанско.
1737 Първият демаркационен лозарски регион в света е Токай в подножието на планината Земплен в Унгария. Той е демаркиран, за да защити традицията на сладкото бяло винопроизводство на Tokaji Aszú (грозде Furmint), което се е произвеждало в продължение на почти 1000 години.
1740 бутилките бяха преработени, за да бъдат поставени отстрани, създавайки способността за отлежаване на вината в дългосрочен план.
Средата на 1800-те пенливите вина се популяризират в Шампанско отчасти поради последователността на производството на бутилки за вино.
1857 Първата търговска изба в Калифорния е в Сонома, наречена Винарна Buena Vista.
1862 Луи Пастьор открива вредното въздействие на кислорода върху виното, което кара индустрията да се адаптира към бутилките за вино.
пиенето на алкохол забавя ли метаболизма ви
1860-те червените вина на Бароло са сладки.
1890 г. Зинфандел е най-засаденото грозде в Америка.
1900 г. до тази година 70% от лозята във Франция са убит от Филоксера .
1920–1933 Забрана. Америка изсъхва.
най-доброто вино за пица
1949 г. „Реколта на века“ Бордо.
1950-те Френските вина се популяризират в САЩ.
1964 г. Първият вина в чанта в кутия се въвеждат.
1967 г. Първата експозиция на Vinitaly се провежда в Palazzo della Gran Guardia във Верона, Италия.
1967 г. Първите механизирани комбайни бяха комерсиализирани в Ню Йорк.
1978 г. Робърт Паркър първо представя The Wine Advocate, потребителския бюлетин, който използва роман Рейтинг на вино от 100 точки система.
2000 г. Франция е най-големият производител на вино в света в света. Италия е на второ място.
2010 г. Каберне Совиньон е най-засаденото вино в света грозде.
2011 г. Основано е Wine Folly.
2013 Китай се превръща в най-големия потребител на сухи червени вина в света.
Очарован от историята на виното и искате да научите повече за конкретни региони или вина? Вижте Главното ръководство - Wine Folly: Magnum Edition с тонове чудесна информация за вина, грозде, региони и др.