Имате ли недовършена бутилка вино, която ви дебне в хладилника, която не искате да отидете на вятъра? Ето 3 креативни приложения както за червено, така и за бяло остатъчно вино.
Какво да правим с остатъците от виното
Първи неща първо: съхранявате ли го правилно?
Повечето стандартни питейни вина са много нестабилни и няма да продължат повече от няколко дни. Ето как можете да съхранявате остатъци от вино, така че да продължи:
- Консолидирайте остатъка от вино в 2 бутилки (червено и бяло) в хладилника. Запазете с a Вакувин
- Замразете виното в тави за лед и спестете кубчета за готвене
1. Използвайте остатъци от вино за готвене
Повечето рецепти изискват намаление на чаша вино в сос или яхния. Ако запазите виното си в стандартни тави за лед, чаша вино ще бъде около 10-12 кубчета. Искате ли да научите повече за това как да използвате виното при готвене? Разгледайте:
- Как да си направим страхотен винен сос
- Как да изберете подходящото бяло за готвене
- Преглед на всички видове готварски вина
2. Направете Sangria, греяно вино или охладител за вино
Най-добрата рецепта за Сангрия някога
Добре, да кажем, че купувате вино и наистина го мразите. Това се случва от време на време - дори и на професионални пиячи! Как да превърнете тази бутилка в нещо по-питейно? Изберете един от следните начини да превърнете куцото вино в добра напитка:
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сега- Превърнете лошото червено вино в Лесна Сангрия
- Превърнете лошото бяло вино в Охладител за вино
- Направете Греяно вино или Gløgg (произнася се „плесен“)
3. Направете свой собствен винен оцет
Това е за тези от вас, които са хитри. Ако не се смятате за хитър самоделец, това не е за вас. Ако сте, домашен оцет с остатъци от вино всъщност ще бъде много по-добър и уникално ароматизиран за повечето хранителни магазини винени оцети!
Оцетът се случва. източник
За да направите оцет, трябва да направите нещо повече от просто да оставите остатъците от виното си навън. Ще трябва да добавите оцетна бактерия, наречена Mycoderma aceti. Това може да се постигне чрез добавяне на „суров“ непастьоризиран оцет като напр Оцет от червено вино Eden или Оцет от червено вино от майката земя .След това сложете 3 части вино към 1 част оцет заедно в контейнер (стъкло, керамика или неръждаема стомана) с голям отворен чучур и тензух отгоре. Колко време ще отнеме зависи от това колко топло е помещението и колко излагане на кислород има в контейнера.
В продължение на няколко седмици на повърхността ще се развият няколко грубо изглеждащи желатинови филма и ще потънат на дъното. Това е добре. Изпробвайте оцета си периодично, след като започне да мирише на „оцет-у“, защото с времето ще стане по-кисел. Когато ви хареса, прецедете го, бутилирайте го и го приберете в хладилника (за да спрете непрекъснатия растеж).
Домашният винен оцет може да отлежава в запушени бутилки или дори малки дървени бъчви, така че леко да омекнат и да вкусят вкусно.
