Въпреки че Рим има история на винопроизводство оттогава преди римляните, Лацио (или Лаций, както се нарича още), напоследък се смята за депресия на виното. През миналия век основното грозде, включително Требиано и Малвазия, бяха пресичани, за да се получат скучни, сладки бели вина. Тоест доскоро! Регионът е буен от инвестициите и страстите на няколко индивида за подобряване на качеството на продукцията. Добрите вина вече се появяват на места като Три чаши , така че всички ще видим скоро още невероятни вина, идващи от Лацио!
Wine Geek Забележка: Тази област носи малко интриги за отрепки поради многото древни вулкани, които осеяват региона. Вулканичните почви определено играят повишена сложност на вината в Лацио.
Карта на виното в Лацио
Вината, които трябва да знаете от Лацио
Вината от Лацио все още са сравнително трудни за намиране извън региона, така че вместо да навлизате в безкрайна бъркотия във всичките 30 официални обозначения за вино, нека поговорим за вината, които всъщност ще можете да намерите точно сега.
По-голямата част от лозята на Лацио са засадени на бяло грозде - най-вече няколко различни сорта Малвазия и Требиано - които се смесват, за да се получат регионално етикетирани вина (като Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani и др.) ). 
Фраскати
Тип: Смес от бяло вино от Малвазия-Требиано
Предимно Malvasia Bianca di Candia и Trebbiano Toscano, с до 10% друго бяло регионално грозде (включително редки като Bombino и Bellone). Вината обикновено са сухи („secco“) с аромати на бяла праскова, лимонова кора, креда и билкови нотки, напомнящи на тайландски босилек и горчив зелен бадем. Най-добрите вина обикновено са с етикет Frascati Superiore, което е малко по-висок производствен стандарт. Ще намерите и рядко сладко вино, наречено Cannellino di Frascati (един от 3-те DOCG на Лацио), приготвено от грозде Noble Rot със късно бране.
колко захар в пристанищното вино
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сега 
Е! Е !! Е !!! ди Монтефиасконе
Тип: Смес от бяло вино от Малвазия-Требиано
Намира се на брега на езерото Болсена, това е по-светло и пикантно бяло с слаби вкусове на недозряла праскова, физиологичен разтвор и дим. Сместа обикновено е Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia и Trebbiano Giallo. Спорно, Est! Est !! Est !!! е перфектното пържено вино от артишок.
Гречето
Тип: Сорт бяло вино
Районът Орвието е предимно в Умбрия, но също така се простира през границата до Лацио. Ура! Вината в региона някога са били ценени от папи и крале в по-сладък абато (сладък) стил, но променящите ни се вкусове са направили това вино сухо. Основните сортове, използвани в сместа, са Grechetto и Trebbiano Toscano, заедно с няколко други рядкости, включително Verdello, Malvasia и Drupeggio. Вината с високо разпространение Grechetto доставят нотки на хрупкава бяла праскова, ягода, зелен пъпеш и отчетлива текстурна креда на небцето. Ако сте фен на Прованс Розе, ще бъдете приятно изненадани от приликите в тези вина. Вината могат да бъдат етикетирани Orvieto от зоната Orvieto или просто обикновеното Grechetto от Lazio, което ще включва минимум 85% от това грозде.
колко трае отворена бутилка бяло вино
Белоун
Тип: Сорт бяло вино
(известен още като Cacchione) Едно от изгубените и забравени бели грозде от Лацио, за което се твърди, че е утолило жаждата на римляните, е установено, че расте предимно в регионите на югоизток от Рим (регион Castelli Romani). Bellone е известен с това, че има по-зрели аромати на азиатска круша и папая с подправки на скара. Въпреки историческата интрига, няма да намерите много сортови вина Bellone, въпреки че се случихме с един производител ( Casale del Giglio ) защитава сорта и се внася в САЩ.
Цезански
Тип: Сорт червено вино
(„Chae-sah-NAE-say“) Това е друго грозде от лациум, което вероятно е съществувало през древните римски времена. Това вино е интензивно! От една страна има прекрасни червени плодове и сливи, но с тежките железни почви във Фрозиноне (основната зона за отглеждане), тези вина показват танини и рустикални аромати на дивеч и железен тиган. Въпреки това производителите отглеждат и бутилират това вино с деликатна ръка.
'Супер Лацио'
Тип: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Санджовезе и Монтепулчиано Червени винени смеси
Подобно на съседната Тоскана, Лацио също има все по-голям брой винени сортове от френски произход, включително Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Петти Вердо и Каберне Фран. Най-вълнуващата, нововъзникваща зона за тези френско-лазийски смеси е на югоизток от Рим в район, наречен Castelli Romani - колекция от комуни на върха на група изчезнали вулкани. Вулканичната почва показа, че работи много добре за смесите в стил Бордо, едносортовата Сира и други, излизащи от района. Тъй като тези вина обикновено се декласифицират пред Lazio IGT и също използват измислени имена на вина, обикновено е малко по-трудно да се намерят тези вина.
Последна дума: Изберете мъдро
При изследването на тези вина открих много малко информация за Лацио от класическите книги за вина. Дори като 7-мият най-голям производствен щат в Италия, Лацио може би е един от най-пренебрегваните винарски региони в цялата страна. Знаейки това, можем да предположим, че Лацио е нараснал скокообразно от предишните си години, но също така е възможно вината с ниско качество все още да са в средата. Трудно е да не бъдете любопитни за уникалните вина на Рим и вълнуващото бъдеще, което то носи.