Докато вашите приятели-изроди харчат стотици долари за странни чудодейни плодови сокове, вие можете да седнете и да се отпуснете. В крайна сметка навикът ви с червено вино може да е от ключово значение да останете млади по-дълго.
Ползите за червеното вино за здравето са по-големи, отколкото си мислите. Освен антиоксиданти, ферментиралите храни са полезни за храносмилането, а самият алкохол също показва някои изненадващи черти при продължителна умерена употреба. Открийте ползите за червеното вино за здравето и колко трябва да консумирате, за да живеете добре.
Не забравяйте, че физиологията на всеки е различна. Говорете с Вашия лекар, преди да направите нещо обривно.
Ползите за здравето на червеното вино
Червеното вино има повече антиоксиданти от сока Açaí
Червеното вино е пълно с полифеноли включително проантоцианидин мощен антиоксидант. Всъщност някои червени вина имат повече антиоксиданти, отколкото търговския гроздов сок, суровите боровинки и дори чудотворните плодове като Açaí. В категорията плодови сокове, a пълноценно червено вино дори ще победи сок от нар.
Как се измерват антиоксидантите? Богатите на антиоксиданти храни традиционно се измерват по метода ORAC, който означава капацитет на радикална абсорбция на кислород ( 1 ). Всяка храна има различна способност да абсорбира свободните радикали в контролирана среда. Резултатите на ORAC варират от 50 за морков до 5200 за чаена лъжичка канела.
дъвчете бързо и лесно благодарност
Червено вино срещу богати на антиоксиданти храни
- Полусладки шоколадови чипсове - 9 000 (1/4 чаша)
- Пълно червено вино 7 700 (стъкло 6 унции)
- Боровинки - 6500 (1 чаша)
- Сок от нар - 5500 (стъкло 6 унции)
- Канела - 5200 (чаена лъжичка)
- Сок от Açaí - 3030 (стъкло 6 унции)
- Варени домати - 1350 (1 чаша)
Защо антиоксидантите?
Свободните радикали причиняват разрушаване на клетките на нашето тяло и антиоксидантите ги спират. Последните проучвания показват, че антиоксидантите намаляват риска от някои заболявания, като сърдечни заболявания и рак.
Дори е имало преработени отпадъци от изби използва се за грижа за кожата
Кои вина имат най-много антиоксиданти?
Анатомия на винено грозде
Вината с високи антиоксиданти са тъмночервените вина. Тъй като антиоксидантите идват от костилките и корите на гроздето, както и контакт с дъб , ще откриете, че пълните червени вина, отлежали в дъб, имат най-високите антиоксидантни свойства.
Ако не можете да видите през виното си, то има много полифеноли. Вижте списъка на Пълноцветни червени вина
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сегаКолко вино е твърде много?
Добротата на червеното вино може лесно да се противодейства с негативните ефекти на алкохола. И така, колко вино е твърде много? Според хранителните насоки за американците:
как се произнася пино ноар
„Алкохолът трябва да бъде консумира се умерено . Не се препоръчва на никого започнете пиене на алкохол или пиене по-често въз основа на потенциални ползи за здравето. '
Диетични насоки за американци (2010)
Определение за умерено пиене
- 2 чаши вино за мъже ежедневно
- 1 чаша вино за жени ежедневно
Основните проблеми, които DGA посочва, са, че чистият алкохол е много калоричен (почти толкова, колкото мазнините). Висококалоричните храни са един от основните проблеми с диетите на Америка. Ако пиете вино, важно е да признаете, че виното не е без калории.
Калории в червено вино Чаша Syrah има ~ 170 калории. Вижте Диаграма на калориите на винотоПолзи за здравето на ферментиралите храни
Ферментиралите храни отдавна са свързани с добро храносмилане. Пробиотиците и микробите, открити във ферментиралите храни, съдържат млечна киселина, която подхранва добрите бактерии в стомашно-чревния тракт. Някои червени вина съдържат повече млечна киселина след преминаване през вторична ферментация което прави вкуса на виното по-гладък. Ето някои често срещани ферментирали храни:
- Кисело мляко и малко сирена
- Истинско кисело зеле
- Кимчи
- Хляб със закваска
- Темпе и соев сос
- Бира, сайдер, вино и саке
Ползи от умереното пиене
През годините са проведени няколко дългосрочни проучвания, сравняващи пиещите с непиещите. Има и проучвания, сравняващи пиещите вино с алкохолните напитки / пиещите бира. Ето някои от по-интересните открития:
- Пиещите вино имат 34% по-ниска смъртност от алкохолните напитки / пиещите бира. ( две )
- Умерените пиячи имат 30% по-малък риск от непиещите от развитие на диабет тип 2. ( 3 )
- Мозъчната функция намалява по-бързо при умерено пиещите, отколкото непиещите. ( 4 )
Източници
1. Тъй като резултатите от ORAC не са тествани върху животни, USDA премахна използването на ORAC като показател за здравето. В момента всички тестове за ORAC са били инвитро
2. 29-годишно проучване на 2468 мъже, публикувано в Journal of Gerontology, 2007.
3. 12-годишно проучване на 369 862 души от университетския медицински център VU в Амстердам, 2005 г.
4. Изследване на 1416 души от Колумбийския университет, публикувано в Neuroepidemiology, 2006.
Определение на ORAC (капацитет на абсорбция на кислородни радикали) wikipedia.org
Нива на проантоцианидин в храните USDA
Диетични насоки за американци (2010) здраве.гов (следващо издание: 2015)
Естествени новини за Ползите от ферментиралите храни
червено вино, отлежало в дъбови бъчви