Въпреки че ще намерите всички обичайни заподозрени (каберне совиньон, шардоне, совиньон блан и др.) В Южна Америка, има шепа по-малко известни сортове, които са придобили уникална южноамериканска идентичност.
мога ли да изпратя вино до Северна Каролина
Може би вече сте запознати отблизо с Malbec, но други (като País) чак сега се промъкват извън Южното полукълбо.
Пет южноамерикански сорта вина, които трябва да знаете
Малбек
Ясно е, че най-известният сорт в Южна Америка, Malbec е златното дете на континента. Преди 20 години никой не пиеше Малбек, дори французите (поне в количество), но от бума му в Аржентина всички отново пият гроздето –Включително французите. Свръхпазарен в продължение на повече от десетилетие като топ двадесет долара (поне за черния и дъбовия пияч), аржентинецът Малбек вече е пораснал - и се оказа, че това не е чудо. Ще намерите набор от стилове на Малбек, които проникват във вашата чаша. Ето три, за които да следите:
Стара лоза Малбек:Стари лозя
Някои може да пуснат на пазара стари лози като 30-40 години, но наистина ли стара лоза Малбек е на възраст над 100 години в някои случаи . Малбек е пристигнал на континента преди повече от 150 години, където първите плантации са били най-вероятно в Южно Чили близо до пристанищния град Консепсион. Именно в този район ще откриете лози от Малбек над векове, произвеждащи диви и цветни малбеки с копринено гладки танини и свежа киселинност (по-лесни и пикантни от буйния аржентински стил, който всички добре познаваме). От вината често се прави полева смес с други местни стари сортове лози. Освен Южна Чили, в Аржентина (особено в Мендоса) има няколко над 80-годишни лози Malbec, които произвеждат изключително балансирани вина.
- Ключови региони: Аржентина - Maipu, Lujan de Cuyo Чили - Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Имена, на които да обърнете внимание: Аржентина - Finca Mirador от Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Плодов, ежедневен малбек
Аржентинецът Малбек превзе рафтовете на супермаркета с основателна причина: той може да предложи пищно, концентрирано вино с истинска лепилост на лесна цена. На практика това е Napa Cabernet, но като цяло е с много по-добро съотношение цена / качество, тъй като разходите за земеделие са много по-ниски, особено в Аржентина. Ще откриете много солидни вина от малбек с вкусни тъмни плодови вкусове и малко стареене на дъб структура от по-топлите долини на Аржентина и Чили. Очаквайте да похарчите 10 долара нагоре.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и вкусите от световните вина.
Пазарувай сега- Ключови региони: Аржентина - Лухан де Куйо, Майпу, Неукен, Сан Хуан Чили - Колчагуа, Качапоал.
- Имена, на които да обърнете внимание: Аржентина - Бодега Нортън, Санта Джулия, Умберто Канале Чили - Виу Манет, Калитера.
Топ долар, Top Uco Малбек
Някои от най-добрите малбеки в Южна Америка идват от долината Уко в Аржентина. След повече от десетилетие интензивни проучвания на почвата и експерименти между отлежаването на цимент и дъб, много производители правят примери за вина от световна класа, които се фокусират върху елегантността и дължината, изразявайки силно търсените пикантни билкови и виолетови нотки, открити в Малбек. Тези сложни бутилки ще бъдат над $ 50.
- Ключови региони: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (в рамките на долината Uco)
- Имена, на които да обърнете внимание: Zuccardi, Zorzal, Catena Sapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Винена карта на Аржентина
Намерете много винени региони в Аржентина на карта.
Винена карта на Аржентина
Carménère
Друг добре пътуван френски сорт, Carménère намери втория си дом в Чили, където сега се отглежда най-широко. Приемането на сорта в Чили обаче не е било умишлено - по погрешка е предадено като Мерло и се е разраснало в цялата страна под прикритието на заетата му идентичност, докато безстрашният ампелограф Жан Мишел Бурсикуот открива през 1994 г., че всъщност е отдавна изгубеният френски сорт, Carménère.
ФАКТ: Чили прави 98% от световната CarménèreВъпреки че е известен с трудности за произнасяне, Carménère е лесен пияч. С месести плодове и атрактивна билкова подправка, той се съчетава с много различни ястия от къси ребра на барбекю до царевични тамале. Стиловете варират от сливови и пищни с по-сладко стареене на дъб, до по-свежи версии с диви билки и нотки на чушка.
- Ключови региони: Колчагуа (Апалта), Алто Качапоал, Аконкагуа, Майпо.
- Имена, на които да обърнете внимание: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
има ли захар във виното
Странаизвестен още като Criolla, Mission
Едно от първите грозде, засадено в Америка, País (Criolla в Аржентина или Мисия в САЩ) е и най-широко засаденият сорт грозде в Южна Америка, докато лозарската френска революция се проведе няколко стотин години по-късно. Векове наред под линията на разпознаване, старите лозя на Паис бяха осъдени на евтино трапезно вино и до голяма степен изоставени. През последните няколко години обаче винопроизводителите и лозарите в Чили преоткриха този сорт и правят няколко интересни вина от столетните лози.
Рустик, пипеньо Страна
В основата на възраждането на Паис е възраждането на техниките за производство на предци, които хипстърите наричат „естествено винопроизводство“. С минимална намеса във винарната (или често в гараж), биологични и сухи реколти на стари лозя, тези вина обикновено са малко производство и се предлагат в специализирани търговци на естествени вина. Фънки, земни и често изненадващи, те показват селски плодови вкусове и понякога флорални нотки.
- Ключови региони: Itata, Maule, Bio Bio.
- Имена, на които да обърнете внимание: Луис Антоан Луйт, Ел Уасо де Саузал, Касик Маравиля.
Модерен País в стил Божоле
Вземайки се в стил божоле нуво, модерните вина País използват карбонова мацерация, за да улавят свежи плодови вкусове и лек, свеж финал. Това са идеални квафери за пиене охладени до басейна. По същата линия се очертава искрящо розово País - лек и плодов мехур, направен по традиционния метод на шампеноаз, предлагащ отлично съотношение цена-качество.
- Ключови региони: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Имена, на които да обърнете внимание: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Винена карта на Чили
Вижте много лозарски региони в Чили на карта.
Винена карта на Чили
Бонардаизвестен още като Charbono, Raven, Sweet Black
Ако País беше най-засаденият червен сорт в Чили, еквивалентът на Аржентина би бил Bonarda. Преди бума на Малбек, Бонарда е била най-широко засаденото червено грозде и е претърпяла подобно историческо отношение като Паис: понижена до трапезно вино и изоставена, тъй като е загубила модните залози. Бонарда се върна. Между другото, Бонарда в Аржентина е различно грозде от Бонарда от Италия и е известен още като Шарбоно, Корбо или Дус Ноар.
най-добрите червени вина за начинаещи
Традиционна Бонарда
В исторически план като малък брат на Малбек, той често се разглежда като алтернатива на Малбек и се винифицира по същия начин. По-традиционните вина на Бонарда са сладки и плодови, идващи от по-топлите региони.
- Основни региони: Сан Хуан, Ла Риоха, Сан Рафаел, Ривадавия.
Прясна, флиртуваща Бонарда
Третиран с по-кратки периоди на мацерация и някои клъстерни въглеродни мацерации, този нов клан на Бонарда е по-лек, плодов и перфектен, за да се насладите охладен на обяд. Нарастването на леките пенливи розови вина, идващи от сорта, също е нещо, върху което да хвърлите поглед.
- Основни региони: Lujan de Cuyo (подрегионите Vistalba и Ugarteche), Tupungato.
- Имена, на които да обърнете внимание: Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', Страстни вина, Matias Riccitelli.
Сериозна Бонарда
През последните години ще откриете няколко нови плантации Бонарда, които изскачат на първокласно лозово име в планинските райони на долината Уко в Аржентина, което доказва колко сериозно винопроизводителите отново приемат сорта. Вниквайки в потенциалното качество на Bonarda, тези вина не са евтини, но не са и евтини. Повечето производители прескачат дъба и отлежават вината в циментови яйца, което води до по-линейни, тъмни плодове и цветя Bonarda с финес.
- Основни региони: Долината Уко.
- Имена, на които да обърнете внимание: Млечница 'Eggo', The Enemy, Zuccardi.
Торонтесизвестен още като Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Единственият местен сорт грозде в Южна Америка, който наистина ухажва своите поилки, Torrontes е кралицата на Аржентина. С качества, подобни на мускат, това е кръстоска между Criolla (вж. Pais по-горе) и Muscat de Alejandra, която се появи за първи път в северната част на Аржентина. Има три разновидности на Torrontes - San Juanino, Mendocino и Riojano - но най-високото качество е Riojano, което сега се засажда в цялата страна. Най-добрите изрази на Torrontes се срещат на голяма надморска височина, обикновено в Cafayate (близо до Salta), въпреки че са обещаващи и нови насаждения в по-високите части на долината Uco в Мендоса.
Парфюмна бомба в носа, Torrontes е местно известен като „лъжецът“, тъй като неговите цветни, плодови и тропически нотки ви подвеждат да мислите, че може да имате сладко вино, но устата, напротив, е суха в костите и от време на време малко горчив. Ако искате по-сладкия завършек, опитайте една от версиите за късна реколта (сладко вино). Когато се оправи добре, е като еквивалента на джин и тоник!
- Основни региони: Салта (Cafayate), Ла Риоха, долината Уко.
- Имена, на които да обърнете внимание: Сузана Бабло, Ечарт, Пиатели, Коломе.
По-малко известни вина от
Южна Америка
-
Танат
Емблематичното грозде на Уругвай, Tannat е тъмно и сухо червено вино с висока киселинност и високи танини. По-трудно е да се укроти, така че някои от най-добрите вина на Танат идват от дълги периоди на дъб и по-дълги периоди на отлежаване на бутилки. Друг начин за омекотяване на характера на Танат е смесването му с по-леки, плодови сортове и много лозари в Уругвай го смесват с Мерло и дори Пино Ноар. Опитайте Tannat от Уругвай (особено канелони регион) и от северна Аржентина близо до Салта.
-
Каринян / Каринена
Красивият помощник на Паис, Каринян беше засаден в Чили, за да добави малко гръбнак към Паис, но неговата пикантна природа сега се смеси в старите лозя до ароматни вина, задвижвани от червени плодове с пикантни нотки и свежа киселинност. Опитайте вина VIGNO и потърсете Carignan от Maule, Itata и Bio Bio.
-
Каберне Фран
Този сорт има ренесанс в световен мащаб, но силата е с нас и в Южна Америка. Аржентина обръща някои отлични качествени каберне фран от Lujan de Cuyo и по-специално долината Uco, а Чили преразглежда старите си лозя от каберне фран в Maule за топ блендове и едносортни вина.