По-добро ли е червеното вино от бялото? По-добро ли е старото вино от младото вино? И, кои вина са „най-здравословните“ от всички тях?
колко калории в 750 мл бутилка червено вино
Виното добро ли е за вас? Сортиране на факти от художествена литература
В случай, че се чудите, ние не сме лекари. Ние сме отрепки от вино, които се опитват да подредят здравните факти от художествената литература по забавен и просветляващ начин.
6 черти на най-здравословните вина в света
Има няколко аспекта на виното, които правят някои „по-здрави“ от други. Например, нивото на алкохол е ключова характеристика, която трябва да знаете и колкото и да ми се иска да ви кажа „колкото по-високо, толкова по-добре!“, В действителност е точно обратното. Разбира се, колко ниско е ниско? Нека да разгледаме 6 черти на виното и техните ползи.
1. Вина с нисък алкохол
Трябва да е с ниско съдържание на алкохол (или изобщо никакъв!). Проучване от 2012 г. предполага, че колкото по-малко алкохол, толкова по-добре. Изследването тества нивата на кръвното налягане при хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, които пият червено вино, джин и безалкохолно червено вино. The безалкохолно червено вино значително намалени нива на кръвното налягане! Това предполага, че колкото по-нисък е ABV, толкова по-добре.
- Потърсете вина с 10% ABV или по-малко
2. Дълбоки тъмночервени вина
Антоцианин. Антоци-кой? Антоцианинът е червеният цвят и антиоксидантът, открит в много растения, от орхидеи до боровинки и грозде от червено вино. Разбира се, не всички червени вина са равни, някои имат повече антоцианин от други.
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сега- Примери за вина с ниско съдържание на антоцианин
- Пино Ноар
- Зинфандел
- Малката черна
- Гренаш
- Мерло
3. Горчиви, високо танинови вина
Танинът е горчивото нещо във виното, което кара вътрешностите на устата ви да се придържат към зъбите ви, често се отбелязва и в кожи от чай или орех. Танинът е мощен флавоноид , който е вид антиоксидант, който идва от гроздови кожи, гроздови семки и дъбови бъчви .
4. Сухи вина
Вината, които не са сладки, са без въглехидрати.
5. Младежки вина
Изследователска група в Китай установи, че червените вина са загубили близо 90% от съдържанието на антоцианин само след няколко месеца отлежаване. Кой би помислил това младото вино е по-добро за нас от реколтата!
6. Вина с висока киселинност
Група учени, изучаващи гроздето Каберне Совиньон в Бразилия, отбелязват, че антоцианините изглежда са най-стабилни при ниски нива на рН (висока киселинност). Най-стабилните вина са били при или под 3,2 рН, което между другото е доста кисело за червеното вино. Въпреки това хората изглежда усвояват хранителните вещества по-добре, когато телата им са малко основни (известни още като алкални или с по-ниска киселина).
Какъв би бил вкусът му?
„Това би било като пиене на тръпчиво, горчиво, боровинки, вода с вкус на пръст… така че няма да е толкова лошо.“
Най-здравословното вино за вас може би е това, което обичате, защото ви прави щастливи. Опитайте се да пиете в рамките на ограниченията си (1 напитка за жени и 2 за мъже на вечер) и не забравяйте, че виното има по-добър вкус, когато се споделя.
каква температура да пиеш червено вино
Противоречие: Какви са истинските биологични функции на суперплодовите антиоксиданти?
Младото вино може да е по-добро от старото вино