За много фенове на долината Напа, гледката на ресторанта в Meadowood Resort погълнат от пламъците на стъкления огън тази седмица беше сърцераздирателна. За съсобственика на Meadowood и лозаря Х. Уилям Харлан, това беше още една пречка да бъде победен.
Meadowood беше първата покупка на недвижими имоти на Харлан в долината. През 1978 г. той е купил пропадналия селски клуб близо до Света Елена. (Днес лозарят и разработчикът на недвижими имоти Стан Кроенке е партньор в курорта.) Той имаше се влюби в Напа 20 години по-рано като студент в колеж. След Медоууд той ще продължи да създава съименната си винарна и други проекти, но курортът продължава да бъде негова страст. Мащабен ремонт през последното десетилетие включваше преосмисляне на ресторанта и неговата винена програма, която спечели a Винен зрител Голяма награда през 2016г .
Пепелта все още тлее в курорта, но Харлан седна със старши редактор Тим Фиш, за да обсъдят как възстановяването е възможност.
подходящ начин за отваряне на шампанско
Винен зрител: Как се справяте вие и екипът на Meadowood?
Бил Харлан: Е, никой не пострада, но хората наистина са съсипани. Получаваме писма от хора, в които се казва, че всичко, от което са се оженили в Медоууд, е останало там за медения си месец. Голяма част от него е положителна енергия. Все още сме тук и измисляме как да го направим по-добър с течение на времето.
WS: Каква е степента на щетите на курорта?
BH: Бях там вчера за малко. Беше трудно да останеш там много дълго с дима. Все още има пламъци и много малки горещи точки. Тлеенето все още продължава, но днес се връщам там, за да видя какво ни остава.
Предната част, около половината от имота, почти избяга. Загубихме няколко сгради тук и там, но не твърде много. Задната половина на курорта почти изчезна. През следващите 10 дни ще преценим какво имаме и ще изготвим план за действие. Вече сме там 40 години и планираме да бъдем там още 40. Ние сме абсолютно отдадени на тази долина.
австрийско бяло вино gruner veltliner
WS: Коя година отвори Meadowood? И не наскоро ли ремонтирате курорта?
BH: Придобихме го като малък клуб с около 75 членове и седем малки каюти през август 1979 г. Наскоро направихме реконструкция на около 60 милиона щатски долара, започвайки преди около шест години в спа центъра и ремонтирайки басейните и фитнес центъра около три години преди. Чувстваме се много щастливи, че частта не е изгоряла. Изгоря по-старата част от имота и ще можем да издигнем съвсем друго ниво от преди 30 до 40 години. Сега е съвсем различен пазар.
WS: Планирате ли да възстановите?
BH: Имахме голям пожар през май 1984 г. и клубната къща изгоря. По това време работихме по подготовката на всичко за търга за вина в долината Напа. Говореше се за отмяна на търга, но някак си събрахме всичко и се проведе през юни. Това беше четвъртият търг за вино, проведен 30 дни след пожара. Този път загубихме много повече от просто клуб. Загубихме повечето единици в северния край на имота.
И така, какво да правим по-нататък? Миналия път имахме шанс да го изградим още по-добре и този път ще разберем как да го направим още по-добър, отколкото преди 36 години. За 36 години научихме много.
WS: Както виждате, че тези пожари стават все по-опустошителни година след година, дава ли ви пауза за възстановяването?
BH: Е, аз отдадох живота си на този окръг през последните 40 години. Написах план през 1959 г. и ми отне още 20 години, за да спечеля достатъчно пари, за да стигна до тук. Сега, когато премина 80 години, все още се радвам, че дойдох тук и чувствам, че в долината Напа през следващите 40 години има повече потенциал, отколкото сме виждали през последните 40. Много съм оптимист.
Мисля, че най-важното е, че ние управляваме тези гори. Околната среда също е наистина важна. Това е голям ангажимент, който окръгът ще трябва да поеме. Окръг Напа е издръжлив, всеки път, когато излизаме дори по-добри. Въпреки че в момента е доста опустошително, гледам на него като на още един урок за обучение и ще излезем още по-добре.
какво вино има най-малко въглехидрати
WS: Как се справят лозята с целия дим?
BH: Това ще бъде страхотна реколта за някои хора и няма да бъде толкова голяма, колкото други. Кои са победителите и губещите в това? Журито е излязло. Има определени области на долината, където димът е много по-лош от други райони. Хората тестват грозде и има конфликти между производителите и винарните, което е нормално в ситуация като тази. Това е по-рано от пожарите през 2017 г. и по-малко хора са избрали по времето, когато е започнало. Всички ще знаем по-добре през следващите 30 до 60 дни.
Много хора забравят, че по всяко време, когато се занимавате със земеделие, с природата, не можете да го контролирате. Не можете да контролирате дъжда. Не можете да контролирате сушата. Има много неща, които не можем да контролираме. Всичко, което можем да направим, е да направим най-доброто, което можем, и да признаем, че сме в земеделския бизнес. Може би най-големият враг на земеделието е дългът. Преживяваме празника и глада, преживяваме добри и лоши години. Все още трябва да се справим с каприза на майката природа и това е много унизително нещо.