Vino Nobile di Montepulciano - червено червено базирано в Санджовезе от Тоскана, което е изпаднало в трудни времена - получава лифтинг на лицето.
Тази седмица се очаква Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano да одобри нов набор от насоки за етикетиране, които за първи път ще позволят на производителите да заглавят думата „Nobile“ в голям шрифт.
„Основната дума, която ще видите на рафта, ще бъде„ Nobile “. Това е козметично, но е много важно “, казва един от инициаторите на идеята, Макс де Заробе от Avignonesi .
Vino Nobile е едно от най-уважаваните вина в Италия от векове, въпреки че в последно време е засенчено от други тоскански вина. „Благородната“ промяна е предназначена да помогне за възстановяване на миналата слава на района на Монтепулчано и за решаване на проблеми с близнаци.
Vino Nobile di Montepulciano често се бърка с често непочитания Montepulciano d'Abruzzo, който няма отношение към тосканския град, тъй като виното се произвежда предимно от гроздето Montepulciano и идва от региона Абруцо в източна централна Италия. Сред онези, които знаят, че е произведено от подписаното грозде на Тоскана, Нобиле често се възприема като по-слаб братовчед на Брунело ди Монталчино, което е 100 процента Санджовезе, на запад.
„Има много митове - положителни за Montalcino и отрицателни за Montepulciano“, казва дьо Заробе, говорейки от централата на хълма на Авиньонези в бивше земеделско училище от 19-ти век. 'Трябва да унищожим мита и да убием този дракон веднъж завинаги.'
Някои от Монтепулчано са повече от 70 производителите на вино смятат, че могат да направят Sangiovese толкова високо качество и толкова годни, колкото техните колеги от Montalcino. Двата града са отдалечени на 20 мили, разделени от вълнообразния Вал д'Орча. Монтепулчано има континентален климат с почви, които са склонни да имат повече глина, докато Монталчино има повече средиземноморско влияние и повече варовик.
„В повечето случаи качеството на вината е еднакво“, твърди дьо Заробе. „Искаме да се конкурираме с Брунело.“
За тази цел дьо Заробе също ръководи създаването на „Алиансът“ от шест производители на Nobile - Avignonesi, Antinori's Браческа , Боскарели , Богове , Полизиано и Salcheto —Които, според манифеста на групата, имат за цел „да възстановят почетния знак на Nobile“.
Започвайки с реколта 2015, която трябва да бъде пусната тази есен, всеки член на Алианса се е ангажирал да произведе кюве с едно лозе от 100% Sangiovese, което ще носи логото на групата. Vino Nobile di Montepulciano DOCG изисква само 70 процента Sangiovese, който може да се смеси с Canaiolo Nero и друго местно грозде.
Версията на Avignonesi, 'Poggetto di Sopra', от лозето, което произвежда едни от най-елегантните и сложни вина, ще запълни 250 кутии. За да покаже допълнително своите теруари , имението също така планира да пусне още три бутилки с едно лозе, изцяло Sangiovese Vino Nobile, с реколта 2015.
61-годишният Де Баробе, роден във Франция, баски, е съпруг на Вирджини Саверис, белгийския адвокат и спедитор, който купи Avignonesi преди десетилетие и помага да се управлява бизнес страната на винарната, макар че той не притежава официално звание .
„Всичко започна като грешка“, казва де Заробе за тосканското приключение на двойката.
На неговата вечеря за 50-ия рожден ден в Тоскана през 2007 г. двойката обсъди с Алберто Фалво, тогава съсобственик на Авиньонеси, идеята да откупи брат си. Скоро след това Саверис, който се оттегли от закона, взе 30% дял в имението, известен със своя Vin Santos . След като се спори около бизнес детайлите с Falvo, тя купи цялата компания през 2009 г.
„Целият пазар беше убеден, че не знаем какво правим. И бяха прави - казва през смях де Заробе.
Двойката се гмурна в имението, изучавайки вино в Бордо и набирайки млади таланти във винопроизводителя (сега главен изпълнителен директор) Матео Джустиниани, който работеше с консултант и педагог от късния Бордо Денис Дубурдийо , и в агроном Алесио Горини, който идва от Бургундия Domaine Leflaive .
Saverys, която поведе от страна на земеделието, трансформира Avignonesi с младия си екип и нови идеи. Тя утрои размера на персонала и започна да изкупува лозя в разцвета на силите теруари , което им позволява да увеличат процента на Sangiovese във вината. През 2012 г., докато италианската икономика се зарежда, двойката купува още лозя, заедно с модерната изба, изградена от Руфино за своя Vino Nobile. Въпреки че повече от удвоява размера на стопанствата си и увеличава производството до над 42 000 случая годишно, Saverys се е заел с обезсърчителната задача да преобразува всичките си лозя - общо 400 акра - в биодинамично земеделие .
„По едно време изглеждаше, че Нобиле ще умре“, казва дьо Заробе. „За нас това се превърна в предизвикателство.“