Барбера: Винената Италия никога не говори
Барбера отдавна е запълнила ниските склонове и долини на Северна Италия. Счита се за по-малко вино за Неббиоло и следователно не печели най-доброто грозде за отглеждане на грозде (като южните склонове на хълмове над „небията“ или мъгла).
Въпреки ниското си положение, Barbera е типичното „вино на хората“, предназначено е да му се наслаждавате младо - и то евтино!
Открийте това уникално малко грозде и никога повече няма да почувствате, че трябва да се върнете към ‘Chianti’, когато търсите чудесно италианско вино.
Пътеводител за виното Barbera
какъв е вкусът на розовото вино
Винен профил Barbera
ПЛОДОВЕ: Тъмна череша, сушена ягода, слива, къпина
ДРУГИ: Теменужка, лавандула, сушени листа, тамян, ванилия, индийско орехче, анасон
ДЪБ: Да. Големи неутрални дъбови бъчви.
ТАНИН: Ниска
КИСЕЛИНА: Високо
ВЪЗРАСТ: Традиционно се радва в рамките на 2-4 години.
СИНОНИМИ & РЕГИОНАЛНИ ИМЕНА :
Барбаре, Барбера на Алба , Барбера на Аоста , Барбера на Асти , Барбера на Монферато
Винени региони Barbera
62 900 акра по целия свят (25 454 хектара)
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
пътуване с вино в самолетПазарувай сега
- Италия (52 600 акра) Алба, Аоста, Асти, Монферато, Пулия, Сардиния
- САЩ (~ 7 000 акра) Подножието на Сиера, Централна долина, Санта Барбара
- Австралия (~ 2000 акра) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Аржентина (~ 1300 акра) Сан Хуан, Мендоса
Вкусът на виното Barbera
Mish-Mash вкус: По някакъв начин виното Barbera има вкус както богат, така и лек. Защо така? Е, една от причините е, че има тъмни оцветяващи пигменти, които оцветяват виното до почти черно.
Вкусът на Barbera обаче има нотки на ягода и вишна: аромати, синоним на леки вина . Лек танин и висока киселинност направете го на вкус „сочен“ .
По-голямата част от Барбера, която ще намерите, е от Италия, която клони към по-тревисти вкусове, можете да видите разликите по-долу.
Нов свят Барбера
Калифорния има няколко невероятни лозя на Барбера. Всъщност, преди френските сортове да бъдат популярни в Калифорния, имаше много италиански фермери, които засаждаха Италианско грозде навсякъде! Това беше преди забраната, толкова голяма част от тези лозя бяха угаснали или бяха изтеглени.
Днес новият свят Barbera е по-плътен и плодоносен.
колко унции има в чаша вино
Барбера от Стария свят
Италия е оригиналният дом на Барбера. Най-добрите вина Barbera идват от региона Пиемонт, който има няколко обозначения за изследване!
Вината са много по-свежи на стил, с тръпчиви къпинови нотки и обилна киселинност.
какво вино с риба
Сдвояване на храна Barbera
- Допълнително сдвояване
- Вината и храните, които се отбелязват еднократно, могат да бъдат направени цели, когато се съберат. С вината Barbera опитайте богати тъмни меса, гъби, билки, тревисти сирена като синьо сирене, храни с по-висок танин като кореноплодни зеленчуци и задушени зеленчуци.
Идеята тук е, че ярката киселинност във виното ще направи едно богато мазно или високо таниново ястие пълноценно.
- Конгруентно сдвояване
- Съчетайте вкусовете в Barbera, за да ги откроите. Опитайте вишна, градински чай, анасон, канела, бял пипер, индийско орехче, цитрусови плодове и смес от марокански подправки, наречена Ras el Hanout.
- Регионално сдвояване
- Регионалните ястия на Монферато включват: макаронени изделия с тажарин, гвинейска птица и манатарки от манатарки и карнал албезе (пиемонтска версия на тартар за пържоли с пармезан, зехтин и рукола) Макароните с тажарин са изобразени по-горе с обръснати трюфели.
Подвижните хълмове на Монферато, родината на Барбера. кредит
5 неща за Barbera, които ще ви изненадат
- 1000 години по-стар от каберне совиньон?
- Амфолографите подозират, че произходът на Барбера е още през 7 век. Сравнете това с по-популярно Каберне Совиньон това съществува само от 17-ти век.
- Ковано със скандал!
- През 1986 г. Time съобщава за скандал. Осем италианци бяха намерени мъртви, а още 30 бяха хоспитализирани след пиене на Odore Barbera. Този медиен сигнал бързо разгада страшната истина за незаконни добавки за вино в цяла Европа през 1980-те.
- Bubbly Barbera - само в Италия
- DOC Colli Piacentini в Емилия-Романя Северна Италия има няколко леко искрящи барбери, които имат подобна свежест на Ламбруско или Божоле. Те са много редки извън Италия.
- По-малките клъстери правят по-добра Барбера
- Барбера е много енергичен сорт грозде, който може да даде високи добиви (до 5 тона / декар) и расте добре в песъчливи почви. Най-добрите барбери обаче обикновено са от добре подрязани лозя и по-малки гроздови гроздове.
- Още дъб?
- Има ход да похарчите малко повече пари за отлежало дъбово вино . Тази техника често се практикува в Амадор и подножието на Сиера в Калифорния. Вината от барбера от тази област граничат с конфитюр с богати аромати на ванилия и подправки.
Макар и лесна за пиене и сдвояване, Barbera от Стария и Новия свят има вкусни разлики, които си заслужава да бъдат проучени. Не забравяйте да се въоръжите с правилните инструменти, когато дегустирате в семейство вина - нашето Графики за аромат на вино може да ви помогне да направите страхотни дегустационни бележки, за да определите кой тип барбера е подходящ за вас.