Фриули-Венеция Джулия (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), или накратко FVG, е лесна за разбиране, дори ако е устно да се каже.
Докато любителите на червеното вино смазват Пиемонт и Тоскана в западната част на Италия, едни от най-големите бели вина може да се намери в североизточна Италия.
Планините във Фриули-Венеция Джулия покрай словенската граница.
Вината на Фриули-Венеция Джулия
Фриули-Венеция Джулия се намира в горния десен ъгъл на Италия, между Австрия, Словения, Адриатическо море и Венето (Венеция!). Въпреки че регионът е сравнително малък в сравнение с останалата част на Италия, той се нарежда сред най-добрите за производители на бели вина.
прави коняк възраст в бутилката
Любопитство: Наскоро Фриули направи топ 10 на най-желаните италиански червени вина, благодарение на култовия винопроизводител Понтони от винарна Миани (с местния червен сорт Refosco dal Peduncolo Rosso)
Районът е разделен на толкова, колкото 10 DOC и 4 DOCG области които отглеждат около тридесет различни сорта вино, често в малки количества. По този начин ще се съсредоточим върху 4-те най-важни региона, които трябва да знаете, за да можете да се въоръжите със знания и да излезете и да се изкъпете в тях (хм ... „вкусете ги“).
Винените региони и DOCG на Фриули Венеция Джулия
Ще обсъдим 4 от най-добрите региони на Фриули:
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сега- Фриули Гроб
- Colli Orientali del Friuli
- Колио
- Карсо
Фриули е голямо селскостопанско убежище. от kiki99
Фриули Гроб
Млади, евтини, бързи!
Фриули Грейв (Free-oo-lee Gra-Veh) Център-запад, той представлява повече от половината от продукцията. Представете си голяма равна долина с почви, които имат много големи камъни. Костилките се нагряват през деня и супер охлаждат през нощта, което ефективно помага за узряването на гроздето през деня, като същевременно поддържа характерно висока киселинност. Прекомерните температури (горещи или студени) се регулират от Адриатическо море (Средиземно море).
Днес Пино Гриджо и Просеко са безспорните крале на Фриули-Грейв (да, наричат го „Просеко“ във Фриули, както и във Венето) и се съчетават добре със суши, зеленчуци и леки сирена, или соло като освежаващо предястие. Вината са леки и умерено пикантни с нежни тревисти нотки (мисля, че цариградско грозде) и цитрусови аромати и трябва да се пият в рамките на 2-3 години. Цените са от долната страна на спектъра (10 до 15 долара) в сравнение с други региони (като Южен Тирол ), предоставяйки алтернатива на добра стойност.
Colli означава „хълмове“ или „склонове“ на италиански. снимка от Джули Бланше
Colli Orientali del Friuli
Както се казва: „най-доброто вино идва от хълмовете“
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Източно от Удине (oo-den-eh) е мястото, където винопроизводството датира от римско време. Днес можете да намерите международни и местни сортове, растящи рамо до рамо, включително Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гриджо. Лозите се справят много добре, когато се засаждат върху Хълмове (известен още като хълмове ), които са защитени от Алпите на север и изложени на слаб морски бриз на юг.
Белите вина от Colli Orientali del Friuli се отличават с аромати на бели цветя и узрели ябълки. Върху небцето ще опитате много костилкови плодове и дълго оцветяващо покритие. Въпреки разпространението на международните сортове в Colli Orientali, местните сортове заслужават интерес.
Най-важните местни сортове включват Friulano (free-oo-la-no), което е характерното за региона грозде, направено от много по-малко известния сорт Sauvignon Vert.
Вината Friulano са постни и хрупкави с нежни нотки на мащерка, кайсия, лимон Майер и зряло цариградско грозде с горчиво-бадемов завършек. Другото вълнуващо местно грозде, което бихте искали да разгледате, е Ribolla Gialla (Jal-la), което често се прави искрящо, като Prosecco, и има разкъсваща висока киселинност, богата структура и аромати на кайсия, мандарина и азиатска круша. И накрая, малвазията (mal-vah-see-ah) често се прави в ароматен сух стил, характеризиращ се с хрупкави флорални нотки и парфюм.
Цените в Colli са по-високи, между $ 15 и $ 30, но вината също отлежават по-дълго и са склонни да бъдат по-сложни. Сдвояването на храни варира от местно произведено Прошуто ди Сан Даниеле (най-продаваната шунка в Италия с Парма) и други регионални студени разфасовки до летни ризота с пресни зеленчуци или черупки.
Orientali: Сериозни пиячи
Colli Orientali del Friuli също е дом на 3 DOCG (най-високото ниво на 4-степенната италианска система за качество ), 2 от които са посветени на сладки вина:
- Рамандоло: сортът е Verduzzo
- Пиколит: сортът е Picolit
Въпреки че тези вина не са евтини ($ 30 до над $ 100 за най-добрите производители) и са трудни за намиране, те са нещо специално. Богат на аромати на мед и акация, съчетан със смокини, сушени плодове и минерални аромати със сладост, уравновесена от киселинността ... - достоен за прилив на кръв към лицето. Те се съчетават идеално с десерти от сладкиши на основата на лешници, отлежали сирена или просто сами вино за медитация. Не забравяйте, че е важно да медитирате. Присъединете се към Wine Folly, популярния седмичен бюлетин, който обучава и забавлява, и ние ще ви изпратим нашето ръководство за 9 глави Wine 101 днес! Виж детайлите 
Collio е известен със своето достойно за възрастта шардоне и местна смес от бяло вино Collio. снимка от Елпучик
Колио
Тук важат киселинни изроди.
Продължавайки на юг, на самата граница със Словения в квартал Гориция, където склоновете стават по-стръмни и хладният вятър Бора внася свежест и по-висока киселинност в гроздето е Collio. Тази площ представлява малко повече от 5% от лозята, но традиционно се дължи на най-високите отличия и награди. Международните сортове намират благоприятни условия за изразяване на своя потенциал: Совиньон Блан, особено Шардоне, и Пино Гриджо са по-концентрирани, по-дебели и по-мощни (лесно могат да достигнат 14,5 ABV). Вината остаряват по-дълго благодарение на често използваните дъб и барики. Вината са ферментирали с малко или никакъв контакт с кислород, поради което запазват свежи нотки на узрели ябълки, кайсии и ананас. На финала ще забележите печени аромати на лешник, дим и ванилия.
Заслужава да се спомене и Collio Bianco, общ термин, отнасящ се до смес от бяло вино, изцяло до производителя. Вината от Collio са идеални партньори за пикантни първи ястия или за Frico (безплатно сътрудничество), тарта за сирене и едно от фирмените ястия в региона. Цените са относително високи (започвайки от 20 до 50 долара), но не толкова високи, в сравнение с националното ниво.
На границата на Италия и Словения се практикува традиционно бавно хранене и винопроизводство. снимка от Xenja Santerelli
Карсо
„И“ хипи хълмиста държава.
пино ноар сладко червено вино
Карсо Карсо е в хълмовете на района на Триест (дърво-източно) и е доста малък и известен с това оранжево вина.
Портокалово вино е традиционен метод за приготвяне на бяло вино, като оставя сокът да поддържа контакт с гроздовите кожи, докато бялото вино ферментира - практика обикновено е запазена само за червени вина. Оранжевите вина са влезли в модата поради синергията им с бавното движение на храната. Вкусовете варират от сушени плодове до чаени листа и сладки подправки, с докосване на потни орехови окисления. Вината от Carso имат висока киселинност, сапидитни (интересни / приятни) минерални тонове, мек танин и дълъг тръпчив, тръпчив завършек. Отново вината се правят в оксидативен стил, което означава, че са изненадващо стабилни и могат да отлежават по-дълго. В най-добрия случай винаги се декантира за няколко часа преди сервиране.
Няма писмени правила, при които сортовете грозде могат да се използват в оранжево Карсо бяло вино, може да е Пино Гриджо (в мед Auburn стил), Ribolla Gialla, Malvasia, рядкото местно грозде, Vitovska, или смес по избор на производителя. Към днешна дата има само 4 производители, практикуващи тази техника.
Червеното грозде на Карсо Очарователно червено вино, което е доста старо (датиращо от първите споменавания на Пино Ноар), се нарича Terrano. Това грозде произвежда вина с вкус на черешови плодове и горски под с умерен танин и висока киселинност. Мнозина са объркали това рядко грозде с рефоско, но това е местното съкровище на Карсо и региона на Крас отвъд границата в Словения.
Любопитство: Фриули Венеция-Джулия е първо земеделски експерт. Компанията Vivai Cooperativi Rauscedo , близо до Порденоне, произвежда 60 милиона присадени лози годишно, като по този начин се падат повече от половината от италианските и повече от 10% от световното производство на лозя.
Реколти във Фриули-Венеция Джулия
- 2018 г. добре
- 2017 г. предизвикателно (търсете качество!)
- 2016 г. добре
- 2015 г. отлично
- 2014 г. предизвикателно (търсете качество!)
- 2013 отлично
- 2012 г. добре
- 2011 г. много добре
- 2010 г. добре
Последна дума: Иноватори на бяло вино
Ако има нещо за отнемане от това приключение през Фриули-Венеция Джулия, това е настроението на региона. Хората в тази област непрекъснато настояват за иновации във винопроизводството. Интересното е, че иновациите идват както от минали, така и от бъдещи технологии. Тук по границата ще намерите някои от най-успешните примери за оранжево винопроизводство (древна техника). След това във Friuli-Grave има винари, използващи технически инструменти за винопроизводство, за да запазят свежестта, която прилича на гигантски топлинни синхронизации.