Пасха, еврейският празник, който отбелязва изхода на израилтяните от древен Египет, започва в залез слънце този идващ понеделник. Казвали сме го много пъти, но това повтаря: виното кошер е много, много повече от лепкаво-сладко Манишевиц и Моген Дейвид .
Независимо дали в Израел, Калифорния, Франция, Испания или другаде, кошерните винопроизводители изразяват желанието продуктите им да бъдат оценявани на световната сцена, заедно с колегите, които не са кошерни. Те '>
През 2006 г. Винени изби Herzog , който наскоро отвори голяма нова винарна в Окснард, Калифорния. , закупи близо 10 тона грозде Каберне Совиньон от Анди Бекстофер 'с Преминавания лозе в Оуквил. Сайтът е източникът на грозде за винарни като Schrader и Paul Hobbs, а винопроизводителят Herzog Joe Hurliman планира да създаде вино за програмата Herzog Reserve, чиито текущи предложения се продават на дребно от 28 до 65 долара. Винарната наскоро пусна през 2005 г. Herzog Lodi Zinfandel, първият им резерв Zin, произведен от лозя, засадени през 30-те години на миналия век и продавани на дребно на цена от $ 26. '>
Междувременно в Израел Баркан доказва ангажимента си към тероар и микроклимат със серията Reserve Altitude. Всяка от поредицата „> Barkan също започва да експериментира със сортове, които са нови за Израел, включително Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc и, казва Sharon,„ по-добри клонинги на Petite Sirah и Sémillon “.
Италианският продуцент Джордано наскоро създаде първата в света кашер супер тосканска, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . Това '>
„Много евреи, които в миналото не са били толкова религиозни или не пият кошерно вино, сега се интересуват много повече от него и търсят вина, които да им напомнят за това, което са пили преди. Италианските кошерни вина са отличен пример за това “, обяснява Шай Гермазиан от Allied Importers, компанията, отговорна за довеждането на Джордано, Далтън , Теперберг, Кинерет и други кошерни и некашер вина в Съединените щати.
Според Майкъл Арън, председател на Ню Йорк Шери-Леман , потребителското търсене изглежда отразява повишаването на качеството на кошерните вина по света. '> Шато Валандро , кошерно вино, което е 250 долара за бутилка, с доста добър успех в продажбите. Никога не бихме мечтали да го носим преди години.
(Интересувате се да научите повече за кошерното вино? Вижте нашето Винен зрител Училищен курс, Кошерни азбуки за дегустация на вина .)Агнешки котлет провансал с конфит от розмарин картофи
За млечни продукти / Pareve меню:
- Салата от аспержи с нов картоф
- Риба с доматен сос от хрян и бързо маринован летен скуош
- Риби в стил Палермо
- Поширана сьомга с сос от лимон и целина Nage и зеле
- Парени пържоли от камбала
- Аспержи с маслинов дресинг
| Вино | Резултат | Цена |
|---|---|---|
| GOOSE BAY Совиньон Блан Марлборо 2005 | 90 | 17 долара |
| Кошер. Свеж, с билкови нюанси на отличителните аромати и аромати на мандарина и дюля, завършващ с разцвет на пресни подправки. Пийте сега. 1200 направени дела. —H.S. | ||
| DALTÔN Шираз Галилея 2003 | 89 | 22 долара |
| Кошер. Пълноцветен, с аромати на къпина, тъмна череша и дим, които остават с катранени и минерални нотки по финала. Впечатляващо, структурирано червено от Израел. Пийте сега през 2009 г. 1000 направени дела. —K.M. | ||
| GIORDANO Тоскана Borgo Reale Тоскана 2004 | 88 | 21 долара |
| Кошер. Много нос от къпина и шоколад. Средно тяло, кръгло и плодово, с дълъг завършек. Санджовезе и Канайоло. Най-добре след 2006 г. 1500 направени дела. —J.S. | ||
| HAGAFEN Совиньон Блан Напа Вали 2005 г. | 88 | 15 долара |
| Кошер. Racy, с широка гама от екзотични аромати на ананас, папая и манго и парче лимонена трева. Пийте сега. Направени са 1232 дела. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | 30 долара |
| Кошер. Бледо меден цвят, зрели сушени аромати на череша и касис показват корените му от Пино Ноар. Получава сложност, с най-малкия орехов ръб на финала. Пийте сега. 560 направени дела. —J.L. | ||
| RECANATI Совиньон Блан Шомрон 2005 | 86 | 13 долара |
| Кошер. Хрупкав, твърд бял, с нотки на богатство и изобилие от аромати на бадем и цитрусови плодове. Опушените нотки изпълват финала. Пийте сега. Направени са 1600 дела. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilee Mevushal 2005 | 85 | 12 долара |
| Кошер. Много прасковен, лек и свеж, с докосване на сладост и нотки на мед и подправки на финала. Сервирайте добре охладено. Пийте сега. Направени 2000 дела. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | 14 долара |
| Кошер. Прост и плодов, с нотки на зрънце и кафе. Средно тяло, със светли танини и плодово покритие. Пийте сега. 1400 направени дела. —J.S. | ||