Звездата от НБА Майкъл Джордан отваря ресторант в Северна Каролина

Напитки

Надявайки се, че успехът му на баскетболното игрище ще се превърне в шампионат в кухнята, Майкъл Джордан е отворил 23, ресторант в Чапъл Хил, Северна Каролина, където петкратният най-ценен играч на НБА прекарва годините си в колежа.

Обединявайки се с Йордания, са директор на операцията Питър Грилс, който е прекарал повече от 15 години в управлението на ресторанти, и Патрик Робъртсън, главен готвач на one sixtyblue, нов горещ ресторант в Чикаго и носител на наградата за високи постижения на Wine Spectator за своето вино списък. (Джордан е мълчалив партньор на шестдесет сини, в допълнение към лицензирането на името си за ресторанта на Майкъл Джордан в Чикаго и Steakhouse на Майкъл Джордан в Ню Йорк.)

Робъртсън играе основна роля в планирането на менюто и разработването на кухнята на 23. Стив Пермол, който е работил заедно с Робъртсън на шейсет и синьо, сега прекарва по-голямата част от времето си на 23, работейки за поддържане на стила на хранене от ресторанта в Чикаго. Към Permoll в кухнята се присъединява и готвачът от кухнята Stephanie Valentine-Gross, който е работил в Charlie Trotter's в Чикаго.

Менюто от 23 включва предястия като супа от бял боб с подправени шунки и зеленчуци и заек на скара с полента и маринована бамя. Записите включват пай с пилешки саксии, поднесен със сладък царевичен хляб и есетра с макадамия и ядки с пресен рак. „Някои от нещата, които искахме да опитаме, бяха приети много добре“, каза Грилс. „Заешкото ястие е едно от най-популярните.“ Предястията варират от $ 4,50 до $ 10, докато предястията са на цени от $ 14 до $ 26. В момента 23 сервират само вечеря, но Grills се надява да отвори обяд, започвайки през декември.

Винената листа предлага около 80 селекции, предимно калифорнийски вина, с няколко селекции от цял ​​свят. Цените започват от $ 20 и стигат до $ 180 за нереколтата Krug Champagne Grand Cuvie.

2. 3
200 West Franklin St.
Чапъл Хил, Северна Каролина 27516
Телефон: (919) 960-9623
Факс: (919) 960-9023
Отворено: Вечеря, всеки ден

# # #

Прочетете рецензията на ресторантския критик Джон Мариани за шестдесет и сини :

  • 15 ноември 1999 г.
    Той стреля, той вкарва