[neb-ee-YO-low]
Характеристики
Неббиоло произхожда от Пиемонт в Италия, където остава най-важното червено грозде в региона. Името му идва от италианската дума мъгла , което означава мъгла, характеристика на хълмовете, където традиционно расте гроздето. Неббиоло е с дебела кожа, рано настъпващ и късно узряващ, за да узрее напълно се нуждае от дълги слънчеви периоди и често се засажда на хълмове, обърнати на юг или югозапад, за максимално излагане. Най-добрите примери идват от варовити лозя от мергел, като някои са засадени в песъчливи почви.
Неговата фина природа затрудни международното производство, въпреки че някои насаждения се срещат в Калифорния, Австралия и Аржентина. Истинският дом на Неббиоло днес е Пиемонт, по-специално апелациите Бароло и Барбареско, въпреки че други северноиталиански региони като Ломбардия и Вале д'Аоста също имат значително производство на Неббиоло.
Неббиоло прави вина с високи нива на киселинност и танини, което ги прави малко стегнати и строги в младостта си, но осигурява достатъчно гръбнак, за да ги направи особено годни за възраст. Вината показват плодове от череша, слива и ягода, подплатени с флорални нотки като роза и виолетка, както и кожа, женско биле и билки. С възрастта танините на Nebbiolo омекват, цветът му се превръща в тухлен оттенък, а вкусовият му профил развива нотки на сушени плодове, дивеч и гъби, понякога трюфел.
Където се отглежда
Карта от Хенри Енг Италия: Варолина Вале д’Аоста от Пиемонт Бароло и Барбареско ЛомбардияНеббиоло икони
- Пиемонт: Aldo Conterno, Bruno Giacosa, Gaja, Giacomo Conterno, Barbaresco producents, Roagna
Предложени двойки храни
- Агнешко парцалù
- Трюфелно ризото
- Задушено телешко месо
- Агнешки котлети скотадито
Феновете на Nebbiolo също могат да харесат
- Аглианико
- Пино Ноар
- Санджовезе
Полезни ресурси
- Реколта на Пиемонт : Barolo, Barbaresco, други Nebbiolo и др
- Наскоро оценени Баролос и Барбарескос
- Видео: Nebbiolo 101 — Дегустация на упорития сорт с Gaia Gaja
- Последни статии за Небиоло
- Extreme Nebbiolo: Inferno на Нино Негри
- Extreme Nebbiolo: Вътре в Ar.Pe.Pe на северната среща на върха на Nebbiolo