Неббиоло

Напитки

[neb-ee-YO-low]

Характеристики

Неббиоло произхожда от Пиемонт в Италия, където остава най-важното червено грозде в региона. Името му идва от италианската дума мъгла , което означава мъгла, характеристика на хълмовете, където традиционно расте гроздето. Неббиоло е с дебела кожа, рано настъпващ и късно узряващ, за да узрее напълно се нуждае от дълги слънчеви периоди и често се засажда на хълмове, обърнати на юг или югозапад, за максимално излагане. Най-добрите примери идват от варовити лозя от мергел, като някои са засадени в песъчливи почви.



Неговата фина природа затрудни международното производство, въпреки че някои насаждения се срещат в Калифорния, Австралия и Аржентина. Истинският дом на Неббиоло днес е Пиемонт, по-специално апелациите Бароло и Барбареско, въпреки че други северноиталиански региони като Ломбардия и Вале д'Аоста също имат значително производство на Неббиоло.

Неббиоло прави вина с високи нива на киселинност и танини, което ги прави малко стегнати и строги в младостта си, но осигурява достатъчно гръбнак, за да ги направи особено годни за възраст. Вината показват плодове от череша, слива и ягода, подплатени с флорални нотки като роза и виолетка, както и кожа, женско биле и билки. С възрастта танините на Nebbiolo омекват, цветът му се превръща в тухлен оттенък, а вкусовият му профил развива нотки на сушени плодове, дивеч и гъби, понякога трюфел.

Където се отглежда

Карта на света с подчертана Италия, Австралия и АржентинаКарта от Хенри Енг Италия: Варолина Вале д’Аоста от Пиемонт Бароло и Барбареско Ломбардия

Неббиоло икони

  • Пиемонт: Aldo Conterno, Bruno Giacosa, Gaja, Giacomo Conterno, Barbaresco producents, Roagna

Предложени двойки храни

Феновете на Nebbiolo също могат да харесат

Полезни ресурси

  • Реколта на Пиемонт : Barolo, Barbaresco, други Nebbiolo и др
  • Наскоро оценени Баролос и Барбарескос
  • Видео: Nebbiolo 101 — Дегустация на упорития сорт с Gaia Gaja
  • Последни статии за Небиоло
  • Extreme Nebbiolo: Inferno на Нино Негри
  • Extreme Nebbiolo: Вътре в Ar.Pe.Pe на северната среща на върха на Nebbiolo