[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
Характеристики
Генетичните корени на Пино Гри могат да бъдат проследени както във френския регион Бургундия, така и в югозападна Германия и представлява по-светла мутация на червеното грозде Пино Ноар. Днес в Бургундия се отглежда относително малко Пино Гри, но то стана значимо във френския регион Елзас, дом на някои от най-възхваляваните версии в света. Той се е разпространил в Северна Италия, където е известен като Пино Гриджо, както и в регионите на Новия свят, включително Орегон. Все още се отглежда в Германия, където е известен като Граубургундер.
Плодовете на Пино Гри са много по-тъмни от повечето бели грозде, достигайки розови и лилави нюанси. Той е рано настъпил и рано узрява и произвежда относително ниска киселинност, което го прави най-подходящ за прохладен климат, който позволява на получените вина определена степен на свежест. Освен това има естествено високи нива на захар, като някои производители избират вина с късна реколта.
В Елзас вината Pinot Gris са с месеста текстура и със средно до пълно тяло, показващи фини овощни градини и костилкови плодове, подчертани с флорални и подправни нотки. Най-добрите примери остават свежи, въпреки естествената тенденция на гроздето към ниска киселинност и висок алкохол. Италианският Пино Гриджо обаче е толкова различен, че понякога е трудно да се повярва, че е същото грозде. Вариантите за масово производство се правят от грозде, откъснато много рано, запазвайки висока киселинност за сметка на вкуса. По-сериозни примери са от Трентино-Алто Адидже и Фриули Венеция-Джулия, където вината обикновено са с леко до средно телосложение, с камениста минерална нотка, придружена от аромати на цветя, овощна градина и костилкови плодове.
Където се отглежда
Карта на Хенри Енг Франция: Елзас Италия: Венето, Трентино-Алто Адидже, Фриули Венеция-Джулия
Икони Pinot Gris / Pinot Grigio
- Елзас: Хугел, Тримбах, Вайнбах, Зинд-Хумбрехт
- Трентино-Алто Адидже: Алоис Лагедер, Кантина Терлано, Кантина Трамин
- Фриули Венеция-Джулия: Марко Фелуга, Vie de Romans
Предложени двойки храни
- Елзаско Пино Гри: пушена пъстърва и кисело зеле
- Италиански Пино Гриджо: Хубава салата
Феновете на Пино Гри също може да харесат
- Gewürztraminer (за стилове Пино Гри)
- Совиньон Блан (за стилове Pinot Grigio)
- Вионие (за стилове Пино Гри)