На лов за най-добрите вина от Priorat? Този малък, но известен район за червено винопроизводство, разположен точно на юг от Барселона, нека да проучим какво прави този регион толкова уникален и какво да търсите, когато търсите качество.
Тези от нас, които имат мания за смели червени вина, гравитират към места като Приорат: малък планински район, здрав и сух, почти неподходящ за всяка друга култура, с изключение на винено грозде и маслини. Добавете към тази ситуация интензивната любов към средиземноморското слънце и Приорат се изкачва на върха на богатия, узрял пантеон от червено вино.
е каберне совиньон сухо вино
Бъдещето на тази мека за любители на червено вино не винаги беше сигурно. Приорат почти изчезна като лозарски регион до средата на 70-те години, поради земеделската политика на фашисткия диктатор Франсиско Франко и отдалечеността на региона.
Вдъхновени от френското качествено винопроизводство и драматичния характер на лозята на Приорат, шепа винопроизводители решиха да си върнат Приорат за качествено вино в края на 80-те години. Те поеха риск и се опитаха да направят страхотно вино в планините извън Барселона. За наш късмет амбицията им направи чудеса.
На неравен терен на Priorat има около 4700 декара лозя и много невероятни шофиращи пътища. от Космо 71
Вината на Приорат
A lil ’history
Priorat не е съвсем ново за винопроизводството. Регионът има рекорд за винопроизводство от създаването на Приорат Cartoixa d’Escaladei през 1163 г. (Escaladei означава „стълба към бог“ на латински). Картузийски монаси, научили лозарски техники през Прованс, Франция поддържал земята в Приорат близо 700 години до 1835 г., когато земите били заявени от държавата и преразпределени. По това време Приорат е бил голям и добре известен с винопроизводството (с някъде близо 12 350 акра / 5000 хектара лозя). След това, в края на 1800 г., phylloxera удари региона и опустоши лозята, причинявайки региона да се срути и обезлюди. Докато правителството беше направило Priorat официален D.O. (Испански служител винено наименование ) през 1954 г. едва през 1989 г. (с по-малко от 1500 декара лозя) нещата започнаха да се променят.
Производител на име Рене Барбие сформира банда от страстни лозари, винопроизводители и защитници, за да създаде няколко специфични за мястото вина в Приорат. Те въведоха фини техники за винопроизводство (като малки нови френски дъбови бъчви), използваха френски сортове, включително Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Те приеха френско-вдъхновения специфичен за сайта термин на Затворено , което означава „защитено“ или „оградено“ лозе в имената на избите им. Тези оригинални пет етикета, Clos Mogador , Clos Dofí (сега Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet и Clos Erasmus всички получи интензивно международно внимание и високи оценки за своите изключителни вина в средата на 90-те години.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаС инвестиции и интерес, вдъхновени от първоначалните пет Clos, сега има 4696 акра (1900 хектара) лозя с близо 100 винарни (и 600 производители). Сред новата група няколко производители са приели термина Затворено на тяхно име да отстояват идеята за специфичност на сайта.
Вината на Приорат
Лозовите насаждения в Priorat са приблизително 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah и 6% Merlot. Блендът на всяко червено Priorat варира в зависимост от производителя.
Доминиращите лозови насаждения в Приорат са Гарнача (известен още като Grenache) и Каринян (Каринян). Тези два сорта грозде осигуряват гръбнака на почти всички червени Priorat, въпреки че законът не изисква минимум или максимум от който и да е сорт. И докато младите лозя на Cariñena не са известни с качественото винопроизводство, много от лозовите насаждения на Cariñena в Приорат са на възраст над 90 години, концентрирайки натоварването на реколтата и прави много интензивно овкусени предимно задвижвани с червени плодове вина.
Стилистични разлики: Всеки производител има различен фокус в комбинацията си от сортове Priorat. Най-общо казано, доминиращите вина Cariñena и Garnacha имат повече червени плодови нотки, докато френските сортове добавят по-дълбоки характеристики на черния плод.Другото грозде, което се комбинира, за да създаде сместа Priorat, е френски внос, включително каберне совиньон, мерло и сира. Малки парцели Каберне Фран и Пино Ноар съществуват и тук, но намират път в много малко вина. Тази нова визия за изискано вино от Приорат бе ръководена от Рене Барбие, чиито семейни и винарски идеологии идват от около Жигонда в Южна Рона на Франция и може да обясни защо сортовете Рона се използват толкова често. Докато някои биха могли да оспорят, че това грозде е чужденец в испански почви, различните смеси от Гарнача, Каринена, Сира, Каберне Совиньон и Мерло от Приорат също са у дома си в Испания.
Вкус на вина Priorat
Облак от думи от 50 дегустационни бележки от реколтите 2010–2013 Вина Priorat от Любител на виното
най-доброто вино за пица
Изсушената на слънце червена и черна слива, черна череша и касис (червено и касис) доминират в ароматния профил на висококачественото червено вино Priorat. Отвъд плодовете ще забележите отчетлив „черен камък“ или „твърда скала“ минералност че някои експерти се отнасят до емблематичното шисти шисти почви от региона. Описанията на аромата могат да включват прясно навлажнена лятна настилка („петрихор“) с малко хвърлена мокра глина: това, което може да си представите, миришещо, докато карате циклокрос по време на летен дъжд.
Типичната структура на Priorat предлага мека, умерена киселинност, съчетана с големи, мускулисти танини и относително висок алкохол (обикновено в диапазона от 14% и повече ABV). Допълнителните вкусове могат да включват някои физиологични разтвори (Maldon или пушена сол) и подправени (канела, кардамон, меласа) нотки, често с донякъде билково-ментов или сладък корен от анисет. Колкото по-фин е Priorat, толкова по-хармонично интензивен и полихроматичен ще бъде вкусовият профил, често пътувайки през няколко различни етапа на вкус (т.е. плодове, до чубрица, до подправки).
Очаквайте да похарчите: Ако искате страхотен Priorat, очаквайте да похарчите в сферата от $ 40 - $ 60 (най-добрите производители често са много по-високи). За приличен пример, $ 20 - $ 30 е приблизително средно под това, качеството е трудно да се намери. Тук земеделието трябва да се извършва на ръка, а вината често виждат нов дъб, което обяснява високата начална цена.
Последни реколти:
- Изключителен: 2010, 2004
- Добре: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Регион Приорат в детайли
Лозята са обозначени в лилаво, а по-дълбоките виолетови зони показват райони с много стари лози. Карта с любезното съдействие на doqpriorat.org
12-те подзони на Приорат са кръстени на различни местни села. Може да видите вина Priorat, етикетирани като „Vins de Vila“ от една от тези специфични зони. Имайте предвид, че повечето винарни се намират около най-големите села Gratallops, Porrera, Poboleda и Torroja, но страхотно качество може да се намери в целия регион. Подробният поглед към нормативния документ за DOCa Priorat показва, че 12-те села могат да бъдат групирани в 4 основни вкусови стила.
Местоположение на Priorat в Испания.
Общи вкусови стилове на 12-те подзони на Priorat
- Вина с голяма структура и високи танини: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Вина с голяма структура, танин и дълъг послевкус: Gratallops, Escaladei
- Хармонични вина с по-фини танини: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Изискани, елегантни вина: Vilella Baixa, Vilella Alta
Последна дума за Priorat
Историята на Priorat е вдъхновяваща да се замислим как работата на малка група винопроизводители (които са споделяли ресурси) са успели да променят съдбата на цял регион - до такава степен, че вината на Priorat са сред най-добрите (и най-скъпите) вина от Испания. Успехът на Приорат, роден от брака на хората и мястото, се представя като страхотна история, но още по-добро вино ...
Вижте кой Priorat използвахме в трейлъра #winefollybook! Гледайте Трейлър