Уважаеми д-р Вини,
Опитвам се да пресъздам средновековна рецепта за боядисване на коса. Призовава за утайки от бяло вино. Какво точно представляват утайките и как да ги събера?
- Сара, Толедо, Охайо
Скъпа Сара,
Колко интересно. Никога преди не съм измивал косата си с вино, но сега съм заинтригуван.
„Утайката“ се отнася до остатъците от твърдо вещество за винопроизводство, прякор за това, което обикновено се нарича „ Прочети “По време на винопроизводството и„ утайка “, когато е в бутилката (но имайте предвид това белите вина обикновено не хвърлят много утайки ). Утайките са мъртвите клетки от дрожди, гроздови семки и ципи и други твърди вещества, които могат да се утаят на дъното на винени резервоари, бъчви и бутилки. Макар да съм сигурен, че в утайката на червено вино има много пигменти, бих си помислил, че в утайките от бяло вино има много по-малко, което го прави любопитен избор за боя за коса.
Утайките или утайките играят важна роля в някои избори за винопроизводство. Винопроизводителите могат да изберат да удължат контакт с утайката за добавен вкус и текстури. Има случаи, в които винопроизводителят може да иска да отдели виното от утайката и един нежен начин да се направи това е процес, наречен стелажи . За да събирате утайки, ще трябва да отидете до източника - да намерите винопроизводител, който да ви спести малко. Късмет!
-Д-р. Вини