Искате червеното вино, което сте купили, да вкуси още по-добре? Опитайте да го декантирате. Вижте 4 трика кога да декантирате вино, за да бъдете винаги подготвени. Обичате ли стари вина? Оставете устата си да напоява, докато се научавате да преливате много стари вина. Няма прикрепени тирбушони.
марки на Moscato d Asti
4 трика за декантиране на вино
Колко време да се декантира вино? (1 час / 10 години)
На всеки 10 години добавяйте 1 час декантиране. Този трик работи добре при червените вина - от аржентинския Малбек до италианския Кианти. Как се декантира вино? Вижте Основи на декантирането на вино
Разклатете тази бутилка!
Не се препоръчва за нефилтрирано вино, освен ако не се наслаждавате на утайка в кафето си. Тази форма на декантиране прави винените сомелиери много нервни, но ние го тествахме срещу Традиционен метод , аератор за вино и смесване то. Този метод работи за повечето червени вина. Имате нужда от повече доказателства? Гледайте видеоклипа на австралийския винопроизводител Mollydooker за този метод, който те наричат „Моли шейк“
- Отворете бутилката и изсипете около 1 унция в чашата си.
- Запишете отново или затворете бутилката и я разклатете бързо за около 5 секунди.
- Изчакайте мехурчетата да се разсеят.
- Сервирайте вино.
Използвайте цедка за чай
Винената утайка е предимно калиев битартрат (известен още като крем от тартер) и гроздови кожи. Лесно е да се премахне от филтриране на виното с цедка за чай, особено ако нямате време да използвате лекия метод (вижте по-долу).
Научете се да се въртите
Някой просто ли ви е налял чаша прекалено дъбилно вино, което е трудно за пиене? Не се притеснявайте! Повече от вероятно това вино да се подобри за период от 30 минути. Можете да прелеете виното в чашата си, като го завъртите. Завихрянето увеличава повърхността на виното до кислород и го аерира точно както се декантира.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
колко време е добро червеното вино, след като го отворитеПазарувай сега
Какво ще кажете за декантирането на старо вино?
Madeline Puckette декантира бутилка от Chateau Haut-Brion от 1990 г. с фенерче (вместо свещ.)
Вижте видеото за преливане на 22-годишно дете 1-ви растеж Бордо . Ето триковете, които използвахме, за да го декантираме без сълзи или счупени тапи.
- Оставете го изправено Оставете старото вино изправено една нощ преди, така че утайката да се утаи на дъното на бутилката.
- Внимание: Дълъг корк Старите вина често имат много дълъг корк, за да може виното да продължи по-дълго. Поради това е важно да се уверите, че корковият винт е пъхнат изцяло в тапата. Старите тапи са много деликатни и лесно ще се разпаднат, като работят бавно, за да ги премахнат.
- Графин със светлина Когато декантирате старо вино, изсипете бутилката с гърлото върху свещ или фенерче. Ще можете да видите тъмна линия утайка да се приближава към чучура на бутилката и да спре да се излива, преди тя да се прехвърли в декантера. Гледайте видеото, за да видите тази техника в действие.
- Оставете го да диша Направете най-добрия си опит да оставите декантера сам за 2 часа, преди да пиете. Ако това е Пино Ноар, можете да започнете да пиете почти веднага.
Какво да търсите, когато преливате вино със свещ или фенерче.