От 1981г , Винен зрител почита ресторантите с необикновени винени програми. Най-голямата чест е голямата награда, присъдена на онези, които показват изключителен ангажимент към винената услуга. През 2020 г., поради пандемията от коронавирус, нашият екип за награди за ресторанти не успя да извърши лични инспекции за нов клас Grand Award. Но макар тази година да няма нови носители на Голямата награда, 100 ресторанта за пореден път спечелиха титлата, представлявайки 17 държави и 14 държави. Профилирани тук по азбучен ред, те съдържат списък с кофи за хранене, за които любителите на виното да мечтаят и планират, тъй като ограниченията за ресторантите и пътуванията постепенно се вдигат. Поздравления за всички наши победители в Голямата награда!
Акварел • Сан Франциско • 2012
Съсобственикът Джанкарло Патерлини черпи вдъхновение от родния си град Болоня, за да донесе автентично италианско дегустационно меню в района на залива. Синът на Патерлини, Джанпаоло, управлява списъка с изключителни вина от около багажника и извън него.
Адисън • Сан Диего • 2009
Управляван от готвача Уилям Брадли, Addison се намира в Fairmont Grand Del Mar, мечтана дестинация за феновете на голфа и виното. Трапезарията е с изглед към Grand Golf Club с 18 дупки, спокоен, но величествен фон за сезонни френски дегустационни менюта и престижни вина от региони, включително Бургундия и Калифорния.
Към цветята • Ню Йорк • 2018
Блъсканицата в Midtown изглежда далеч в този винен рай на Пето авеню. Ресторантът пренася вечерящите в един свят на средиземноморска елегантност, където най-добрите вина си заслужават, а кухнята постига идеален баланс между леко и луксозно.
Алфредо Ди Рома Мексико • Мексико Сити • 2019
Алфредо Ди Рома Мексико предлага възможност да откриете страхотните вина от много региони на Новия свят, но винената листа е силна и във Франция, Испания и Италия. Съчетайте избора си с обширно меню от италиански специалитети.
Американският хотел • Саг Харбър, Ню Йорк 1981 г.
През 1972 г. Тед Конклин преобразува занемарена сграда в Хамптън в очарователен хотел-ресторант. Неговата винена листа, насочена към Бордо и Калифорния, спечели на ресторанта една от оригиналните 13 големи награди през 1981 г. Конклин все още е собственик на имота, където добре закръглената му изба включва много местни етикети.
Плевнята на Ангус • Роли, Северна Каролина • 1989
Атмосферата на Angus Barn е едновременно селска и изискана. Зад червените врати на плевнята гостите намират вкусна селекция от пържоли и вина от световна класа. Имотът включва също салон за пури, салон за дива Турция и селски магазин.
италианско вино, подобно на пино ноар
Магазин за древни вина • Верона, Италия • 2004
Antica Bottega del Vino е оживен, осветен винен център, който сега е собственост на местни производители на Amarone. Интериорът от 19-ти век продължава историческия чар на околния стар град и включва кавернозна изба от 20 000 бутилки, богати на зрели реколти от италиански вина.
Изба от 48 000 бутилки поддържа списъка с вина на Atrio’s Grand Award. (Хоакин Кортес) Атриум • Касерес, Испания • 2003
Atrio е испански за „атриум“, основен компонент на средиземноморската архитектура, в който всички пътища се сближават. Името е кимване към сградите на Касерес (обект на ЮНЕСКО за световно наследство), както и темите на Стария свят-Нов свят от винената листа и менюто.
Ауреол Лас Вегас • Лас Вегас • 2000
Виното е буквално в центъра на Aureole Las Vegas, ресторант на Чарли Палмър в курорта Mandalay Bay. Гостите влизат по стълби, които увиват около 42 фута затворена стъклена винена кула, показваща инвентара от 25 000 бутилки.
В изящните изкуства • Макао, Китай • 2015
Aux Beaux Arts е оазис за изискано френско вино и трапезария, скрит в спокоен вътрешен двор на курорта MGM Макао. Наред с традиционните региони, обширната винена листа предлага и вълнуващи бутилиращи бутилки от Япония и Перу.
Бароло Грил • Денвър • 2018
Barolo Grill отговаря на името си с меню от специалитети от Пиемонт и винена програма, потопена в водещите етикети на региона. Страница от винената листа е посветена на любимите находки на екипа при ежегодното им пътуване до Италия.
Стейк хаус в Берн • Тампа, Флорида. • 1981
Това, което започна като бар със стриптийз, сега може да се похвали с най-голямата колекция от изби на всички носители на награди за ресторанти в САЩ. Тук възрастта е добродетел, като вината на чаша варират от 70-те години на миналия век. Собственикът Дейвид Лаксър подкрепя наследството на покойния си баща Берн, който отвори ресторанта през 1956 г. и беше сред първоначалните носители на Голямата награда през 1981 г.
Трапезария на Били Крюс • Санта Тереза, Ню Джърми • 1986
Основен опора в Ню Мексико от 1956 г., този квартален ресторант предлага пържоли, поръчани по поръчка и винена листа, пълна с вълнуващи ценности, включително в най-силните региони на програмата на Калифорния и Бордо.
Ферма за къпини • Уоланд, Тенеси. • 2006
Blackberry Farm пренася луксозния курортен опит в сърцето на Голямата опушена планина. Гостите се наслаждават на изискани американски ястия сред суровата природна красота на региона, със съставки, получени от фермата на място.
Прованс син • Naples, Fla. • 2015
Този съседен скъпоценен камък разчита на винените страсти на собствениците на съпрузи и съпруги Жак и Лизиел Карио, които откриха Блу Прованс през 1999 г. Заедно те вдигнаха летвата за винената сцена в Неапол, създавайки разнообразна винена листа, която е особено силна на френски селекции.
Blue Hill в Stone Barns • Покантико Хилс, Ню Йорк • 2016 г.
Blue Hill живее и диша движението от ферма до маса, внасяйки освежаваща автентичност в често срещания термин. Всеки аспект подчертава връзката между закусвалнята и селското стопанство, от постоянно променящото се меню за дегустация на готвача Дан Барбър до изследователския център на място. Винената листа откроява местните скъпоценни камъни, но също така обхваща целия свят.
Канлис • Сиатъл • 1997
Братята Марк и Брайън Канлис са собствениците на третото поколение зад тази забележителност в Сиатъл. Поразителният модерен дизайн от средата на века задава тон на изкусните американски ястия и винената листа, която защитава етикетите на Вашингтон заедно със старите хора от Стария свят.
Шефе • Санта Моника, Калифорния. • 2015
Капо е идеята на Брус Мардер, ресторант в Калифорния, на когото се приписва развитието на Венеция и Санта Моника в дестинации за хранене през 70-те години. Винената листа е пълна с привличащи вниманието вертикали в Калифорния, Франция и Италия, а неусложненият италиански подход на менюто позволява на местните съставки да блестят.
Къщата на Дон Алфонсо • Макао, Китай • 2010
Престижната италианска концепция на хотел Grand Lisboa споделя изба с другия носител на голямата награда в имота, Robuchon Au Dôme. Заедно те разполагат с огромна инвентаризация от 500 000 бутилки, които представляват редица международни региони в дълбочина, като фокус са Бордо и Бургундия.
Клос Майор • Лондон • 2014
Местният търговец на едро с вина Paul Corrett отвори за първи път Clos Maggiore в едно отделно градско жилище. Шест години по-късно той купува цялата сграда и я превръща в очарователна странноприемница с подсилена програма за вино. Провансалската кухня, повлияна от Великобритания, е особено благоприятна за виното и безпроблемни сдвоявания изобилстват във френския списък.
Дворецът на командира • Ню Орлиънс • 2012
Покойната ресторантьорка Ела Бренан помогна да се изгради Commander’s Palace в икона на Ню Орлиънс. Десетилетия по-късно той остава елегантен храм на креолската кухня. Това е идеалното място за тържества, с фирмен джаз брънч и множество бутилки с голям формат и шампанско.
Crabtree's Kittle House Inn • Чапакуа, Ню Йорк • 1994 г.
Crabtree’s Kittle House Inn е построен през 1790 г., а семейният имот остава в челните редици на американските ресторанти за вино. На собственика и директора на виното бяха нужни само четири години, за да превърне списък от 150 селекции в носител на Голяма награда с 4000 селекции.
Даниел • Ню Йорк • 2002
Главният готвач Даниел Булуд е световноизвестен кулинарен авторитет и когато вечеряте във водещия му ресторант, е лесно да разберете защо. Перфектно изпълнената френска кухня е хармоничен мач за винената програма, която показва особена дълбочина във френските региони Рона и Бургундия.
Steakhouse на Double Eagle на Del Frisco • Ню Йорк • 2017
Del Frisco’s е блестящ пример за голяма група ресторанти, изграждаща внимателно подготвена винена програма от световна класа. На няколко крачки от прочутата музикална зала Radio City, ресторантът олицетворява големите нюйоркски пържоли, сервирайки първокласни разфасовки и винена карта със забележителна дълбочина.
Местен • Ню Йорк • 2008
Del Posto изпълнява италианска тарифа на най-високо ниво, като сервира изискани поеми познати фаворити в величествена трапезария с усет към Манхатън. Винената листа отразява калибъра на кухнята, с невероятна широта и дълбочина в Пиемонт и Тоскана.
Delmonico Steakhouse • Лас Вегас • 2004
Емерил Лагас беше един от първите готвачи на знаменитости, които заложиха иск в Лас Вегас. В елегантния си ресторант във венецианския курорт, креолският стил на готвача подправя традиционното меню на стек хаус. Списъкът с еклектични вина варира от класика в Калифорния до популярни в Австралия и Орегон.
Елемент 47 • Аспен, Колорадо • 1997
Малката Нел е ски курорт, известен със своята първокласна планинска обстановка, но основната атракция за любителите на виното е ресторантът на място, Element 47. Многобройни топ сомелиери са усъвършенствали своя занаят тук, всеки добавящ личен печат към обширната колекция бутилки .
Единайсет Мадисън Парк • Ню Йорк • 2011
Главният готвач Даниел Хъм се стреми към съвършенство, както и режисьорът на вина Седрик Никайз. Програмата предлага някои от най-добрите световни бургундии да се сдвоят със сезонните менюта за дегустация на готвача Хъм, където всяко ястие е изработено с несравнимо ниво на креативност и сложност.
Emeril’s New Orleans • Ню Орлиънс • 1999
Главният готвач на Superstar Emeril Lagasse дава виното на първо място в цялата си обширна ресторантска империя. В неговия водещ ресторант в Ню Орлиънс креолската кухня е успокояваща, но изискана, а винената листа е пълна със солидни колекции от най-добрите региони по света.
Винен магазин Pinchiorri • Флоренция, Италия • 1984
Опустошителна бомбардировка през 1992 г. принуди Енотека Пинчиори да се подложи на основен ремонт, но ресторантът се завърна по-силен от всякога. Днес той остава единственият носител на Голямата награда във Флоренция и разполага с обширна изба, снабдена с френски и италиански скъпоценни камъни.
Епикур • Париж • 2016
Вътре в Le Bristol, хотел, който прилича на парижки дворец, Epicure предлага въплъщение на висшата кухня. Винената му програма е изключително френска и включва близо 200 гранд кру червени Бургундии. Списъкът за избор на 3000 бе осигурен частично чрез лични връзки с винопроизводители.
Флакон • Вашингтон, окръг Колумбия • 2019
Фабио Трабоки е водеща сила във италианската ресторантска сцена във Вашингтон, окръг Колумбия. На кратка разходка от Националния мол, неговото водещо място носи превъзходни италиански етикети и автентична регионална кухня в сърцето на столицата.
Ресторант „Флагстаф Хаус“ • Боулдър, Колорадо • 1983
Изящни френски вина доминират в списъка в този семеен ресторант, където акцентите включват близо 100 етикета Domaine de la Romanée-Conti и 22 реколти от Château Lafite Rothschild. На височина 6000 фута трапезарията разполага с прозорци от пода до тавана, които оформят панорамна гледка към планините Колорадо.
Френската пералня • Yountville, Калифорния. • 2007
Бижуто на короната на многото ресторанти, ориентирани към виното, готвач Томас Келер, френското пране представлява върха на трапезата в долината Напа. Keller третира внимателно произведени местни съставки с традиционни френски техники, което е идеално съчетание за списъка с вино в Калифорния и Франция.
Здравец • Копенхаген, Дания • 2016
Тематичните дегустационни менюта на здравец представят скандинавската кухня чрез изобретателни ястия, съсредоточени върху фуражни, диви и органични съставки. Винената програма предлага подобен елемент на изненада с комбинация от традиционни стилове от Стария свят и етикети с минимална интервенция от ново време.
Ресторант Graycliff • Насау, Бахами • 1988
Открийте изискана бахамска кухня, съчетана с невероятна международна винена листа, в столицата на страната. В избата се помещават бутилки за сравнение и ценени рядкости.
Оранжерията • Лондон • 2005
Пътека, облицована с дървета през озеленена градина на скулптура, ви отвежда до оранжерията, чиито директори се занимават директно с имения за вино, за да осигурят редки бутилки и по-добри цени за гостите. Списъкът с 3400 селекции впечатлява в множество международни региони и допълва френската кухня от висок клас, представена чрез различни опции от менюто за дегустация.
Григелер Стуба • Лех ам Арлберг, Австрия • 2019
От създаването си през 1997 г., Григелер Стуба е шампион на местното вино. Трапезарията с 18 места е интимна среда, в която можете да разгледате зашеметяващия брой австрийски вертикали и бутилки с трофеи, заедно със световните критерии.
Скарата • Ню Йорк • 2019
Съвременната кухня, ориентирана към месо, се сервира с екстравагантност и драматизъм в Грил. Разположен в бившия ресторант Four Seasons в сградата Seagram, Grill се слива с концепцията на Major Food Group Pool в началото на 2020 г. 3600 селекции от вина представляват най-големите лозарски региони в света, но най-силно се опират на Франция и Калифорния.
Грил 23 и бар • Бостън • 2017
Grill 23 & Bar е класическа бостънска пържола, която надхвърля и отвъд своята любима на вино клиентела. Инвестицията на ресторанта в отлежали вина означава, че се предлагат много трудно намиращи се бутилиращи бутилки, но все пак виното тук далеч не е ексклузивно, със стотици опции на цена от $ 100 или по-малко.
HMF в Breakers • Палм Бийч, Флорида. • 1981
Един от тримата оригинални носители на Голямата награда, които и до днес притежават титлата, HMF е централната концепция за хранене в Breakers. Курортът излъчва блясък от старата школа Палм Бийч, както и винената листа на HMF, която се фокусира върху Бордо, Бургундия и Калифорния Каберне Совиньон.
Поетът на фермера • Алберобело, Италия • 1997
Il Poeta Contadino предлага обширна селекция от италиански еталони и известни вертикали от Бордо. С каменни стени, арки и сводести тавани, трапезарията е луксозен облик на историческите варовикови колиби от 14-ти век, които облицоват улиците на околния град.
Ханът в Малкия Вашингтон • Вашингтон, Вирджиния • деветнадесет и деветдесет и пет
На около 70 мили от Вашингтон, окръг Колумбия, Inn отдавна е дестинация за сериозни вина и чудесна храна, благодарение на готвача и собственика Патрик О’Конъл. Но вместо да почива на лаврите си, екипът непрекъснато търси авангардни вина от бъдещи производители, за да подобри списъка с 2000 етикета.
Жан-Жорж • Ню Йорк • 2016
Водещият ресторант на легендарния френски готвач Жан-Жорж Вонгерихтен доставя величие на Ню Йорк. Винената листа набляга на класическите френски вина, като поддържа меню, което варира от изненадващо просто до умопомрачително креативно.
JM • Sylt-Westerland, Германия • 1993
Най-добрите европейски вина очакват зад очарователната фасада от червени тухли на бутиковия хотел, в който се помещава JM, известен преди като Ресторант Йорг Мюлер, където съименният готвач представя селско меню от регионални специалитети.
Ресторант Joël Robuchon • Лас Вегас • 2009
Наследството на покойния френски готвач Жоел Робушон живее в 22-те ресторанта по света, които носят неговото име. Аванпостът на MGM Grand на Robuchon излъчва богатство, с пищен интериор, вдъхновен от градската къща, очарователно дегустационно меню и винена листа с безброй колекционерски предмети.
Работният магазин на Джоел Робушон • Хонконг • 2010
Подписаната от Азия азиатска френска кухня е точно като у дома си в Хонконг. Вместо традиционните маси, плот, облицован с червени кожени столове, се увива около отворената кухня, давайки на гостите преден ред изглед на действието.
Винарската изба на La Ciau Del Tornavento съхранява 58 000 бутилки. (С любезното съдействие на La Ciau Del Tornavento) Ciau del Tornavento • Кунео, Италия • 2013
С изглед към лозята Barbaresco в хълмовете на Пиемонт, този ресторант е страстен проект на собствениците му, които се стремят да издигнат кухнята на региона до калибъра на своите вина. Храната е утешителна и сложна, а винената листа е съкровищница на етикетите на Пиемонт.
Перголата • Рим • 2004
Насладете се на невероятна гледка към Вечния град от този ресторант на покрива, където винената програма е разделена на международен списък и изключително италиански. Избата съдържа редки реколти, както и внимателно подбрани по-малко известни етикети.
Докосването • Напа, Калифорния. • 2014
Калифорнийският каберне совиньон блести на готвача Ken Frank’s La Toque, където програмата включва и снимки от почти всички кътчета на света на винопроизводството. Дегустационните менюта са проектирани да се сдвояват с вина, а гъвкавият формат позволява на гостите да избират от диапазон от четири до девет ястия.
Coureur des Bois • Beloeil, Квебек • 2018
Виното е съществен елемент в хотел Rive Gauche, чиято колекция от ресторанти продължава да расте като лидер на винената сцена на Квебек. Потънете дълбоко в Бургундия, открийте бутилки от региони като Ливан и Унгария или вземете проба от асортимент от канадски етикети.
Луи XV - Ален Дюкас • Монте Карло, Монако • 1995
Вътре в историческия Hotel de Paris, концепцията на Монте Карло на готвача Alain Ducasse разполага с контролирана температура винена изба, първоначално издълбана от скала през 1800-те. Съхраняваните там 250 000 бутилки поддържат винена листа, която е 70 процента от Бордо и като цяло е френска.
The Taillevent • Париж • 1984
Този почетен скъпоценен камък е олицетворение на парижката изискана трапезария. Разположен в луксозна градска къща, Taillevent е посветен на класическата висша кухня и изискано обслужване и предлага силно френска винена карта, която се радва в Бордо и Бургундия.
Приятелите • Сингапур • 1996
Покритите с кадифе стени, сложните полилеи и високите тавани създават сцена за излъскано френско меню в Les Amis. Винената листа, доминирана от ценени селекции от Стария свят, е също толкова екстравагантна.
Климатът • Париж • 2017
Фенове на Бургундия, обърнете внимание. Винената листа на Les Climats се фокусира изключително върху региона, с добавяне на някои снимки от близкия Божоле. Резултатът е зашеметяваща колекция от етикети, които осветяват разнообразните изрази на тези желани вина.
Виненият директор Пол Мекис представя селекция от избата с 16 790 бутилки на Мадера. (Алана Хейл) дърво • Менло Парк, Калифорния. • 2018
В разтегнатия курорт Rosewood Sand Hill Мадера доказва, че Силициевата долина е основна дестинация не само за технологии и иновации, но и за вино и храна. Менюто с глобално повлияна калифорнийска кухня съвпада с винена листа, предлагаща някои от най-добрите етикети в щата.
„Русалката“ на Марчело • Уест Палм Бийч, Флорида. • 2015
През 1996 г. Марчело Фиорентино се зае да разшири винената програма в италианския ресторант на родителите си, като разшири списъка от само 24 селекции на повече от 1500. Днес Фиорентино е съсобственик на институцията във Флорида със съпругата си Даян.
Mastro's Steakhouse в хотел Post Oak • Хюстън • 2019
Това място на популярната пържола на Landry’s, Inc. е дом на най-голямата винена карта от всички Винен зрител носител на награда в портфолиото на групата. Той се намира в новия хотел Post Oak Hotel, който се отличава с пищни акценти като полилей, вдъхновен от парче в Дубайската опера, изложено в триетажно фоайе.
Метрополитън Грил • Сиатъл • 2018
Докато в Metropolitan Grill ще намерите изобилие от големи имена от цял свят, вината във Вашингтон са сърцето на програмата. Този ангажимент за представяне на местни етикети внася новаторски обрат в класическия стек хаус опит и го вкоренява дълбоко в своята общност.
Модерният • Ню Йорк • 2016
The Modern може да се похвали с най-впечатляващата винена програма в ресторантската империя на Дани Майер. Внимателната винена листа е хармонично съчетание с шестстепенното меню на кухнята от съвременни американски ястия. Покриването е особено артистично, кимване към дома на ресторанта в Музея за модерно изкуство.
Ресторант Murray Circle • Саусалито, Калифорния. • 2016
В живописната ложа Cavallo Point ресторант Murray Circle привлича гостите с невероятната гледка към моста Golden Gate в Сан Франциско и ги кара да се връщат за местните ястия и щедростта на калифорнийските вина.
хубаво утро • Ню Йорк • 2014
Nice Matin предлага висококачествена винена програма в удобния чар на френско бистро в оживената Горна Западна страна на Манхатън. Виненият директор търси ценности от непосредствено до известните региони, за да създаде особено достъпен списък с добри цени.
Ресторант Opus на принц Артър • Торонто • 2002
Подкрепено от най-големия опис на изба от всички Винен зрител носител на награда в Канада, винената листа в Opus на Prince Arthur представя етикети за трофеи от Стария свят, като същевременно откроява канадските производители.
Дворецът Кобург • Виена, Австрия • 2007
Разгледайте една от най-добрите австрийски колекции от вина в интимната, елегантна трапезария в Palais Coburg, хотел в обновения дворец от 19-ти век. Енциклопедичният списък с 5200 вина включва повече от 20 страници австрийски кирки.
Pappas Bros. Steakhouse Далас • Далас • 2011
Братята Харис и Крис Папас стартираха Pappas Bros. като пържола, но тя се превърна в основна сила в винената култура на Тексас с три места, спечелили Голямата награда. Широкоформатните етикети са силна марка, особено в местоположението в Далас, което предлага повече от 400.
Pappas Bros. Стейкхаус в центъра на Хюстън • Хюстън • 2019
Най-новото попълнение в семейството на Pappas Bros. продължава традицията на превъзходни пържоли и превъзходни винени преживявания. Списъкът е шоустоп, от разтегната колекция шампанско до изключителните френски вертикали до разнообразната селекция от десертни вина.
Pappas Bros. Стейкхаус Хюстън • Хюстън • 2010
Открит през 1995 г., това е оригиналното място на семейната марка стек хаус и първото от трите, спечелило Голяма награда. Тук се намира и най-големият от винените списъци на Pappas Bros. с 4200 селекции.
Патина • Лос Анджелис • 1994
Разположена в концертната зала на Уолт Дисни, Патина е най-доброто място за луксозно хранене в центъра на Лос Анджелис, а Франция се откроява сред глобалните винени предложения, а функции като хайвер услуга и международен „воден списък“ придават още повече екстравагантност на ястието тук .
Само по себе си • Ню Йорк • 2013
Per Se води топ готвача на готвача Томас Келър, известен с Източното крайбрежие. Менютата за дегустация от девет ястия могат лесно да бъдат съчетани с избор от френската винена листа, всички с наслада с гледка към Централния парк.
Пикасо • Лас Вегас • 2003
Осем произведения от съименния майстор висят по стените на Пикасо. Винената листа е добре закръглена, но предлага изобилие от испански вина, които да се съчетаят с шестте курса на дегустационното меню, които безпроблемно се съчетават с френски и испански стил.
Inn Pluckemin • Бедминстър, Ню Джърси • 2011
Разположен в реставрирана ферма от 18-ти век на около час път с кола от Манхатън, Pluckemin Inn сдвоява местно американско меню със списък с етикети за вино, които обхващат целия свят.
Оцветеният кон • Саратога, Калифорния. • 2015
Въпреки че винената програма превъзхожда в редица региони, от Калифорния до Италия до Германия, шампанското е задължително за кончето с плюм. Има близо 150 възможности за избор, някои от които се предлагат на стъкло от количка за шампанско, която се движи през трапезарията.
PM и приятели • Växjö, Швеция • 2017
Излезте от утъпканата пътека през криволичещи горски пътища до PM & Vänner, бутиков хотел-ресторант в отдалечен район на Швеция. Ще бъдете възнаградени с изобилие от колекционерски вина на добри цени и отделно меню, използващо съставки, получени от близките гори, езера и ливади.
Трапезария на хотел Post • Лейк Луиз, Алберта • 2002
В семеен луксозен ски курорт, вдъхновен от швейцарските Алпи, трапезарията Post Hotel предлага сезонно меню от фирмени канадски ястия и го придружава с балансирана винена карта, която включва зашеметяващ набор от магнуми.
Ресторант 301 в хотел Carter • Еврика, Калифорния. • 1998
Семейство Картър създаде този бутиков хотел от нулата, след което превърна винената листа на ресторанта в носител на Голяма награда. Има много неща за откриване сред разнообразния избор, който е най-силен в Калифорния, Бордо и Бургундия.
Ресторантът в Meadowood • Света Елена, Калифорния. • 2016
Менюто за дегустация на шеф Кристофър Костов е фокусът на тази дестинация в долината Напа, разположена в луксозен курорт. Чрез храната и виното има осезаема връзка между ресторанта и селската красота на околния регион.
Ресторант Гари Данко • Сан Франциско • 2001
Модерната перспектива на шеф Гари Данко да успокоява храната е в центъра на вниманието на динамичния му ресторант в Сан Франциско. Постоянно развиващата се винена листа включва богатство от Бургундия Grands Crus и еталони в Калифорния.
Ресторант Гай Савой • Лас Вегас • 2008
Главният готвач Гай Савой носи автентична френска трапезария в двореца Цезар с единственото си място извън Франция. Винената листа почита родния град на Савойя Бургундия с 22 страници с най-добрите етикети в региона, много в големи формати или полу-бутилки.
Има 51 отлежали скъпоценни камъни, които можете да откриете сред 5100 селекции вина на Restaurant Latour. (С любезното съдействие на ресторант Latour) Ресторант Latour • Хамбург, Ню Джърси • 2006
Малко повече от час път с кола от Ню Йорк, в живописния курорт Crystal Springs, ресторант Latour е кръстен на любимото имение на Бордо на собственика. Естествено, акцентът в списъка с вина е 26-реколта вертикална Latour назад към 1888 година.
Ресторант Мозайка • Претория, Южна Африка • 2018
Изток се среща със Запада в Ресторант Мозайка. Разположен в резерват за игри, екзотичният луксозен хотел прилича на индийски дворец, а трапезарията е декорирана във френски стил ар нуво. Креативната кухня е добре съчетана с обширната винена листа, насочена към Южна Африка.
Ресторант Rekondo • Сан Себастиан, Испания • 2011
В спокоен морски град, известен със своята гастрономия, Restaurante Rekondo предлага колекция от испански вина, които е трудно да победите почти всеки представен Denominación de Origen, с примери за традиционни и модерни стилове и страхотна дълбочина на реколтата.
Ресторант Cracco • Милано, Италия • 2019
Ristorante Cracco разполага с бързо растяща изба в многостранно пространство, в което също се помещават кафене и художествена галерия. Винената програма се фокусира върху италиански и френски вина, с класически имена заедно с култови фаворити.
Робушон в Купола • Макао, Китай • 2005
Масивната обща изба на хотел Grand Lisboa засилва легендарната кухня на покойния Joël Robuchon. Стъклен купол на последния етаж затваря трапезарията, където а-ла-карт менюто е изпълнено с луксозни предложения, включително гъши дроб и омар.
кога трябва да декантирате вино
Сезон • Сан Франциско • 2014
Храненето в Saison е интимно изживяване само 18 гости наведнъж могат да се насладят на отличителното американско дегустационно меню на шеф Джошуа Скенес и запомнящи се двойки от внимателно подбраната винена листа.
Сиера Мар • Биг Сур, Калифорния. • 2012
Винената програма на Sierra Mar обхваща широк спектър от стилове и региони, предлагани като „разширен списък“ и съкратен и непрекъснато развиващ се „пазарен списък“. Трапезарията е кацнала на скала, която се издига над Тихия океан, угощавайки гостите с драматични гледки.
Сикстинско • Ню Йорк • 2018
Разположена в красива градска къща в близост до Метрополитън музея на изкуствата, Систина се чувства като у дома си в Upper East Side на Манхатън. Собственикът Джузепе Бруно създаде един от най-добрите ресторанти в града, с оживен списък от над 2400 етикета и меню от вечни италиански ястия.
Спаго Бевърли Хилс • Бевърли Хилс, Калифорния. • 2010
Главният готвач Волфганг Пак е създал множество отлични винени списъци в много кулинарни начинания, но неговата висша програма за вино може да бъде намерена в Spago Beverly Hills. Ресторантът сериозно подобри винената си игра в средата на 2000-те и неговият изключителен списък вече включва повече от 150 магнума.
Смърч • Сан Франциско • 2015
Смърчът разчита на лични отношения с фермери и винопроизводители, за да набави най-добрите съставки и бутилки за гостите. С повечето продукти, произхождащи от близката ферма, американското меню предлага вълнуващи сезонни възможности за сдвояване с международната винена листа.
Каменната къща • Санта Барбара, Калифорния. • 2014
Когато опустошителни кални удари удариха Санта Барбара през януари 2018 г., ранчото Сан Исидро претърпя сериозни щети - както и скъпоценната винарска изба на ресторанта си. Отвореният отново Stonehouse успя да възстанови избата, спечелила Голямата награда, която, макар и все още да е в процес на работа, отразява непоколебимия ангажимент към виното.
Студио • Лагуна Бийч, Калифорния. • 2014
Laguna Beach може да има спокойна репутация, но фирменият ресторант на Montage Resort & Spa сериозно се занимава с вино. Списъкът с 2000 етикета на Studio включва превъзходна селекция от половин бутилки и вина на чаша, за да се съчетае с френската тарифа, повлияна от Калифорния, и всички сервирани с обширна гледка към Тихия океан.
Топър в Wauwinet • Нантакет, Масачузетс • 1996
Wauwinet е домашен викториански хан, отворен за пръв път през 1875 г. Неговият ресторант, спечелен от Голямата награда, превърна Nantucket във винена дестинация със списък със зрели реколти от видни производители.
Сребърна кула • Париж • 1986
Tour d’Argent е френски паметник, с най-голямата от историята, атмосферата и винената си карта Винен зрител носител на награда в Европа. Повече от век в производството, винената програма предлага както качество, така и количество. Всички бутилки са френски, с изключение на силна част от пристанищата.
Скара Tribeca • Ню Йорк • 2002
Това горещо място в Манхатън е подкрепено от известния ресторантьор Дрю Нипорент, съсобственика Робърт Де Ниро и винения директор Дейвид Гордън, който управлява винената програма от откриването на ресторанта през 1990 г. Списъкът откроява вината от тази встъпителна година, заедно с множество на Калифорния каберне и етикети от топ френски региони, с особена сила в долината на Рона.
Клуб '21' • Ню Йорк • 2003
Първоначално спикейс, клуб „21“ се превърна в щанд на Midtown, който продължава да радва със своята груба, но изискана атмосфера и класическа американска тарифа. Все още има изба от ерата на забраната, където 20 000 бутилки са скрити зад движеща се стена, включително бутилки, съхранявани за покровители на знаменитости.
Вантре • Париж • 2019
Бившият главен сомелиер на носителите на голямата награда Париж Le Taillevent и Epicure създаде свой изключителен списък във Vantre, съчетан с меню, което се променя ежедневно, за да покаже регионалните специалитети. Непринудената атмосфера привлича широк кръг от сериозни любители на виното.
Ресторант Via Allegro • Етобико, Онтарио • 2003
Via Allegro съчетава континентална италианска кухня с най-голям брой селекции от всички Винен зрител носител на награда в Канада. Специални раздели като „скъпоценни камъни“ и „функции под $ 50“ помагат на гостите да пресеят изумителния брой опции.
Селската кръчма • Woodside, Калифорния. • 2013
Въпреки че „кръчмата“ е в името, изисканото вино е основната атракция на това заведение в покрайнините на Силициевата долина. Трудно откриваемите етикети на Новия свят и дълбоките вертикали на френските вина са отличителни белези на списъка с много хора.
Уоли • Бевърли Хилс, Калифорния. • 2017
Този хибрид на винен магазин и ресторант привлича всички - от филмови звезди до енофили от работните дни. Всички 3500 селекции на Уоли са на разположение за закупуване на дребно или за наслада в къщата с отстъпчивото ново американско меню.
Уикенс в хотел Royal Mail • Виктория, Австралия • 2013
Разположен в стилен хотел с изглед към националния парк Грампианс, Wickens предлага различни формати на дегустационно меню и винена листа, която със сигурност ще задоволи широк кръг от гости, независимо дали търсите традиционни вина от Стария свят или искате да се задълбочите в местните етикети.
Див джинджифил • Сиатъл • 2009
Непринуденото хранене среща изискано вино в Wild Ginger, единственият носител на Голямата награда с фокус върху азиатската кухня. Винената листа е наситена с ярки бели и червени с ниско съдържание на танин, за да допълни сладките и пикантни ястия.