Време е да поставим рекорда направо: виното Мерло е първокласно.
Виното Мерло се счита за аутсайдер на Каберне Совиньон . Как така? Тъй като евтиният търговски Merlot е дал на сорта лоша репутация.
Време е да поставим рекорда направо: виното Мерло е първокласно. Освен че предизвиква най-голямо уважение във винения свят, Мерло също има страхотен вкус с храната.
Ръководство за вино Мерло
Винен профил Мерло
ОСНОВНИ РЕГИОНИ: ~ 600 000 акра по целия свят.
- Франция (~ 280 000 + акра) Бордо , Лангедок-Русийон
- Италия (~ 93 000 + акра) Тоскана, Кампания
- САЩ (~ 55 000 + акра) Калифорния, Вашингтон
- Австралия (~ 39 000 акра) Южна Австралия
- Чили (~ 25 000 акра) | Аржентина (~ 13 000 акра)
ОСНОВНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА MERLOT
ПЛОДОВЕ: Черна череша, малина, слива
ДРУГИ: Графит, кедър, тютюн, ванилия, карамфил, мока
ДЪБ: Да. Обикновено средно отлежаване на дъб (8-12 месеца)
ТАНИН: Среден
КИСЕЛИНА: Среден
ABV: 12-15%
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаРЕГИОНАЛНИ ВИНА:
Сейнт Емилион, Померол, Фронсак, Кот дьо Бур, Блей
как да сервираме портвейн
Вкус на вино Мерло
Червените плодове, леките танини и мекото покритие са характеристиките на виното Мерло. Но Мерло има нещо повече от това да бъде гладко. Всъщност е малко хамелеон, отчасти заради това как е Мерло винифициран и най-вече заради това къде се отглежда. Разгледайте обхвата на вкуса на виното Мерло, базиран на региона (хладен климат срещу топъл климат).
Прохладен климат Мерло Вкус
Прохладен климат Мерло е по-структурирано с по-голямо присъствие на танини и земни аромати като тютюн и катран. Някой прохладен климат Merlot се заблуждава като Каберне Совиньон .
Франция, Италия, Чили
Класически пример за прохладен климат е виното Мерло Десен бряг Бордо , като Свети Емилион, Померол и земния Фронсак.
винарска държава близо до Портланд Орегон
Вкус на Мерло с горещ климат
Топъл климат Виното от мерло е по-плодово ориентирано, а танинът е по-малко разпространен. Някои производители използват разумна обработка с дъб до 24 месеца, за да дадат на виното си Мерло по-голяма структура.
Калифорния, Австралия, Аржентина
Класически пример за горещ климат Мерло е калифорнийското Мерло, като например Пасо Роблес и Долината Напа .
Вкусът на стемата в някакво Мерло се случва по време на узряването на гроздето и се дължи на енергични листни навеси. Подрязването помага, но кара тънкото грозде Мерло да се разбива на слънце!
Опитайте билково пиле на папилот с по-лек алкохол с плодове Merlot. от ипалатин
Сдвояване на храна Merlot
Виното Мерло съвпада с голямо разнообразие от храни, поради позицията си в средата на спектъра на червеното вино. Като цяло Мерло се сдвоява добре с пилешко и други леки меса, както и леко подправени тъмни меса. Със среден танин и не много киселинност ще намерите двойки Мерло добре с много храни.
Сочните, по-хладни климатични вина Мерло се съчетават добре с печени зеленчуци. Можете дори да сдвоите по-трудно съвпадащи зеленчуци като домати.
Някои от най-добрите протеини, които да съвпадат с Мерло, са в категорията за средно тегло. Помислете за печена патица, пуйка и постни разфасовки говеждо месо.
Що се отнася до Мерло, всичко е свързано със соса. Опитайте с говеждото бургиньо.
какво да пия със сьомгаСъвет за сдвояване на Pro Merlot
По-високият алкохол и по-стареенето на дъб обикновено означават, че Мерло е по-богато и пълноценно, поради което се сдвоява с по-богати храни.
Лозе Мерло в Александър Вали по време на почивка на пъпките. Блог на Йордански лозя
7 забавни факта за виното Мерло
- Най-засажданият сорт във Франция
- Забравете аплодираното грозде Каберне Совиньон от Бордо и евтин Пино Ноар от Бургундия , Виното Мерло в момента е най-засаденият сорт грозде във Франция.
- Кой е баща ти?
- Мерло е потомък на Каберне Фран (бащата) и Магделайн Ноар де Шарант (майката).
- По-трудно за отглеждане от каберне!
- Мерло е тънкослойно грозде, което е много чувствително към околната среда. Гроздето Мерло има едно предимство пред каберне: узрява до 2 седмици по-рано. При дъждовна реколта една седмица може да направи голяма разлика!
- Основен играч в Италия
- Merlot е петото най-засадено грозде в Италия. Мерло е популярно във вината IGT на Тоскана, които обикновено се наричат „Супер Тоскани“
- Сляпата дегустация разказва на Мерло
- Тъй като виното Мерло е толкова чувствително към светлина, вината на базата на Мерло оцветяват оранжево по ръба. Оранжевият ръб е издайническият знак на Мерло срещу Каберне Совиньон.
- 1870 долара за бутилка мерло ?!
- Да. Вярвате или не, най-известният деснобережен Бордо се обади Шато Петрус е предимно Мерло.
- Американски дъб прави чудеса
- Няколко производители използват американски дъб, за да направят своите вина Мерло селски и богати като каберне совиньон. Научете повече за различните видове стареене на дъб ако сте любопитни