Учените отдавна са забелязали, че в дивата природа цялото грозде е с тъмна кожа. Малко и много в природата, бялото грозде представлява генетична мутация на типичния цвят на гроздето, но никой не е разбрал как се е развило.
Сега екип от японски изследователи, воден от Шозо Кобаяши от Японския национален институт по наука за овощните дървета в Цукуба, откри генна мутация, която може да повлияе на цвета на гроздето.
Така наречените „черни“ или „червени“ гроздове дължат своя цвят на присъствието на група растителни пигменти, наречени антоцианини, открити в кожите им. Специфичен ген в гроздето контролира синтеза на тези пигменти.
В статия в изданието от 14 май на Наука списание, японски изследователи обявиха своето откритие, че един вид ренегатна последователност на ДНК, наречена ретротранспозон, е отговорна за потискането на производството на антоцианини в гроздето. Според изследванията на Кобаяши, ретротранспозонът се вмъква в гена, отговорен за синтеза на пигмент.
Ако е засегнат един от двойката гени, отговорни за цвета, цветът на гроздето ще бъде „червен“ вместо по-тъмния „черен“. Но ако и двата гена са засегнати от мутацията, гроздето ще бъде „бяло“ на цвят. Кобаяши пише в изследването, че мутантният ген, идентифициран от неговата група, присъства в „повечето, ако не и всички, сортове бяло грозде в света“.
Кобаяши предположи, че мутацията за първи път е възникнала спонтанно, преди да се култивират лози, в тъмнокожи сортове грозде по източните брегове на Черно море и че при спонтанно кръстосване на две лози с мутацията се получава грозде с бяла кожа.
Известният генетик на лозарската лоза Карол Мередит, почетен професор от Калифорнийския университет в Дейвис, заяви, че въпреки че смята, че работата на Кобаяши е очарователна и добре свършена, тя не е съгласна с неговата теория, че мутацията е отговорна за повечето или всички сортове бяло грозде.
„Не мисля, че всички бели сортове в света са произлезли от един общ прародител“, каза Мередит. 'Много по-вероятно е белите сортове да са възникнали независимо на различни места и по различно време и че няколко различни мутации са индивидуално отговорни за цвета на белите плодове в различни групи сортове.'
Тя каза, че са необходими допълнителни изследвания с по-широк спектър от сортове бяло грозде. Проучването на Кобаяши разглежда осем сорта, включително мускат от Александрия и Италия, трапезно грозде.
# # #