Разгледайте таблицата с цветовете на виното и разберете кои аспекти на виното влияят върху цвета му.
Винена цветова диаграма
Купете плакат
Какво означават различните цветове на виното
Някога чудили ли сте се, че Шардоне, което ще закупите, ще бъде богато или постно? Вярвате или не, отговорът е точно пред очите ви. Указанията са в цвят на виното. Много „Маслен“ Шардонетата са повече извлечени , което означава, че те обикновено са с наситен златен цвят.
Цветът на виното също може да ви помогне, ако се интересувате от събирането на вино. Можете да използвате сигнали за цвят на виното, за да определите потенциала му за избата. Например, сира, която оцветява синьо по ръба, има по-ниска киселинност. Киселинността е една от основните черти на вина, които отлежават добре .
Експерт слепи дегустатори обърнете сериозно внимание на цвета на виното. Сред тези експерти са напреднали сомелиери, които трябва да могат да сляпо дегустират 6 вина, за да спечелят своите пълномощия.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
най-добрата винена обиколка на долината на напаПазарувай сега
Независимо дали се стремите към живот в ресторантьорската индустрия, все пак можете да използвате винени цветове, за да определите по-добре любимите.
Червено вино Цветове
Червено вино с леко тяло
Червени вина със светло тяло са склонни да имат по-светъл и полупрозрачен цвят. (ще можете да виждате през тях.) Цветовете варират от ярко лилаво до гранат. напр. Пино Ноар, Сейнт Лоран, Цвайгелт и Гамай
Червено вино със средно тяло
Червените вина със средно тяло са склонни към средно богати цветове. Тази гама от вина е разнообразна и включва Гарнача, Санджовезе и Зинфандел. Открий повече видове вино.
червено вино главоболие на следващия ден
Пълно червено вино
Пълноцветните червени вина често са наситено оцветени и това показва възможно присъствие на по-висок танин. Тези вина са изключително извлечени и непрозрачен. напр. Syrah, Malbec, Mourvèdre и Cabernet Sauvignon.
Старо червено вино
Когато червеното вино е далеч от най-добрите си години, то ще бъде скучно кафяв цвят. Много вина ще продължат 20 години или повече без да показва голяма промяна на цвета. Мерло и Небиоло оцветяват портокала по-рано от другите видове вино.
Вино Розе
Вината розе се правят с редовно червено грозде като Мурведре , но корите от грозде не са изложени на сок толкова дълго. Резултатът е много по-бледо червено вино. В зависимост от използвания сорт, розе може да варира от бледо сьомга (Пино Ноар) до пурпурно ( Гарнача ).
Виждате синьо?Синкав оттенък (към ръба) показва по-ниска киселинност (например по-високо рН).
Цветове бяло вино
Бяло вино с леко тяло
Леко тяло бяло вино може да варира от бистър до бледо жълто-зелен оттенък. По-голямата част от този стил на виното е предназначена да се наслаждава млада и ледена. напр. Пино Гриджо, Албарино, Виньо Верде, Мускадет
750 мл бутилка вино
Бяло вино със средно тяло
По-голямата част от белите вина попадат в категорията със средно тяло с бледо жълто-златист оттенък. напр. Совиньон Блан, Непроявен Шардоне и Ченин Блан.
Пълно бяло вино
Цвят на бяло вино, който може да бъде произведен или от свободно пуснато червено вино, като например Бял пино ноар или силно екстрахирано бяло вино. Често тези вина имат по-малка киселинност и използват дъбово стареене, за да добавят кремообразни и ванилови аромати. напр. Шардоне, Вионие и Марсан.
калории в 1 бутилка червено вино
Старо бяло вино
Много малко са белите вина направено да трае за повече от няколко години. Старите бели вина губят блясъка си и с времето стават все по-скучни. Поради чувствителността към светлина, белите вина с времето ще станат по-оранжеви.
Плакат за цвят на виното
Цветът на виното се предлага като 18 × 24 инчов литографски печат. Отпечатано върху хартия, сертифицирана от Forest Stewardship Council в Сиатъл, Вашингтон, САЩ, и цветът е коригиран към стандартите на сомелиерите. Плакат се доставя в международен мащаб от Wine Folly.
Купете плакат