Уважаеми д-р Вини,
Много любители на виното не знаят правилната настройка на мястото на многобройните чаши и чаши за вода на официална вечеря. Моля, помогнете им!
—'SkyDoc, 'Olympia, Wash.
Уважаеми SkyDoc,
Нека започнем с водната чаша, която е добра отправна точка. Той принадлежи отдясно, точно над ножа ви, а чашите с чаши отиват вдясно от него (с извинения на моите леви фенове). Повечето школи по етикет са съгласни, че чашите трябва да бъдат настроени в реда, в който ще се използват отвътре навън, подобно на реда на сребърните прибори. Това означава, че отляво надясно основният ред ще бъде вода, чаша за бяло вино, чаша за червено вино.
Иска ми се да беше толкова просто. За съжаление, някои европейски мисловни школи по този въпрос са точно обратното - когато има множество чаши за вино, първата чаша е най-отдалечена вдясно. И не мога да ви кажа колко пъти съм седнал на маса, на която има четири или пет (или повече!) Чаши с вино в моята обстановка. Понякога те са вдясно от чинията, понякога са пред нея, а понякога не мога да разбера кои са моите очила и кои на съседа.
В тези ситуации просто се отпуснете. Но също така обърнете внимание. Докато вината се наливат, е добре да помолите сървъра да види бутилките, така че ще знаете точно какво влиза във всяка чаша. Когато не отпивате от глътка, ще ви е от полза (и обслужващия персонал), ако върнете чашата обратно там, където сте я намерили, поддържайки чашите в ред ... каквато и да е тази поръчка.
-Д-р. Вини