Уважаеми д-р Вини,
средни калории в чаша червено вино
Каква е разликата между виното Бургундия и Бордо?
—Лана, Филаделфия
Скъпа Лана,
Бургундия и Бордо са регионите във Франция и тези термини се отнасят и за вина, произведени в тези региони.
Бордо е най-известен със своите червени вина, базирани на Каберне Совиньон и Мерло, смесени с подкрепата на Каберне Фран, Пети Вердо и Малбек. Между другото, ако някога чуете някой да говори за банки в Бордо, той не говори за финансови институции. През Бордо минават няколко реки. На левия бряг, обърнати към морето, са наименованията Медок и Песак-Леонан (обикновено базирани на Каберне Совиньон). Десният бряг включва Сент-Емилион и Померол (доминиран от Мерло).
колко е случай на вино
Белият Бордо или Бордо блан е предимно смес от Совиньон Блан и Семильон. И да не забравяме Sauternes, десертни вина, които идват от Бордо, като известния Château d'Yquem.
Бургундията е известна еднакво със своите бели и червени вина. Основните сортове грозде са шардоне (бяло бургундско) и пино ноар (червено бургундско). За да не звуча като сноб, трябва да спомена и Gamay, грозде, което идва от района на Божоле в Бургундия. Вината на Божоле обикновено не се оценяват толкова високо като тези от други места в Бургундия, но много суров Вината на Божоле са с добро качество и много хора се радват на свежи, плодови божоле нуво всеки ноември. Въпреки това, когато хората говорят за червения Бургундия, те говорят за Пино Ноар, а не за Гамай.
чаши вино в бутилка
-Д-р. Вини