Уважаеми д-р Вини,
Опитвам се да разбера критериите за ценообразуване за различните формати с размер на бутилката. Ако купя 750 мл бутилка евтино вино за 9 долара, може би ще мога да купя магнум от същото вино за 15 долара. Ако обаче купя бутилка вино от 750 мл за 35 долара, шансовете са, че ще плащам от 80 до 95 долара за магнума. От другата страна на монетата, ако купя 750 мл бутилка вино за 35 долара, шансовете са, че ще платя около 25 долара за половин бутилка от същото вино.
И така, с по-добрите вина, защо поради цял списък с причини за пране плащате повече за магнума, отколкото за две 750-те, докато в същото време плащате много повече от половината от цената от 750 за бутилка от 375 мл? Лично за мен това звучи като истинска измама, но се интересувам от вашето мнение.
—Уилям Г., Маунтинсайд, Ню Джърси
Уважаеми Уилям,
Тук играят няколко основни икономически променливи, а именно търсенето и предлагането. По-малко магнуми (еквивалент на две стандартни бутилки) и разделяния или полу-бутилки се правят от типичните бутилки от 750 мл. С по-малък списък с тези размери бутилки, винарните са мотивирани да повишат цената по-високо от просто удвояване или намаляване на цената наполовина.
Разходите за доставка на тези бутилки с голям размер могат да бъдат по-високи. Започва от материалната страна на нещата - бутилките с различен размер и опаковката носят разходи, както и съхранението и изпращането.
Моето вземане? Magnums са специални, впечатляващи, правят страхотни подаръци и се чувстват по-специални от типичните бутилки и съм очаквал да платя повече от два пъти цената на стандартна бутилка. Смущавам се, че половин бутилките са на цена от вида, който описвате, но също така съм известен, че ги поръчвам редовно, когато вечерям навън. Страхотен вариант е, когато се храня сам или моят спътник не иска да сподели пълна бутилка вино с мен. В този случай с удоволствие ще платя премия за удобството да взема вино, от което съм развълнуван.
Посочвате добре как това се различава с евтините вина, които се предлагат по-широко в бутилки с по-голям формат. Мисля, че това е така, защото за по-скъпите вина се мисли (и се оценяват като) луксозни предмети , но вината с цена под $ 10 се считат за стойности. Без значение каква е цената, производителите ще определят цената на виното въз основа на максималната сума, която според тях могат да получат. При по-скъпите вина тяхната възприемана стойност може да бъде застрашена, ако бъдат намалени - ако мога да купя бутилка от 100 долара за 50 долара, може никога повече да не платя 100 долара за същата тази бутилка.
Но ценните вина не страдат от същата стигма. Ако съм на пазара за бутилка вино за $ 9 и мога да взема еквивалента на две бутилки за $ 15, вероятно ще отида с по-добра стойност. И изведнъж похарчих 15 долара, вместо 9 долара - в полза на производителя - и усещам, че имам добра сделка за ценно вино.
-Д-р. Вини