За мъжете и жените, които правят вино, може би нито една дума не е изпълнена с нервно очакване, отколкото „реколта“. След месеци прекарване на време, пот и пари в лозята им, време е да видим какво е доставила природата. За Калифорния 2014 г. донесе поредната година на рекордна суша. За голяма част от Западна Европа 2014 г. беше непредсказуема, със слънце, облаци и много градушка на някои нещастни места.
В първия от петте доклада за реколтата от 2014 г. лозарите от Калифорния нагоре и надолу по брега си въздишат дълбоко облекчение. Докато държавата все още страда от условия на суша, които понижиха добивите на много места, навременните дъждове поддържаха лозите да растат, а слънчево лято и есен означаваше узряло грозде. Производителите обаче се страхуват какво ще донесе 2015 г. - ако сушата продължи, свиването на подпочвените води може да означава ужасна нова година.
може ли пиенето на вино да причини наддаване на тегло
Що се отнася до крайното качество на бутилката, рано е да се знае, но ето един кратък поглед.
• Андерсън Вали
• Долината Напа
• Пасо Роблес
• Света Варвара
• Планини Санта Круз
• Сонома
Андерсън Вали
Добрата новина: Дългият вегетационен сезон с умерено време води до ранна реколта, което позволява на производителите да избягват увреждащите есенни дъждове.
Лошата новина: Продължаващите условия на суша означават, че размерът на реколтата е по-малък от обичайното в много лозя.
Започване на бране: 14 август
Обещаващо грозде: Пино Ноар
Анализ: Окръг Мендосино '>
Андерсън Вали изгради репутацията си на Пино Ноар, а лозарите съобщават, че 2014-те показват гъвкав баланс между зрели плодове и оживена киселинност, благодарение на обилното слънце и прохладните вечерни температури. Самата реколта беше необичайно кондензирана, като гроздето като Gewürztraminer, Chardonnay и Pinot пристигаше във винарната едновременно. „Чувствах, че всичко е узряло наведнъж - защото беше така“, каза винопроизводителят на Roederer Estate Arnaud Weyrich.
-Тим Фиш
Долината Напа
Добрата новина: 2014 беше мечтана реколта, с качество, подобно на 2012 и 2013.
Лошата новина: Не е много за оплакване, макар че условията на суша и малкият размер на реколтата се оказаха незначителни дразнители.
Започване на бране: Всичко беше готово за работа в началото - средата на август, дори Каберне Совиньон, което обикновено узрява много по-късно.
Обещаващо грозде: Каберне зае централно място, но цялото грозде - включително Шардоне, Мерло, Сира и Зинфандел - и регионите се справиха добре при идеални метеорологични условия.
Анализ: Реколтата от долината на Напа беше необичайно ранна тази година, не е изненадващо, като се има предвид продължаващата суша в държавата, която беше толкова екстремна, че покривните култури в много лозя никога не се задържаха. Значителен дъжд в края на февруари и началото на март освободи повечето от стреса и създаде лозята за енергичен старт. „Рано“ беше ключовата дума през целия сезон, от избухване на грозде до приключване на реколтата. За щастие, по-горещите месеци се оказаха по-меки от повечето очаквани.
Лятното време беше идеално за гроздето, каза Елиас Фернандес от Shafer Vineyards. „Не видяхме никакви крайности или изненади - няма 100 ° F дни, няма да се говори за влага, няма слънчево изгаряне. Наслаждавахме се на много дни през 90-те, с малко по-топли нощи от предходната година, по-често през 60-те от 50-те. Всичко просто се разклати прекрасно. '
Анди Ериксън от Фавия припомни, че това е най-ранната реколта за него, като брането започва през 19 август в Света Елена. „Но качеството на плодовете беше изключително“, каза той. „Тъмен цвят, интензивни аромати, страхотен плодов характер. Казах на моя екип да забрави календара и да се заеме сериозно с вземането на проби и дегустацията на лозя. Като цяло бих казал, че бяхме с две до три седмици по-рано от миналата година за повечето лозя и с добив над средния. “
Качеството изглежда отлично, според Ериксън и други лозари. „Бих казал, че реколтата е някъде между 2012 и 2013 г., като 2013 г. е най-тъмното, най-мощното вино, което съм виждал в Напа, и 2012 г. не е много по-назад, но с по-меки, по-сочни танини“, каза Ериксън. „2014 г. към този момент изглежда по-тъмна и малко по-концентрирана от 2012-те, но може би с някаква по-ранна привлекателност от плътно опакованите вина от 2013 г.“
- Джеймс Арбър
 Работник в лозе прибира реколтата от гренаш блан в Epoch Wine Estates в Пасо Роблес. |
Пасо Роблес
Добрата новина: Забележителна концентрация и дълбочина навсякъде
Лошата новина: Ниски добиви - с цели 25 до 30 процента - и кондензирана, забързана реколта
Започване на бране: 14 август, две до три седмици по-рано от нормалното
Обещаващо грозде: Гренаш, Сира и Аделаида наименование Каберне Совиньон
Предизвикателно грозде: Roussanne, Zinfandel и Mourvédre
Анализ: Третата година на суша доминираше в разговорите за вегетационния сезон 2014 в Пасо Роблес. „800-килограмовата горила в стаята е била и продължава да бъде липсата на вода“, каза Брайън Браун от Onx. „Шофирайки през различни части на окръга, можеше да се види тежестта на сушата по това колко стресирани бяха лозята. Лозя без адекватна подземна вода или способност за напояване са спрели лозите до средата на септември, явление, което не бях виждал досега. '
Сушата допринесе за драстичното намаляване на добивите в региона. „Онези производители, които имат достъп до достатъчно вода и са успели да допълнят оскъдните валежи през последните няколко години, са видели нормални натоварвания с перфектни плодове“, каза лозарят Тери Хоаге. „Онези производители, които не са имали достъп до достатъчно вода през сезона, са виждали качествени плодове, но в намалени култури“, добави той.
Извън разговорите за суша, това беше относително безпроблемен вегетационен период, със суха, мека зима и лозя, които започнаха рано през пролетта, модел, който следваше през цъфтеж, набор, веранда и реколта, където нямаше никакви запомнящи се скокове на топлина. Йордан Фиорентини от Epoch каза, че въпреки че реколтата е била ранна, разцветът е още по-рано, което води до повече време за грозде, отколкото през 2013 г.
Повечето лозари съобщават за компресирана, бърза реколта. Santiago Achával от Фермата обясни: „Набрахме 15 тона за пет дни! Това са 95 процента от нашата реколта за по-малко от седмица. '
Условията на суша са горчиви за лозарите Paso Robles - ниските добиви, малки клъстери и мънички плодове трябва да доведат до концентрирани вина, но не много от тях за продажба. „Концентрацията на вкусове е нереална“, казва Ник Елиът от Nicora. 'А плодовете бяха толкова мънички, че често се чудех дали ще има сок, който да изстиска след ферментация.'
„Тези вина ще изискват продължително отлежаване, преди да станат наистина достъпни“, предположи Джейсън Джойс от Calcareous. „Беше трудна година, за да се изяви елегантността.“
—MaryAnn Worobiec
 Винопроизводителят Йордания Фиорентини инспектира гроздето прясно от лозата. |
Света Варвара
Добрата новина: Друга солидна реколта, с добър цвят и интензивност
Лошата новина: По-кратък вегетационен период и компресирана реколта оставиха лозарите да се карат. Продължаващите условия на суша ги разтревожиха за следващата година.
Започване на бране: 6 август, най-ранната реколта някога за някои лозари, дори три седмици по-рано от обичайното
Обещаващо грозде: Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Санта Мария Пино Ноар
Предизвикателно грозде: Гренаш
Анализ: Повечето лозари от окръг Санта Барбара наричат 2014 г. третата поредица от отлични реколти. Меката зима, нормалното до ранното цъфтеж и мекото лято водят до ранна реколта. Но това беше по-кратък вегетационен период. „Плодовете имаха много кратко време на висене“, каза лозарят Джим Кленденен от Au Bon Climat. „2014 г. имаше нормално цъфтеж, нормално време на цъфтеж, но брането беше три седмици по-рано.“
Проблемите със сушата продължават, като резервоарите и кладенците намаляват, а съдържанието на сол в почвата се увеличава, стресирайки лозите, принуждавайки някои лозари да напояват преди вероизолация. 'Това напояване напоследък, според нас, е накарало плодовете да набъбнат и размерът на клъстерите и нивата на реколтата да се увеличат над очакваните нива', каза Брандън Спаркс-Гилис от Драгонет. „В резултат на това изпуснахме значително по-голямо количество плодове, отколкото бихме искали.“ Някои лозари, които не са напоявали, са изразили обратното: изключително ниски добиви, с цели 50 процента, особено при Grenache.
Някои винопроизводители съобщават за умерени до ниски нива на киселинност във виното, което ще бъде отличителната черта на 2014 г. „Това ще направи наистина стабилни вина, наистина богати и с надежда, богато текстурирани“, каза Гавин Чанин от Chanin Wine Company.
Жътва беше кавга. „Когато вкарате две трети от цялата ви реколта в избата за една седмица, това наистина облага с данъци персонала ви, вашето мляко, вашите мотокари“, каза Ръсел от Herman Story. „Способността на винарната да получава бъчви и да натиска и сортира и бутилира наведнъж, като същевременно запазва качеството и фокуса, със сигурност ще бъде един от неизказаните лакмусови тестове на реколтата.“
Но перспективата за вината е положителна. „Вината трябва да са плодови и балансирани, като няколко бутилиращи клона да станат големи и мощни“, каза Крейг Джафурс.
—M.W.
 Двама работници на сортировъчната маса търсят грозде под номинала в V. Sattui в долината Напа. |
Санта Круз
Добрата новина: 2014 бележи третата поредна висококачествена реколта благодарение на почти идеалното време през целия сезон.
Лошата новина: Някои видяха по-ниски добиви от нормалните. Ранната реколта създава космически проблеми за винарни, които се опитват да бутилират миналогодишните вина, преди следващата реколта да влезе в цев.
Започване на бране: 4 август, около две седмици по-рано от нормалното
Обещаващо грозде: Пино Ноар и Шардоне
Предизвикателно грозде: Сира и Гренаш. Скалистите места се бореха с условията на суша, но въпреки това произвеждаха високо качество, въпреки ниските добиви.
Анализ: Въпреки сушата, този вегетационен сезон представи няколко предизвикателства за винопроизводителите в Санта Круз. Силните ветрове по време на настъпването на вегетационния сезон водят до по-ниски добиви от предишните две реколти, като спад от 25 до 35 процента за някои винарни. Но останалата част от сезона беше топла и равномерна и ниските добиви водят до високо качество на борда.
Брадли Браун от Big Basin Vineyards отчита добра фенолна зрялост при ниски нива на алкохол с чудесен цвят. Докато Пино Ноар и Шардоне изглеждат грундирани за поредна солидна година, Браун вижда обещание и в сортовете Рона от региона.
Жътвата започна рано за всички. Ridge Vineyards стартираха и завършиха рано, като почти всичките им лозя бяха избрани до края на септември. Джефри Патерсън от лозята Mount Eden Vineyards заяви, че брането им е започнало на 4 август, като най-ранното е от 70 години за лозето. Но той вярва, че подобно на предходните сухи години, тазгодишното качество изглежда страхотно и ще покаже онази елегантност, с която е известен връх Едем.
Кевин Харви от Rhys Vineyards каза, че въпреки ниските добиви качеството е изключително. „След няколко години ще бъде доста интересно да сравним 2012, 2013 и 2014 г.“, каза Харви, „не бих се изненадал, ако 2014 г. е най-добрата от тези три страхотни реколти.“
—Аарон Романо
 Прясно набраният каберне совиньон се отправя към винарната в Джъстин. |
Сонома
Добрата новина: Лесен вегетационен сезон започна рано и беше умерено топъл през цялата година.
Лошата новина: Продължаващите условия на суша подчертаха някои лозя, създавайки дългосрочни опасения за здравето и производството на лозята.
Започване на бране: 31 юли
Обещаващо грозде: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар и Зинфандел
Анализ: „Бавните и стабилни победи в състезанието изглеждаха мантрата на годината“, каза винопроизводителят от Свети Франциск Кейти Роуз Мадиган. Ранен, дълъг и умерено топъл сезон в окръг Сонома позволи на повечето винопроизводители лукса да бране в оптималното време.
Винопроизводителят от Себастиани Марк Лион нарече 2014 г. „отлична година на Каберне“. Морган Твен-Питърсън, винопроизводител на Bedrock, каза, „Ще има някои доста плътни, концентрирани вина, идващи от реколта 2014, но не в обема на обилните реколти 2012 и 2013“.
Някои лозари в региони като долините Александър и Драй Крийк се притесняват от лятото, че захарите изпреварват развитието на вкуса, но хладното време през септември спира да узрява. „Ще видим някои по-висши алкохоли - каза винопроизводителят на Ferrari-Carano Сара Куидер, - но като цяло качеството е страхотно, с приятни, зрели аромати и аромати със средни добиви.“
Пино Ноар показва отличен потенциал, въпреки че някои региони се справят по-добре от други. Киселините обикновено са по-меки, каза винопроизводителят от Сидури Адам Лий, „и това ме кара да мисля, че това ще бъде доста ефектна реколта веднага, за разлика от 2012 г.“ Винопроизводителят от Беновия Майк Съливан се съгласи. „Младите вина проявяват интензивни аромати със зрели, но фини танини и невероятно интензивен цвят.“
Тъй като много сортове узряват едновременно, Съливан каза, че пространството в резервоара е в премия. Винопроизводителят от Карлайл Майк Офицер заяви, че 2014 г. е най-ранната и кондензирана реколта, която е изпитал. „Ако не валеше малко през втората половина на септември, нашата реколта щеше да приключи преди 1 октомври. Някои години дори не получаваме първите си плодове до 1 октомври“, каза той.
—T.F.
 Зрелият Гренаш чака да отиде при лозето Tablas Creek. |