Отзивите за дегустация на акценти от виното излизат от дегустационната зала, като предлагат кратък поглед на последните резултати и бележки на нашите редактори за членовете на winefolly.com.
бяло вино за готвене
Островите в Италия са част от очарованието на тази полуостровна държава. Можете да се насладите на зашеметяващи гледки и изискано пазаруване на остров Капри или да се потопите в историята с обиколка на дом, в който Наполеон е живял по време на деветмесечното си изгнание на остров Елба. Що се отнася до виното, двете островни централи на Италия са Сардиния и Сицилия. Сардиния е най-известна с производството на френско грозде с италиански псевдоними, докато в Сицилия в днешно време основният акцент е върху местните сортове. Заедно те дават вълнуваща гама от вина, които показват италианския остров.
ARIANNA OCCHIPINTI Terre Siciliane White SP68 2017 Резултат: 91 | 32 долара
WS преглед: Силно ароматно, сухо, средно до пълно тяло бяло, с достатъчно бергамот, шафран, цвят от дюля и майорана, водещи до вкус на праскова от праскова и череша, акцентирани от твърда кисела киселина. Дълго и изразително на финала. Зибибо и Албана. Пийте сега до 2025 г. 1100 случая са внесени. —А.Н.
Защо е забележка: В НЕЩО винарна, Джусто Очипинти си партнира с двама приятели, за да постави югоизточната област Витория на Сицилия на картата през 80-те години на 20-те години по-късно, племенницата му Ариана внесе младежка жизненост и бодрост в района, представяйки го на ново поколение винопийци. Ариана прави SP68 бяло и червено, и двете са кръстени на пътя, който минава покрай винарната. По-известна е с червените си от местното грозде Frappato и Nero d'Avola, но нейният SP68 бял е интензивна, смазваща устна смес от Moscato di Alessandria и Albanello.
СОЦИАЛНА ВИНАРНА НА САНТАДИ Cannonau di Sardegna Noras 2015 Резултат: 90 | $ 29
WS преглед: Това кръгло, средно тяло червено е добре плетено и балансирано, с еластични слоеве от пюре от черна череша, сливова тарта и подправен портокалов вкус, оформен от кремообразни танини. Елегантен. Пийте сега до 2024 г. 300 случая са внесени. —А.Н.
Защо е забележка: Сантади е едно от най-историческите и уважавани имена на Сардиния. Започва през 60-те години като кооперация от лозари, произвеждащи насипно вино, но фокусът се променя през 70-те години, а през 80-те винарната преминава към ориентирани към качеството вина. The Noras е чудесно въведение в Cannonau на Сардиния, известен още като Grenache, южнофренското грозде. Тук гранитните почви и средиземноморският климат дават достъпна, отворена версия, закръглена добре с шест месеца във френски дъб с втори пасаж и шест месеца в бутилка преди пускането.
COLOSI Salina 2016 Резултат: 89 | 26 долара
WS преглед: Една приятна земност подчертава това свежо, леко до средно тяло червено, наслоено с плодове от печена череша и смокиня и акценти от билки, желязо и еспресо. Това вика за салуми. Nerello Mascalese и Nerello Cappuccio. Пийте сега до 2021 г. Внос 225 случая. —А.Н.
Защо е забележка: Това пикантно червено е от малкия остров Салина, от североизточния край на по-големия остров Сицилия, където второто и третото поколение на Колоси семейство правят асортимент от вина от 25 декара лозя. Това бутилиране е 50-50 смес от Nerello Mascalese и Nerello Cappuccio, фирмените сортове грозде на Сицилия Етна. Въпреки че и двете области са известни със своите вулканични почви, версиите от Salina обикновено са по-закръглени и по-достъпни, с по-слабо изразена киселинност и танини в младостта си, отколкото техните колеги от Етна.
LAMURA Grillo Sicilia 2017 Резултат: 88 | 10 долара
от каква мая се прави вино
WS преглед: Сочно, леко до средно тяло бяло, с оживен микс от гуава, ананас, тайландски босилек и розово сорбет от грейпфрут. Ципи. Пийте сега до 2022 г. 10 000 случая са внесени. —А.Н.
Защо е забележка: Ламура прави достъпна гама от червени и бели вина, включително това 100% бяло Grillo, сицилиански сорт, който дава пресни и плодови, леки вина. Грило е засаден на целия остров, но Ламура произвежда плодовете за това бутилиране от хълмисти лозя в югозападна Сицилия.
КЛЕТКА MESA Carignano del Sulcis Buio 2017 Резултат: 88 | 22 долара
WS преглед: Зрелият и остър натрошен плод от малина е ярък и добре подправен в това оживено, средно тяло червено, наслоено с еластични танини и ароматни акценти от сушен майоран, мандаринова кора и опушен минерал. Пийте сега до 2022 г. Внос от 380 кутии. —А.Н.
Защо е забележка: Основан от Гавино Санна, Трапезна маса е закупена от италианската електроцентрала Санта Маргарита през 2017 г., отражение на нарастващия интерес към вината на Сардиния и потенциала, който мнозина виждат на острова като цяло. Произведен от 100% Carignano (Carignan), Buio е ферментирал и отлежал в неръждаема стомана за около шест месеца, осигурявайки чист израз на този оживен сорт.
температура за охладител за червено вино
NURAGHE CRABIONI Vermentino от Сардиния 2017 Резултат: 87 | 18 долара
WS преглед: Ярък и кремообразен, този светъл в бяло цвят показва нотки на маракуя и ананас с леки билкови и каменни акценти. Цитрусово покритие. Пийте сега. 200 случая внос. —А.Н.
Защо е забележка: Верментино процъфтява на остров Сардиния, като расте предимно на гранитни и пясъчно наслоени почви, които помагат да се извлекат повече аромати от този полуароматичен сорт, докато топлите и ветровити морски условия помагат на производителите да събират здравословно грозде с добра плодова експресия. Нураге Крабиони е основана преди по-малко от 20 години, през 2003 г., и това ярко и цитрусово бутилиране демонстрира обещанието както на винарната, така и на белите в Сардиния.