Винен зрител Наградите за ресторанти на България признават ресторанти, чиито винени списъци предлагат интересни селекции, подходящи за тяхната кухня и се харесват на широк кръг от любители на виното.
За да се класира за награда, винената листа трябва да представя пълна, точна информация, включително реколти и наименования за всички селекции. Пълните имена на производители и правилните изписвания са задължителни и се взема предвид и цялостното представяне на списъка. Списъците, които отговарят на тези изисквания, се оценяват за една от трите ни награди.
Награда за отлични постижения
2289 победители
Тези винени списъци, които предлагат най-малко 90 селекции, се отличават с добре подбран асортимент от качествени производители, заедно с тематично съответствие на менюто както по цена, така и по стил. Независимо дали са компактни или обширни, фокусирани или разнообразни, тези списъци предоставят достатъчен избор, за да задоволят претенциозните любители на виното.
чаши за червено вино срещу чаши за бяло вино
Най-доброто от наградата за върхови постижения
1 387 победители
Тези винени списъци показват отлична широчина в множество лозарски региони и / или значителна вертикална дълбочина на най-добрите производители, заедно с отлично представяне. Обикновено предлагайки 350 или повече селекции, тези ресторанти са дестинации за сериозни любители на виното, показващи дълбока ангажираност с виното, както в избата, така и чрез техния екип за обслужване.
Голяма награда
100 победители
Нашата най-висока награда, присъдена на ресторанти, които показват безкомпромисна, страстна преданост към качеството на своите винени програми. Тези винени списъци обикновено включват 1000 или повече селекции и осигуряват сериозна широчина на най-добрите производители, изключителна дълбочина в зрелите реколти, селекция от бутилки с голям формат, отлична хармония с менюто и отлично представяне. Тези ресторанти предлагат най-високото ниво на вино.
Имате ли любима винена карта на ресторанта, която сме пропуснали? Кажете ни тук .
Друга информация
Винен директор / Сомелие: Тази информация, предоставена от ресторанта, посочва хората, отговорни за управлението на винената листа и подпомагане на вечерящите при избора на вино.
какво да ям с рислинг
Силни страни на виното: Определено от нашите съдии, това показва акцента на списъка, а не всички региони, от които се предлагат вина. Винените качества са изброени в низходящ ред на видно място.
Винени селекции: Това показва броя на изборите в списъка към момента на присъждане на наградата. За победителите в Голямата награда това е последвано от общия брой бутилки в инвентара на ресторанта.
Ценообразуване на вино: Определено от нашите съдии, това описва общото ценообразуване на винената листа, като се вземат предвид както общата надценка на предлаганите вина, така и броят на вината на високи и ниски ценови точки. Евтините списъци предлагат много бутилки за по-малко от $ 50, като същевременно показват и по-ниска надценка (обикновено се смята, че е два до два и половина пъти цената на бутилката на едро). Тези списъци предлагат необичайна стойност. Умерените списъци използват отрасловата норма за надценка, с редица по-евтини и скъпи бутилки. Скъпите списъци предлагат вина на цени с по-голяма от нормалната надценка, заедно с много селекции за повече от 100 долара за бутилка. Ценообразуването не е критерий за преценка, а просто се предоставя като ориентир за читателя.
Коркаж: Осигурено от ресторанта, това отразява таксата за запушване, начислена за бутилка на клиентите. Таксите за запушване обикновено се начисляват за бутилка от 750 мл. Очаквайте да платите повече, ако донесете магнум. Някои ресторанти не позволяват на вечерящите да носят собствено вино, други са забранени от държавните или местните разпоредби. Някои читатели съобщават за несъответствия между нашите списъци и реалните практики в ресторантите. Ако планирате да занесете вино в ресторант, винаги се обаждайте предварително, за да потвърдите политиката му за запушване.
процесът на винопроизводство стъпка по стъпка
Тип кухня и ценообразуване на менюто: Типът кухня се осигурява от ресторанта, като се посочва стилът на сервираната храна, а цените на менюто се определят от нашите съдии. Категориите за ценообразуване се основават на това, което един типичен гост би платил на вечеря за двустепенно хранене. Цената не взема предвид разходите за бакшиши или напитки. Категориите са дефинирани по следния начин: Евтиното е по-малко от 40 $, умереното е $ 40- $ 65, а скъпото е $ 66 или повече. За ресторантите, които предлагат само меню за фиксирана цена, се посочва конкретната цена въз основа на информацията, предоставена от ресторанта.
Забележка: Нашата програма за награди оценява винените списъци, а не ресторантите като цяло. Въпреки че предполагаме, че нивото на храна и обслужване ще бъде съизмеримо с качеството на винените списъци, това за съжаление не винаги е вярно. Не можем да посетим всеки отличен с награди ресторант (въпреки че всички носители на Голямата награда и много други се проверяват от Wine Spectator), затова Ви препоръчваме да ни предупреждавате за несъответствия или разочарования. Ако имате коментари относно опита си в някой от нашите наградени ресторанти, свържете се с нас на restaurantawards@mshanken.com .
Винен зрител Наградите за ресторанти вече са включени Twitter и Instagram . Следете за най-новите новини и актуализации.