Албариньо (Алвариньо)

Напитки


зора-риен-мен

Виното Albariño („alba-reen-yo“) е възхитително освежаващо крайбрежно бяло, което расте на Иберийския полуостров. Той е обичан заради богатите си вкусове на костилкови плодове, намек за соленост и гъста киселинност.

Основни вкусове

  • Лимонови кори
  • Грейпфрут
  • Медена роса
  • НЕКТАРИНИ
  • Физиологичен разтвор

Профил за вкус



Суха

Леко тяло

десетте лозя в напа
Няма танини

Висока киселинност

11,5–13,5% ABV

Боравене


  • СЕРВИРАНЕ
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • ТИП СТЪКЛО
    Бял

  • ДЕКАНТ
    Недей

  • КЛЕТКА
    3–5 години

Сдвояване на храни Albariño

Приятел на всички неща от морето, Albariño се сдвоява изключително добре с бяла риба и меса, както и листни зелени билки. Опитайте с тако риба.

Сдвояване на месо: По-леки меса, риба и морски дарове пеят с Albariño. Опитайте с севиче, ризото с морски дарове, рибни такос на скара (или пържени), стриди, миди и миди.

Сдвояване на сирене: Меките сирена като бурата или полутвърдите сирена като манчего, гауда и солена фета ще бъдат убийствени заедно с тези пресни и ярки вина.

Сдвояване на зеленчуци: Тревистите нотки на Albariño играят добре със свежи зелени билки, като салса верде. Опитайте испански тапас като чушки на скара (или шишито), зеленчукови ястия на скара, капрезе или дори салата Цезар.


Вино Albariño от Испания илюстрация от Wine Folly

6 забавни факта за Albariño

  1. На Календар на Деня на виното, 1 август е денят на Албариньо!
  2. Някои от най-старите живи лози в света са лозите Albariño и са на възраст до 300 години. (За сравнение, най-старата известна лоза в света е на повече от 400 години.)
  3. Често се среща думата „Albariño“ на испанските етикети, за разлика от други области, които обозначават по региони.
  4. Испанските и португалските винопроизводители винаги са ценяли свежестта с Albariño и не стареят в дъб. Днес обаче можете да намерите няколко производители, които правят богати дъбови стилове с аромати, подобни на бриош.
  5. Гроздето е мъничко с дебели кожи. Това не само прави Albariño по-трудно за производство, но също така води до различна горчивина от сурови бадеми или цитрусови плодове от съдържание на фенол в кожата.
  6. Повечето лозя на Албариньо имат съвсем различен вид. Лозите са с решетка над главата ви на Перголи за да се запази гроздето сухо и без гниене.

Грозде Албарино и вино Албарино в чаша от Wine Folly 2017

как да държите чаша за вино като дама

Дегустация на Албариньо

На носа очаквайте аромати на нектарин, вар и грейпфрут, с фини нотки на орлови нокти и от време на време пчелен восък.

На небцето, вината Albariño имат тежка киселина в средата на небцето и апетитна вода, която завършва със соленост и понякога фина горчива нотка (като зелен бадем или цитрусова кора).

Повечето Albariño се пият млади и свежи, но поради високата киселинност и фенолна структура (от дебелите кожи на гроздето) той има невероятен потенциал за стареене.


Бележки за дегустация на Албарино, регионално разпространение и информация от Wine Folly

Къде расте Албариньо?

  • Испания: ~ 32 500 акра / 13 150 хектара (Rías Baixas)
  • Португалия: ~ 14 300 акра / 5782 хектара (Миньо / Виньо Верде)
  • Калифорния: ~ 300 акра / 121 хектара (Централно крайбрежие)
  • Уругвай: ~ 150 декара / 60 хектара
  • Други: Австралия, Аржентина, Чили, Бразилия

Albariño се представя добре в хладен и междинен климат като Галисия, която преживява силни атлантически бури. За щастие районът предлага над 2000 часа растящи градусови дни, което дава възможност за пълно узряване на Албариньо.

Дори и с дебелите си кожи и издръжливите лози, Albariño е чувствителен към мухъл и гниене. По този начин във влажните райони е важно корените да се поддържат сухи с добре дрениращи почви (като пясъчни, гранитни почви ).

най-доброто червено вино с италианска храна

Винени региони Albariño за изследване

Има два основни „домове“, където Албариньо може да бъде широко открит: Риас Байшас в Испания и Виньо Верде в Португалия (където се нарича Алвариньо).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

В района на Вал до Салнес на Риас Байксас лозите традиционно се обучават върху телена решетка, поддържана от гранитни стълбове, наречена „пара“, която позволява на бризите да проникват и да изсушават гроздето след честите превалявания в региона. От юантиаги

Ниски реки

Аромати: Кайсия, пъпеш, праскова, орлови нокти, грейпфрут

Името Rías Baixas е галисийски за „Долни реки“ и има четири основни реки (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra и Vigo). Rías Baixas е разделен на пет подзони:

  1. Рибейра до Ула: Най-новият и най-северният подрегион. Вътрешна зона с по-плодови вина заради по-умереното време.
  2. Долината Салнес: Испанските винопроизводители кредитират това като родното място на Албариньо. Регионът заобикаля крайбрежието и произвежда вина с интензивна минералност и соленост.
  3. Soutomaior: Най-малката от петте райони за растеж на устието на река. Очаквайте повече солени вина, задвижвани с минерали.
  4. Чай Каунти: Кръстен на реката Чай, този регион е най-отдалечен от сушата с най-много глинесто съдържание. По този начин вината често са по-смели и плодови.
  5. Или Розал: Този регион образува границата с Португалия, тъй като се отваря към морето.

Всеки регион има свой уникален тероар, но всички области имат подобен пясъчен, гранит тип почва.

Rías Baixas се контролира от винарска комисия, наречена Consejo Regulador. Consejo твърди, че всички винарни и лозя се придържат към специфични разрешени сортове, методи за подрязване и обучение, плътност на лозите (колко лози са засадени във всяка област) и колко плодове дават лозята.

Съществува и строг комитет за дегустация, който пробва всички вина в Rías Baixas за осигуряване на качеството. Само вината, които са преминали теста Consejo, могат да бъдат етикетирани като „Rías Baixas“.


Зелено вино Албарино Лозя-Регион Соахо-Река Лима-Жоао Пауло

Виньо Верде е хълмист! Това е район Соаджо близо до река Лима. от Жоао Пауло учтивост Вина от Португалия

Зелено вино

Аромати: Пъпеш от медена роса, лайм, лимон, орлови нокти, грейпфрут

Повечето Vinho Verde са ярки, сухи вина с малко шприц (карбонизация) и по-ниски нива на алкохол, вариращи между 8,5% - 11,5% ABV.

В този силно населен регион много местни жители имат лозя и отглеждат грозде за регионалното вино Vinho Verde. В региона има близо 20 000 различни производители с малки парцели. По този начин всички различни грозде (Loureiro, Avesso, Arinto и др.) Обикновено се хвърлят заедно, така че точната смес за много вина е загадка.

Тъй като времето тук е толкова прохладно, Vinho Verde често използва системи за обучение на Pergola за насърчаване на въздушния поток. Също така не е необичайно да видите грозде, тренирано по стените на дърветата!

къде да намеря сух шери

DOC на Vinho Verde има общо девет подрегиона и Алвариньо се справя доста добре в Monção e Melgaço. Този субрегион граничи с Испания и има по-топъл климат, защото хълмовете спират обилни дъждове.


Други региони

Калифорния: Брегът Сан Луис Обиспо (между Санта Барбера и Монтерей) има подобен климат като родината на Албариньо. Това прохладно място има крайбрежна мъгла и океански бриз, който умерява топлината на Калифорния.

Уругвай: Albariño може да е сравнително нов за Уругвай, но климатът там е зловещо подобен на този на галисийското крайбрежие, а винарни като популярния Bodegas Garzon правят прецизни, задвижвани с минерални вина вина.