Тази статия е извадена от 'Ренесанс в центъра' в 30 септември 2017 г., бр на Винен зрител . Прочетете цялата статия за повече подробности за преустройството на град Напа, купи обратно издание или поръчайте дигитално издание .
Години наред имаше два напа: долината Напа, дестинацията за винено вино, и град Напа, сънлив град с празни витрини, покрай които посетителите караха покрай пътя си към лозята.
Неотдавнашният скок в развитието помогна да се обърнат нещата. Центърът процъфтява с фестивали, популярни ресторанти, стилни винени барове, десетки дегустационни зали и все по-голям брой легла в хотелите. От преминаване от последваща мисъл към квалификация като дестинация. Посетителите на долината Напа са били 3,5 милиона през 2016 г. и близо 70 процента от тях са се осмелили да влязат в града.
Промените започват през 1996 г., когато известният лозар от Напа Робърт Мондави инвестира в 12 акра по извита форма на река Напа, за да стане дом на Копия: Американският център за вино, храни и изкуства, открит през 2001 г. Докато амбициозният културният център се бореше да намери публика и в крайна сметка затвори, той насочи вниманието към града и стимулира друго развитие в областта.
Общественият пазар Oxbow - отворен в съседство през 2008 г. със занаятчийски магазини и специализирани магазини, ресторанти и винен бар под един покрив - се превърна в фактическия градски площад, ограбен от хора, които ядат стриди, отпиват вино, пазаруват подправки и вземат проби от лед сметана.
Скоро след това Westin Verasa - първият луксозен хотел в града - се отвори в квартал Oxbow, в който се помещава Винен зрител Носител на големи награди ресторант La Toque.
Сега бившата Copia придоби нов живот, като отвори врати тази година като клон на Кулинарния институт на Америка, като организира публични класове и семинари, заедно с дегустации на вино във фоайето, магазин за подаръци и ресторант.
Това, което даде на модерното преустройство на града неговата критична маса, беше споделена визия, с местни инвеститори, следващи стъпките на Мондави с проекти със смесено предназначение, като сграда на Хат, ремонт на мелница от 19-ти век и голямото развитие на реката.
С изкачването на нови сгради и реновирането на по-старите се оформи трапезария. Френският ресторант Angèle е отворен в сградата на Hatt през 2002 г. По същото време местният готвач Грег Коул от Селадон отваря пържола, наречена Cole's Chop House, в реставрирана сграда. И на брега на реката Железният готвач Масахару Моримото отвори Моримото Напа. Суши ресторант в страната на Каберне изглеждаше странно. Но днес два нови ресторанта, вдъхновени от Азия, са сред най-оживените в града: Miminashi, популярен и енергичен ресторант izakaya, и Kenzo, 27-местен суши ресторант от висок клас с меню за $ 225 на човек.
Напа също е оживен от дегустационни зали и винени барове. Първият беше Bounty Hunter, който отвори врати през 2005 г. с характерно меню за дивия запад и барбекю. Сега, Bounty Hunter се стреми да пробие четириетажна разширена версия на празен парцел наблизо. Надолу по улицата, скрит в една уличка, се намира Cadet, модерен винен бар с еклектична комбинация от бутилки, прошуто, изрязано по поръчка и плейър за винилови плочи.
Тъй като разпоредбите за борба с растежа затрудняват винарните да създават нови дегустационни зали сред лозята, някои се осмеляват да открият места в центъра на града, включително John Anthony, Vermeil и Vintner's Collective, а последният е „стая за мултитастинг“, наливаща вина от повече от две дузини марки, като Parallel, Azur и Buoncristiani. Дегустационните зали и ресторанти са склонни към непринуденото и удобно, за разлика от някои места с бели покривки, бизнесът от горната част на долината е осъзнал, че за да оцелее, те трябва да се харесат на местните жители и засега синята яка на Напа корените остават.
Карта на град Напа
Географски преглед на местата, представени в тази статия. (Щракнете за изображение в пълен размер.)
Едно от големите привличания за центъра на града е музиката, включително тридневният музикален фестивал Bottle Rock, който привлича имена на шатри, в края на май. През останалата част от годината има музика на живо седем вечери в седмицата между заведения като театър Uptown (възстановен от местните жители, включително Франсис Форд Копола), Silo's в сградата Hatt и Blue Note Napa, разположени в бившата опера на Napa Valley.
Въпреки бавния старт на усилията за ревитализация и многото възходи и падения, центърът на Напа сега кипи от активност. Той е по-развит и удобен за пешеходци, отколкото е бил някога, с модернизирани тротоари, крайбрежна алея, джобни паркове и улични лампи във викториански стил с окачени кошници с цветя. Нов Rail Arts District предлага цветни стенописи в близост до железопътната линия, комплименти на новите собственици на винарския влак в долината Напа.
„First Street Napa“, квартал за 200 милиона долара, който обхваща три градски блока, е планиран да добави над 45 магазина и ресторанта към района и ще бъде закотвен от хотел Archer с 183 стаи. Хотелът - който ще разполага с бар на покрива, перваз с частни кабини и ресторант Charlie Palmer Steak - се очаква да отвори врати тази година, като фазите ще се отварят на дребно и за смесени пространства.
Очакват се още много проекти, включително шепа по-малки хотели и нов обществен площад. Една от най-старите стоящи сгради в града, сградата Borreo на ъгъла на Трета улица и Soscol Avenue, се превръща в гастропаб Stone Brewing.
Едно от най-новите допълнения в центъра на града е скулптура в центъра на малък нов парк до реката. Арката от 11 и половина фута възпоменава Китай Пойнт, който е бил дом на стотици китайски имигранти, които са живели по реката, докато пожар е унищожил общността през 1990 г. Това е пример за това как Напани са прегърнали своята река и своята история като гледат към бъдещето.
Къде да ядем и пием в центъра на града
РЕСТОРАНТ И БАР
540 Main St.Телефон (707) 252-8115
Уебсайт www.angelerestaurant.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Умерен
Коркаж 25 долара
Ангел е въображението на Бетина Руас и нейния баща, Клод Руас, който построява Auberge du Soleil в Ръдърфорд. Вътре ресторантът има романтично усещане за френска провинция, с дървени греди на тавана. Навън има голям вътрешен двор край реката, популярен, когато времето е хубаво. Менюто е част от комфортна храна, част от сезонната френска кухня, с пържени дяволски яйца, подчертани с билки де Прованс, класически тартар за пържоли, костен мозък, патешки рилети, ескарготи и задушени миди във вино и шафран. Винената листа предлага 200 селекции, разделени между Франция и Калифорния.
Базалт Алана Хейл заема първокласно пространство по поречието на река НапаБАЗАЛТ
790 Main St.Телефон (707) 927-5265
Уебсайт www.basaltnapa.com
Отворете Вечеря, ежедневна закуска, събота и неделя
Разходи Умерен
Коркаж 25 долара
Базалтът заема завидно положение, заемайки голямо, ефирно пространство в северния край на речното развитие. Енергично, кръстовище има усещане за полиран бетон, висок таван, ковани метални и дървени маси.
Главният готвач Ник Шърман пое кухнята миналата есен и промени кухнята на богата на трайни предястия от месо и риба, забележителни със свежестта на техните вкусове. Предястията включват копринена бурата с песто от рапини и ахи риба тон с добро щракане от чили понзу. Тук се сервира един от най-добрите бургери в града, добре овъглен и покрит с точното количество грюер.
Подредената, добре подбрана винена листа е доминирана от Северна Калифорния, с някои френски и италиански предложения. 11-те наливни вина се сервират на чаша, половин литър или цял литър, с селекции като Hendry Zinfandel Napa Valley 2014 ($ 36 за половин литър) и Bonny Doon Vin Gris de Cigar Rosé 2016 ($ 11 на чаша) .
БИСТРО ДОН ДЖОВАНИ
4110 Хауърд ЛейнТелефон (707) 224-3300
Уебсайт www.bistrodongiovanni.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Умерен
Коркаж 20 долара
Бистро Don Giovanni, в северните покрайнини на града, непосредствено до магистрала 29, е предпочитано място за местни винари и посетители. През лятото изберете маса на вътрешния двор за вдъхновяваща гледка към лозето. Вътре камина на дърва и пълни с цветя вази помагат за смекчаване на суетата на трапезарията. Италианските ястия са специалитетът на генуезкия готвач Паоло Лабоа. Хрупкава фрито misto получава пикантни нотки от копър, лук и зелен фасул, докато равиолите, пълни със спанак и пекорино, се заливат със свеж доматен сос. (Предлага се и сос от лимонов крем.) Калифорния и Италия доминират в списъка с вино на разумни цени, който включва две дузини умно подбрани вина на чаша, като Frank Family Petite Sirah Napa Valley 2013 ($ 14).
Подписаното пиле с бирена кутия на Alanna Hale Bounty HunterBOUNTY HUNTER WINE BAR & SMOKIN 'BBQ
975 Първа Св.Телефон (707) 226-3976
Уебсайт www.bountyhunterwine.com
Отворете От неделя до четвъртък, от 11 до 22 часа Петък и събота, от 11 ч. До полунощ
Разходи Евтин
Най-доброто от наградата за върхови постижения
вино за пиене с индийска храна
Bounty Hunter е част от винен бар, част от магазина за търговия на дребно и в сърцето си оживена мека за барбекю. С открити тухлени стени и калаен таван, причудливият каубойски декор на Bounty Hunter включва различни глави за трофей на игра, а някои маси имат кожени седла за седалки. Менюто е фокусирано върху барбекю, с пушено телешко месо, ребра и решетки с пиле с бирена кутия - цяла птица от свободно отглеждане, която идва на масата, кацнала на кутия Tecate. Има и по-малки чинии като сирене, колбаси и потапяне на сирене пименто.
Винената листа е сред най-изчерпателните в града, свързващо вещество, пълно с 400 вина от бутилката, 40 от чашата и много дегустационни полети. Предлагат се култови марки в Калифорния като Harlan и Marcassin, а има и европейски имена със сини чипове като Guigal и Domaine de la Romanée-Conti.
Ева Коленко Партньори в кадет: Колийн Флеминг и Обри БейлиКАДЕТСКО ВИНО И БИРЕН БАР
930 Франклин Св.Телефон (707) 224-4400
Уебсайт www.cadetbeerandwinebar.com
Отворете От понеделник до четвъртък, 18:00 до 1 ч. сутринта петък и събота, 18 ч. до 2 часа сутринта
Cadet е модерно място да отпиете нещо старо или ново, уникално или класическо и дори да хвърлите любимата си винилова плоча. Колийн Флеминг, чието семейство основава вина на Кели Флеминг, и Обри Бейли, бивш сомелиер във френската пералня, създадоха привлекателна и модерна атмосфера със смесица от синьо, сиво и бежово, смесени с регенерирани дървени и месингови осветителни тела. Винената листа непрекъснато се развива и представлява изследване на разнообразието, с предложения като Turley Vineyards Cinsault от Лоди, труднодостъпни и библиотечни селекции като по-стари реколти на Spottswoode и култови класики като Broken Stones на Saxum. Списъкът се опира в голяма степен на Калифорния и Франция, включително солидна доза шампанско, но също така включва 50 или повече редки и интересни бутилирани бири и сайдер. Предлагат се сирене, колбаси (включително прошуто, нарязано по поръчка) и други хапки.
ВИНТЕН БАР CARPE DIEM
1001 Втора Св.Телефон (707) 224-0800
Уебсайт www.carpediemwinebar.com
Отворете От неделя до четвъртък, 16:00 до 21 ч. Петък и събота, 16:00 до 22 часа
Разходи Евтин
Коркаж 20 долара
Carpe Diem е удобно и спокойно място с меко осветление, което създава усещане за поверителност. Винената листа с 250 селекции е разделена на селекции „Тук“ и „Там“, като вината „Тук“ показват изглед отвътре на Напа с бутилки от Melka, Dunn, Matthiasson и Coup de Foudre, докато вината „Там“ включват селекции от Испания, Италия и Франция. Изборът от менюто е обилен, от щраусовия бургер („Carpe style“ добавя патешко яйце и свежа панчета) до плоски хлябове, сирене и колбаси към ястието „Quack n“ Cheese “, в което сиренето mac„ n “отговаря на патица, карамелизирано лук и препечени галета.
КОЛЕШКА КЪЩА НА КОЛЕ
1122 Main St.Телефон (707) 224-6328
Уебсайт www.coleschophouse.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Разходи Скъпи
Коркаж 30 долара
Тази пържола от старата школа е подходяща за страната на каберне, с перфектно приготвени сухи възрасти и класически страни, включително спаначен крем, аспержи на скара с холандски и хрупкави кафяви кашлици. Това е единственото място в града, където можете да започнете храненето си със стриди Рокфелер и да завършите с огнени десерти от банани Foster. Преживяването се повишава от обстановката, в сграда, датираща от 1886 г., с груби каменни стени и дървени подове.
Винената листа включва щедра селекция от близо 100 вина на чаша и вълнуващата възможност да вземете малки наливки от някои от най-търсените вина в света, като налива от 1 унция Screaming Eagle 2012 ($ 48), 2 унции Domaine de La Romanée-Conti La Tâche 2007 ($ 168) и 3 унции Harlan 2012 ($ 246). Останалата част от списъка е закотвена в здрави червени, с кабернета от долината Напа, организирани от субапелация.
JAM CELLARS
1460 Първа Св.Телефон (707) 265-7577
Уебсайт www.jamcellars.com
Отворете От неделя до сряда, от 10 до 22 часа От четвъртък до събота от 10:00 до полунощ
Дегустационната зала JaM Cellars е модерно допълнение към сцената за дегустация на вина. Има много музикални принадлежности, включително диско топка, окачени китари и стена, украсена с корици на списанието Rolling Stone. Отделна стая се удвоява като звукозаписно студио. Основателите Джон и Микеле Тручард - J и M в JaM - са намерили начин да съчетаят своята гама от ежедневни вина с любовта си към музиката. (JaM е един от спонсорите на музикалния фестивал Bottle Rock.)
Гостите могат да се насладят на дегустация на полети или да поръчат на чаша или бутилка. Дегустационната зала е отворена късно и редовно включва музика на живо. Той предлага вина както от JaM Cellars, така и от партньорството на Truchards с Smith Devereux Wines, заедно с няколко бутилки за частни марки за музиканти като Brett Dennen и Mat Kearney. За да придружите вината, можете да поръчате храна от съседния ресторант Tarla.
БАРЪТ
815 Main St.Телефон (707) 224-5551
Уебсайт www.latabernanapa.com
Отворете От понеделник до петък, 15:00 до 23 часа. Събота и неделя, 14:00 до 23 часа.
Разходи Евтин
Вдъхновена от баровете pintxos в Северна Испания, La Taberna е идеалното място за почивка с чаша вино и хапка. Индустриалната естетика на ресторанта е смекчена от предния бар със сиво-бели плочки и ежедневно меню, написано на ръка върху дъска. Ястията включват jamón Iberico, хрупкаво свинско ухо и въртяща се селекция от емпанади и crudos, а повечето се продават от 6 до 10 $. Има подреден списък с около 60 вина, като повечето бутилки са под 50 долара, както и много възможности за избор на Шери, от финос и манзанили до амонтиладос и олорозос.
ДОКОСВАНЕТО
1314 McKinstry St. Телефон (707) 257-5157Уебсайт www.latoque.com
Отворете Вечеря, всеки ден
Разходи Скъпи
Коркаж 25 долара
Голяма награда
Вижте Дестинация Хранене за повече информация.
Главният готвач на Алана Хейл Миминаши Къртис Ди Феде демонстрира японски малки чинии.МИМИНАШИ
821 Coombs St.Телефон (707) 254-9464
Уебсайт www.miminashi.com
Отворете Обяд, вечеря от понеделник до петък, всеки ден
Разходи Умерен
Коркаж 20 долара
Главният готвач Къртис Ди Феде беше един от основателите на италианския ресторант Oenotri, но той пое драматично по-различен начин към най-горещия нов ресторант в града: изакая, наречена Miminashi. Ди Феде е вдъхновен от пътуванията си до Япония и страстта му към японската култура показва във всеки детайл. Дървените врати на входа са издълбани със стотици мини връх Фуджи. Драматичните интериорни дървени стени и таван напомнят на пагоди.
Храната може да е японска, но това не е суши джойнт - фокусът на постоянно променящото се меню е насочен към малки чинии, сочещи се с умами. На пръв поглед проста салата от маруля има солен дресинг с чесън и мисо. Хрупкавите царевични пържени са с шизо, нори и японски майонеза. Една пухкава палачинка, наречена окономияки, може да бъде покрита с кимчи и пъстърва. Има рамен и пържен ориз със свински корем.
Якитори обаче е сърцето на менюто. В единия ъгъл работи грил с открит пламък, където се приготвят десетки предмети на шиш - от пилешка кожа, костенце или сърце до гъби майтаке, къси ребра и яка от сьомга. За десерт сладкият сладък сладкиш в японски стил се предлага във въртящ се списък с вкусове като сладка царевица или черен сусам и се продава отделно през съседен прозорец за разходка от улицата.
Директорът на виното (и годеницата на Ди Феде) Джесика Пинцон предлага 100 солидни селекции, повечето под $ 75, с находки, благоприятни за храната, като Cataldi Madonna Pecorino 2015 ($ 39), от Сицилия и Jean-Paul Brun Gamay 2014 ($ 52).
МОРИМОТО НАПА
610 Main St.Телефон (707) 252-1600
Уебсайт www.morimotonapa.com
Отворете Обяд и вечеря, всеки ден
Разходи Скъпи
Коркаж 25 долара
Награда за отлични постижения
Вижте Дестинация Хранене за повече информация.
Alanna Hale Oenotri звезди с богата селекция от домашни салуми и 450 вина.OENOTRI
1425 г. Първа Св.Телефон (707) 252-1022
Уебсайт www.oenotri.com
Отворете Вечеря, ежедневна закуска в събота и неделя
Разходи Умерен
Коркаж 25 долара
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Oenotri постига баланс между сериозна, прецизна италианска храна и спокойна атмосфера на виното. Обикновената трапезария има изглед към кухнята и пещта за пица на дърва. Има и места за сядане на двора.
Силните страни на менюто включват ръчно изработени тестени изделия, домашно приготвени салуми и пици на дърва. Елементите, изброени в удебелен шрифт, показват съставки, отглеждани в собствената градина на ресторанта. Измамно прости макаронени ястия като cacio e pepe или lumache със свински парцали се изпълняват с финес. Пиците са сред най-добрите в района търси пай с коприва и чесън крем. Отделното меню от салуми има близо 30 вида сушени меса и пастети, вдъхновени от цяла Италия, включително сарденята, овкусена с джинджифил, шафран и грапа, или сицилиано, приготвено от диви сицилиански семена от копър и боздуган. Secondi обикновено са обилни, като пърженото заешко бутче с печен праз.
Винената листа може да се похвали с 450 селекции, като немалка част от тях са с по-ниски цени и под 100 долара, включително много предложения от Италия, много от които са от по-малко известни лозарски райони.
1313 ОСНОВЕН РЕСТОРАНТ И ВИН БАР
1313 Main St.Телефон (707) 258-1313
Уебсайт www.1313main.com
Отворете Вечеря, от сряда до неделя
Разходи Умерен
Коркаж 25 долара
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Временно затворен до началото на 2018 г. за ремонт
1313 отвори врати през 2010 г. като винен бар, който по-късно се превърна в ресторант, отражение на многобройните винарски интереси на собственика Ал Джабарин. Винената листа е пълна със съкровища от Напа, Бургундия, Германия и Италия, с много по-стари и по-редки селекции от местни източници, включително Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley 1977 ($ 600). Елегантният интериор, включващ ламперия от тъмно дърво и коркови настилки, наскоро беше разширен, за да включва повече места за хранене. Главният готвач Адам Рос предлага фокусирано меню, включващо обилни ястия като ризото от раци Dungeness. Стилният бар е добър костур, от който можете да се насладите на винени полети или единични чаши. Има и вътрешен двор, отворен през лятото. 1313 е витрина за някои от най-добрите вина на Напа, но с достатъчно бутилки от Стария свят, за да осигури перспектива.
1 чаша вино в мл
Melissa Welles Въпреки че храната е амбициозна, Torc олицетворява непринуденото, комфортно усещане, което характеризира храненето в центъра на града.ТОРК
1140 Main St.Телефон (707) 252-3292
Уебсайт www.torcnapa.com
Отворете Вечеря, от сряда до понеделник
Разходи Умерен
Коркаж 25 долара
Награда за отлични постижения
Главният готвач Шон О'Тул нарече ресторанта си Torc в знак на почит към келтските си корени, като името означава 'глиган' на галски. Амбициозното меню е изградено около концепция от ферма до маса и да, има свинско месо. Ястие със свински корем се покрива с хрупкава свинска кора. Малка печена клечка е акцентирана със сморци и свинска „лазаня“. Други ястия са еднакво добре изпълнени, като местно отглеждани аспержи с мандарина и лек пармезан. Има около 250 вина, от които да избирате, половината от тях калифорнийски, със силна международна селекция. Има компактни вертикали, включително Marcassin Pinot Noir, Cayuse и Colgin. Обстановката е индустриален шик, с високи тавани, открити метални греди и каменни стени. Обслужването е внимателно.
КОЛЕКТИВ НА ВИНТЕРА
1245 Main St.Телефон (707) 255-7150
Уебсайт www.vintnerscollective.com
Отворете Ежедневно, от 11 до 19 часа
Vintner's Collective предложи различен подход към традиционната концепция за дегустационна зала, когато беше открита през 2002 г. в една от най-старите търговски сгради в Напа, датираща от 1875 г. Предлаганите вина идват от 24 производители, които иначе нямат дегустационни зали, което дава на любителите на виното шанс да изпробвате стоките на Roy Estate, Parallel и Azur, наред с други. Приветливият персонал ще ви насочи към три различни възможности за дегустация, от полет с шест вина ($ 40) до по-задълбочен поглед към вината, съчетани със сирене, колбаси и шоколад ($ 95).