Някога чудили ли сте се как винен специалист вкусва шампанското? Мадлин ни превежда как да вкусим шампанско с бутилка Palmes d’Or („златни перки“).
как да отворя бутилка вино
Какво търсим в качественото шампанско?
Palmes d’Or е „престижно“ шампанско от най-голямата кооперация в региона Николас Фейат. Виното седи на тираж (отлежаване на Прочети ) за поне 8 години, което предполага, че ще има желани вкусове на препечен бриош, торта или ядки. Аромати като тези наистина излизат само с продължително стареене.
Ето какво е толкова вълнуващо при закупуването на отлежало реколта шампанско.
Как да опитате шампанско
По същество има 3 основни части:
- Идентифицирайте ароматите и помислете какво означават.
- Обърнете внимание на мехурчетата финес, киселинност и други основни черти на виното.
- Заключение за това как компонентите на вкуса създават баланс или дисбаланс с ароматите.