Vouvray („voo-vray“) е бяло вино, приготвено с грозде Ченин Блан, което расте по бреговете на река Лоара във френския квартал Турен. Вината варират в стил от сухи до сладки и все още до пенливи, всяко със свой отличителен характер. Независимо от стила, Vouvray е обичан заради деликатните си флорални аромати и буен вкус, които ще надуят устните ви и ще ви накарат веднага да пожелаете още една глътка.
„Vouvray е Chenin Blanc и до известна степен, Chenin Blanc е Vouvray“
–Джансис Робинсън, Оксфордският спътник на виното
Тъй като вината Vouvray варират доста, полезно е да знаете малко повече за различните стилове на Vouvray, за да определите какво харесвате.
Всичко за Vouvray
Бележки за дегустация на Vouvray
Вината варират в цвят средна слама (за пенливи вина) чак до дълбоко злато (за отлежало сладко Moelleux). Обикновено ароматите са умерено интензивни, доставящи аромати на круша, орлови нокти, дюля и ябълка (зелени или жълти). Често вината показват фини нотки на джинджифил и пчелен восък - намек за наличие на благородно гниене. Що се отнася до вкусовете, тези вина варират от постно, сухо и минерално, до плодово и сочно сладко, в зависимост от стила.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаСтилове на Vouvray
Пенливи вина
В наши дни пенливите вина са доминиращият стил, произведен във Vouvray. Повечето са етикетирани като традиционен метод (и по-малко, Mousseux), които използват същия метод на винопроизводство като шампанското. Понякога ще намерите деликатно пенливи вина, етикетирани като петилант, които могат да бъдат направени с древен метод с пенливо вино , въпреки че това е много рядко. Ето основните нива на сладост:
- Бруто: Суха
- Демисек: Сладка
Все още вина
- Сек: Сухи (вина с по-малко от 8 g / L остатъчна захар). Най-сухият стил на Vouvray обикновено е укрепващ и минерален.
- Ще имам: Изсъхнало. Първоначално „Sec-Tendre“, което означава „нежно сухо“, тези вина имат малко повече сладост, за да придадат на вината плодов профил и по-малко строг стил.
- Демисек: Сладка. Забележително по-сладък Vouvray често със сладки вкусове на ябълка и райска ябълка.
- Мека: Много сладко. Най-богатият и концентриран Vouvray със сладки, кремообразни нотки на ябълки и круши и захаросани вкусове джинджифил.
Търсите да купите бутилка?
Цена на виното Vouvray: В САЩ можете да очаквате да похарчите между 18 и 25 долара за прилична бутилка вино Vouvray, или пенливо, или неподвижно. В най-високия клас, $ 35 - $ 55 трябва да ви позволят най-добрите текущи издания от страхотни продуценти.
Обърнете внимание на реколтата, когато купувате Vouvray: Лоара е по-прохладен климатичен регион и сезоните на пролетта и есента могат значително да повлияят на зрялостта на Ченин Блан. 2015, 2014, 2012 и 2009 бяха добри реколти. Реколта 2015 за Vouvray беше отлична - ще намерите страхотни вина на всички нива на качество и ценови точки.
Стареещо вино Vouvray: Най-добрите производители правят вина с толкова висока киселинност, че вината са добре известни в избите от няколко десетилетия (или дори повече). Въпреки това, повечето Vouvray, които виждаме на пазара, ще остареят около 5 години.
Други долини на Лоара Ченин Блан
Vouvray се намира в Touraine, точно извън град Tours, Франция и е част от лозарския район в долината на Средна Лоара. Тъй като Chenin Blanc е основно грозде в тази част на долината на Лоара, има няколко други региона, които си заслужава да се проучат, ако сте фен на Vouvray:
Монтлуис
Лозарска зона, разположена директно от южната страна на реката. Този регион произвежда вина в стил, много подобен на Vouvray, и е чудесна алтернатива, особено при реколтата, като 2015.
Anjou и Côteaux du Layon
По-голям регион на запад от Vouvray, който има специален фокус върху сладкия Ченин Блан и пенливите вина. За искрящо, Anjou Mousseux (версията Blanc de Blancs) и Crémant de la Loire и двете съдържат Chenin Blanc като основа. За сладки вина, Côteaux du Layon прави страхотни сладки вина, приготвени с благородно гниене. В рамките на Côteaux има няколко подрегиона, които произвеждат най-скъпия сладък Ченин в света, включително Quarts de Chaume и Bonnezeaux.
Savennières
A Chenin Blanc, произведен в стил, много различен от Vouvray, използващ окислително винопроизводство, което задълбочава цвета, намалява свежите флорални характеристики и добавя орехов, зрял ябълков вкус към вината. Savennières може да е придобит вкус за повечето, но регионът има пламенни последователи и като цяло произвежда изключително качествени вина.
разлика между брют и екстра сухо шампанско
Прочетете повече за вината от долината на Лоара
Последна дума: Отвъд Вуврей
Холандците са били обсебени от гроздето Вувре по време на ерата на проучванията и са засадили Ченин Блан из цяла Южна Африка. Днес Ченин Блан е най-засаденото грозде в Южна Африка. Ще откриете, че най-добрите вина в тази област са вдъхновени от стиловете от Vouvray и по-голямата долина на Лоара. Така че, ако сте почитатели на този сорт грозде, това е лозарска държава, която ще намерите очарователно да разкриете по време на пътуването си до винена нирвана.