Намирането на невероятна Калифорния Пино Ноар е много като намирането на страхотно вино като цяло: току-що трябва да знаете къде да търсите! В тази статия ще ви преведем през най-добрите горещи точки в Калифорния за Пино, от легендарните до по-неясните.
Приключенска карта на Калифорния Пино Ноар
Къде расте Пино Ноар?
Истината за Пино е, че подобно на повечето гроздови лози, той може да расте навсякъде. Но това не означава, че расте добре.
Можете да получите всички калории, от които се нуждаете, като ядете макарони и сирене всеки ден. Но Вашият лекар може да има някои тежки думи за Вас.
Така че всичко е свързано с баланса. Твърде много топлина ще свари ужасно гроздето с тънки кожи, а проливният дъжд без дренаж насърчава появата на мухъл (или по-лошо: мазнини, грозде без аромат).
Но само с подходящото ниво на слънчева светлина, прохлада и дренаж на почвата, Пино Ноар прераства в стегнати, ароматни гроздове: идеални за винопроизводство.
Общото между винарите в тези региони е чистата страст. Пино Ноар в най-добрия случай е разочароващ, а в най-лошия абсолютно умопомрачителен.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сегаВремето и тероар достатъчно, за да направите нещо прилично, е достатъчно, за да накарате средния си аматьор да си издърпа косите!
Популярни места за калифорнийския пино ноар
Това са легендите. Ако сте имали приличен калифорнийски пино ноар, шансовете са, че е от един от тези региони. И това означава, че те управляват гамата от изненадващо достъпната до култово вино скъпо.
Есенно време в руската долина на реката. От К. Симънс
Руската речна долина и Зелената долина
Руската река прорязва стотици мили през скалистия пейзаж на Сонома. Заобиколена от леко търкалящи се хълмове, руската речна долина прегръща едноименната си река на излизане към Тихия океан.
Пясъчните почви, хладната мъгла и обилната слънчева светлина означават, че Пино Ноар, отглеждан в Руската долина на реката и Зелената долина, обикновено е по-светъл на цвят с кадифена текстура. Високо киселинност осигурява баланс на сочните плодови вкусове.
Стареенето във френския дъб стана често срещано, предлагайки на тези вина по-сложна форма от типичната плодова бомба, която може да получите от друг калифорнийски пино.
Лозя с декара: Руската речна долина 10 000 акра / 4047 хектара, Зелената долина 3 600 акра / 1 457 хектара
Където: Намира се в центъра на Сонома, със Зелената долина в югозападния ъгъл.
Известен също с: Шардоне, Сира, газирано вино.
Почва: Въпреки че има разнообразна смес от почви, руската долина на реката е най-известна с песъчливо-глинести почви (наречени Goldridge и Franciscan почви).
Представителни изби: Коста Браун, Дътън-Голдфийлд, DeLoach.
Заливът Сан Пабло е отговорен за голяма част от хладния въздух, който заобикаля Лос Карнерос. От Ф. Делвентал
Овните
Макар и по-далеч от студения тихоокеански бриз, отколкото другите региони на Пино, Карнерос го компенсира с близостта си до залива Сан Пабло. Крайбрежните планини насочват хладния морски бриз, който идва от всички посоки.
Глинестите почви произвеждат повече структура (цвят и потенциален танин), което означава, че тези вина често са по-богати на стил. Но плиткостта на глината кара лозите да работят по-усилено за плодовете си, оставяйки вина с добра киселинност и потенциал за стареене.
Лозя с декара: 1300 декара / 526 хектара
Където: Straddles Sonoma и долината Напа
Известен също с: Шардоне, Мерло, Сира, искряща.
Почва: Плитки глинести почви.
червено вино и шоколад сдвояване
Представителни изби: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Търсите скалиста почва? The Sta. Рита Хилс ви покри. От А. Каскалейра
Рит Хилс
Заобиколен от всички страни с кръгли хълмове, растящият район на хълмовете Sta Rita е мръсен в средата на личния си микроклимат. Това създава фуния, обичаща пино, насочваща тихоокеанския бриз над лозята, охлажда гроздето и създава по-дълъг вегетационен сезон от нормалното.
Това създава вино с елегантни, концентрирани червени плодове, заедно с отлична киселинност и почти солени нотки на минералност.
Лозя с декара: 1700 декара / 688 хектара
Където: Западно от долината Санта Инес, в южния край на Централното крайбрежие.
Известен също с: Шардоне, Сира.
Почва: Камениста почва в двоен хълм, който създава микроклимат.
Представителни изби: Мелвил, Foxen, Seasmoke
Лозя сред планините Санта Лусия. От Н. Мураяма
Планините Санта Лусия
Изсечен в източния хребет на планината Санта Лучия, ветровитото възвишение на Хайлендс е насърчило издръжлива порода винопроизводители, които първо се виждат като фермери. По-малките добиви от грозде, породени от пясъчната, добре дренирана почва, водят до по-добра концентрация на смели червени плодове.
Почти постоянните ветрове, които обикалят региона, удължават времето за растеж, добавяйки част от това хладен климат киселинност, която обичаме. Това води до буйни, но сложни вкусове на зряла черна череша, аромат на рози и прашно усещане за минералност. Популярното използване на Френски дъб добавя ниво на пикантност на кафява захар.
Лозя с декара: 6 400 декара / 2590 хектара
Където: Южно от залива Монтерей, по източната страна на планината Санта Лусия.
Известен също с: Шардоне, Ризлинг, Сира.
Почва: Пясъчна, дълбока глинеста почва (Chualar), открита по склоновете.
Представителни изби: Лозя Талбот, Лозя Пизони, Лозя Лусия
Тайните скривалища на Калифорния от Пино Ноар
Докато предишните четири региона са доста добре познати по целия свят, тези следващите пет са за истинските фанатици на Пино. Тези по-малко известни местности за калифорнийския пино ноар могат да добавят малко подправка към живота ви (и брауни точки от винените сноби, които може би знаете).
Ако сте в Petaluma Gap, шансовете са добри, отглеждате Пино. От С. Хес
Petaluma Gap
Определен като официален AVA през 2017 г., Petaluma Gap вече се прочу с Pinot Noir: съставлява 75% от цялото грозде, отглеждано там! По-хладният му климат прави вина с по-нисък алкохол с висока киселинност и зрели, червени плодови аромати.
Някои винарни започнаха да експериментират с цялостна ферментация на клъстери през последните години, добавяйки ниво на танин и горчивина, която увеличава потенциала за стареене: нещо, за което повечето пиноти не са точно известни.
Лозя с декара: 4000 декара / 1618 хектара
Където: По протежение на югозападния ъгъл на Сонома, на 15 мили отвор в близката крайбрежна планинска верига.
Известен също с: Шардоне, Сира.
Почва: Фината и пясъчна почва покрива голяма част от пролуката на Петалума.
Представителни изби: Ранчо McEvoy, Petaluma Adobe, Keller Estate
Мъглата се търкаля във Форт Рос от Тихия океан. От Jirka Matousek
Форт Рос-Сийвю
Що се отнася до непримиримия терен, Fort Ross-Seaview познава болката. Докато целият регион е около 43 квадратни мили, 555 малки акра са единствените места, подходящи за отглеждане на грозде. И дори тогава, тези лозя имат работа за тях.
Това води до отчетливо по-постни пиноти с аромати на череши и теменужки, с бледо рубинен цвят и варовита минералност. Подобно на Petaluma Gap, много винарни се опитват да изградят годността на своя пино с цялостна ферментация на клъстери.
Лозя с декара: 555 декара / 224 хектара
Където: Обхванат от северния централен район на крайбрежието Сонома, само на мили от Тихия океан.
Известен също с: Шардоне, Пинотаж.
Почва: Скалист, планински терен с чакълеста глинеста почва.
колко чаши вино в 750мл
Представителни изби: Лозя Del Dotto, вина Failla, цветно лозе
Може да е малко, но Андерсън Вали отглежда ДЪЛГО време грозде. От Дж. Мърфи
Андерсън Вали и хребет Мендочино
Докато Mendocino Ridge е официално направен AVA само през 1997 г., все още има някои от най-старите винарни в района. И въпреки че много от тези винарни преди бяха известни Зинфандел, Наскоро Пино Ноар зае централно място.
Дълбоките корени, които много от тези лози са отгледали през годините, създават плътна киселинност и отлична структура, с плюшен, сливов вкус. Подрегионът Андерсън Вали излъчва смели, танинови Пино Ноар, които са популярни сред колекционерите, които искат нещо, което може да остарее красиво.
Лозя с декара: 237 декара / 96 хектара
Където: Северно от долината Сонома в северното крайбрежие на Калифорния.
Известен също с: Шардоне, Зинфандел, Ризлинг, Gewurztraminer.
Почва: Пясъчна, алувиална почва, често с по-тежка глинеста основа.
Представителни изби: Ferrington Vineyard, Rhys Vineyards, Littorai Wendling Vineyard
Ако ще отглеждате грозде в планината Санта Круз, трябва да го ИСКАТЕ. От J. Couperus
Планини Санта Круз
Известни с височината си, някои от лозята в лозаро-винарския регион Санта Круз достигат до 2800 фута над морското равнище! Докато източната страна на региона е топла, крайбрежните хребети осигуряват охлаждащото време, необходимо за Пино.
Това грозде, отглеждано в планината, прави вино, което е силно минерално със сложни вкусове и танините, необходими за грациозно отлежаване. Трудният терен е привлякъл много винопроизводители, включително милиардерския разработчик на технологии TJ Rodgers, който си е поставил за задача да направи най-добрия в света Пино Ноар със своята винарна Clos de la Tech.
Лозя с декара: 1500 декара / 607 хектара
Където: В планините между залива Монтерей и Сан Франциско.
Известен също с: Каберне Совиньон, Бордо Бленд, Шардоне
Почва: Камениста почва и глина.
Представителни изби: Domaine Eden, лозя Rhys, лозе Falcon Hill
Какво отличава лозите Chalone? Този варовик, скъпа! От Т. Хилтън
Планината Харлан и Шалоун
Разположени високо в североизточното централно крайбрежие, това са видовете лозя, в които планинската коза би се чувствала много удобно. Харлан и Шалон са две отделни AVA, но именно тяхната почва ги отличава.
Тероарът и в двата региона е силно базиран на варовик: необичайна гледка в Калифорния. Това прави подправен, ароматен Пино Ноар, с ярки цветове и страхотно усещане за минералност, заедно със сушени череши и флорални аромати.
Лозя с декара: Harlan 100 акра / 40 хектара, Шалоне 300 акра / 121 хектара
Където: Североизточната зона на Централното крайбрежие.
Известен също с: Шардоне, Сира, Вионие.
Почва: Варовикова почва на по-високи коти.
Представителни изби: Calera Wine Company, Chalone Vineyard.
Калифорнийският пино има още нещо, отколкото среща окото
Терминът „Калифорнийски пино ноар“ създава образи на големи, смели пино ноар с много плодове и подправки. И има причина за това! Но както можете да видите, в Калифорнийския Пино има нещо повече от плодова бомба.
Ако знаете къде да търсите, ще намерите огромно разнообразие, което подхожда на всяко небце. Къде са някои тайни скривалища на Пино Ноар, за които искате повече хора да знаят?