Въпрос: Има ли вина, които няма да влошат гастрит или киселинен рефлукс?
- Лаверн.
О: Докато гастритът и киселинният рефлукс са различни заболявания, те имат общи симптоми, които могат да се влошат от алкохола и други хранителни съображения. Според гастроентеролога д-р Стивън Ханауер от Северозападния университет алкохолът е химически дразнител, който може да влоши вече съществуващи симптоми като възпаление. Д-р Ханауер смята, че алкохолът, повече от захарта, карбонизацията или танините, е основният нарушител за страдащите от гастрит или киселинен рефлукс - колкото по-висок е процентът на алкохол в напитката, толкова по-вредно е за храносмилателната система.
Д-р Кристофър Чапман, гастроентеролог от Чикагския университет, казва, че алкохолът не е изцяло виновен за киселинния рефлукс. Той казва, че всеки има различни задействащи симптоми и много от тях нямат нищо общо с алкохола. Тези задействащи фактори могат да включват големи порции мазни ястия и да лежат твърде бързо след хранене. Но той предполага, че червеното вино е по-малко вероятно да възбуди чувствителната храносмилателна система, отколкото бялото вино.
Проучване от 2006 г. в Мюнхен, публикувано в списанието на Алиментарната фармакология и терапия, разглежда бялото вино срещу червеното вино срещу бирата и неговото въздействие върху рефлукса. „Това, което показаха, беше, че участниците изпитваха по-голям рефлукс с бяло вино [и бира], отколкото червено вино“, каза д-р Чапман пред Wine Spectator. „Червеното вино се свързва с по-малко излагане на киселина или продължителност на излагане на киселина в сравнение с бялото вино.“ Но д-р Чапман препоръчва да се вземат доказателства с известна доза сол, поради малкия набор от участници в проучването (25 пациенти).
Както д-р Ханауер, така и д-р Чапман са съгласни, че е безопасно да приемате блокери на киселина, преди да се насладите на чаша вино, тъй като те могат да осигурят превантивна полза. И докато червените вина с ниско съдържание на киселина и ниско съдържание на алкохол могат най-малко да влошат симптомите на гастрит и киселинен рефлукс, консултирайте се с вашия лекар относно включването на виното в здравословна диета.