Уважаеми д-р Вини,
Летя из цялата страна и искам да донеса малко домашно вино със себе си. Може ли височинният натиск да изкара тапата и да съсипе всичко в куфара ми?
—Остин Х., Сиърси, Арк.
Уважаеми Остин,
Пътуването с вино обикновено е доста просто и безгрижно, стига да вземете някои предпазни мерки. Не е нужно да се тревожите, че виното експлодира в товарния отсек. И за щастие, той остава доста хладен и постоянен вътре, така че няма притеснения относно топлинните щети.
Истинската грижа за транспортирането на виното по този начин е счупването. Направете всичко възможно, за да изолирате бутилката от евентуално грубо третиране на вашия багаж - опаковката с мехурчета е добра, а контейнерите за стиропор са още по-добри. Увивам го в найлонова торбичка или две, за всеки случай.
Единственото друго нещо, за което трябва да се притеснявате - и не само изтъквам това, защото това е домашно вино, е ако виното има спукан корк или самото вино по някакъв начин е несъстоятелно (наличието на бактериите могат да създадат потенциал за неволна вторична ферментация вътре в бутилката). И в двата случая всичко това блъскане може да изкуши съдбата и да застраши печата на виното.
-Д-р. Вини