Всичко за виното Châteauneuf-du-Pape: сместа, вкуса и как да намерите страхотни вина и страхотни ценности от региона на Южна Рона.
Châteauneuf-du-Pape е достоен: името идва от завладяващ период в католическата история (когато папата се премества от Рим в Авиньон ), е пуснато от Beastie Boys (Mike D!) и е така страшно вкусно. И все пак не е евтино. Комбинация от репутация, ограничено предлагане и някои скъпи техники означава, че дори и най-елементарните вина от Châteauneuf-du-Pape ще ви струват над $ 30 (и над $ 100 за добрите неща). За щастие, има редица подобни вина около района (Южна Рона), които предлагат сравним вкус и сложност при малка част от цената. Напред!
Вкусът на Châteauneuf-du-Pape
- Плодове Малина, касис, боровинка, ягода
- Земя / Друго Кожа, прах, виолетово, мащерка
- Аромати на дъб Дим, тютюн, кедър, карамфил, ванилия, тост
Вината Châteauneuf-du-Pape обикновено имат малко по-висок алкохол при 14% ABV. Името позволява само едно докосване на остатъчна захар (RS), което добавя тяло към вкуса. Тъй като Châteauneuf-du-Pape има умерено висока киселинност, обикновено не можете да вкусите сладост.
Първото нещо, което трябва да разберете за Южна Рона е, че на практика всички вина, произведени там, са смеси. Гренашът е най-широко засаденото грозде , последван от Mourvèdre, Syrah и Cinsault. Докато могат да се намерят едносортови вина, по-голямата част от тях следват GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) шаблон. Това е естествено сдвояване, тъй като Grenache е енергичен и ароматен, но също така и с тънка кожа и без пигмент. Следователно, по-тъмният, по-мощен Mourvèdre и плодовата Syrah се смесват, за да се получи по-сложно, приятно вино.
Châteauneuf-du-Pape е покрит с камъни, наречени „galets“, които са били депозирани от древни ледници. източник
Южната Рона е гореща. Говорим за дълги, горещи летни дни, като само Le Mistral (летният вятър) се размахва от Средиземно море, за да не се сготвят нещата. В резултат на това получавате много зрял, развит вкус във вината в района, а също и относително високи нива на алкохол. Така че, ако харесвате големи, силни Aussie Shiraz, Rhône е друго място за търсене. И все пак по-добрите вина от региона имат пикантно, пушено месо, което ги поставя здраво в Стария свят.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаНамиране на стойност в Южна Рона
Разбирането на йерархията на вината от Южна Рона е от съществено значение за намиране на качество на добра цена.
Начално ниво: Най-основното наименование за вино от региона е Côtes du Rhône, а гроздето може да идва отвсякъде в много голям регион. Понякога могат да се намерят големи стойности, но повечето Côtes du Rhône на базово ниво са по-леки, неструктурирани червени, подходящи за лесно нанасяне и малко друго.
Средно ниво: Придвижването ни малко нагоре нивото ни води до Côtes du Rhône-Villages вина. Тези вина произхождат от една от 18-те най-високо ценени комуни в Южна Рона, а винопроизводителите там могат да добавят етикета „Села” към етикетите си, както и името на конкретното село.
Най-високо ниво: Понякога определено село ще бъде съдено да произвежда вина с толкова високо качество, че да бъде издигнато до техния собствен AOP (най-високата степен на класификацията на френските вина). Това се случи с две отделни села в Южна Рона и те са източникът на най-добрата комбинация от стойност и качество в района. Vacqueyras и Gigondas са и съседи на Châteauneuf-du-Pape, и двамата предлагат подобни вина на много по-достъпна цена. Подобно на известния си братовчед, те опаковат тонове вкус, тяло и структура в пакет, който започва с пищни черни и червени плодове, апетитни ароматни аромати на сушени меса, билки като градински чай и розмарин и дори зелени маслини. Копринено на небцето, тези вина завършват с нотка на прашна червена земя и малко киселинност.
Искате ли да отпътувате за региона Кот дю Рон? Прочетете тази статия
Какво реколта да купя?
Винтиджът в Южна Рона има по-малко значение, отколкото в много други френски региони: там, до Френската Ривиера, е топло, така че е рядка реколта, при която гроздето не достига пълна зрялост. Въпреки това, 2005, 2007 и 2010 са особено силни скорошни реколти, като 2009 също е доста добра.
СЪВЕТ ЗА КЛЕТАЦИЯ: Обикновено вината от Южна Рона трябва да се пият в рамките на 5-10 години от реколтата им, тъй като само по-фините Châteauneuf-du-Papes имат потенциал за стареене много повече от десетилетие.
И така, къде са всички тези села, за които говориш? Вижте картата по-долу!
Карта на Южна Рона
Не се страхувайте от Фънка
Вината от Южна Рона имат (оправдана) репутация за ... ами ... функционалност. Ако харесвате подобни неща, можете да го наречете „игрив“ или „кошара“. Ако не го направите, тогава е по-скоро „конска дупе“ или „тор“. И в двата случая тези аромати са продукт на мая (Brettanomyces), която е атмосфера в повечето винарни в региона. Някои хора харесват добавената сложност, която изглежда придава на вината, а други го намират за отвратително. Различните вина ще имат по-ниски или по-високи нива на „Brett“, както обикновено се споменава, и ако виното е позволено да стои отворено за около час, повечето от най-силните аромати ще се разсеят, но това е нещо, което трябва да знаете за Южна Рона вина.
Проучване по-нататък
Много по-голямата площ около Южна Рона отглежда същото грозде и прави подобни смеси. По-специално вижте вината от Бандол близо до Прованс , и Корбиер и Минервуа в Лангедок-Русийон.
Между другото, можете да прочетете повече за Рона, включително Северна Рона.
Zachary Geballe е писател за Seattle Weekly и предлага да учи вино vinetrainings.com