Ако харесвате Бордо, но не и цените, тогава Югозападният регион на Франция ви се обажда.
Както ще видим, много от вината са много сходни с Бордо по сортове, стил на производство и качество. Добавете малко уникално грозде и „тероар“ в сместа и това е един вълнуващ регион за любителите на виното.
Югозападът (или „Sud-Ouest“, както го наричат французите) може да е най-малко познатият регион във Франция, изпълнен със скрити съкровища и спиращи дъха пейзажи. Лозята са засадени в непосредствена близост до буйни гори и както винопроизводството, така и производството на вино са начин на живот.
Къде точно е Югозападна Франция?
Известен като „Скритият кът на Франция“, югозападният регион е закътан между Пиренеите и Испания на юг, Бордо на север и Атлантическия океан на запад.
Югозападът е петият по големина лозарски регион на Франция с 120 000 акра. Въпреки големите си размери, районът е най-слабо населената част на страната с едва 10 жители на квадратна миля - селски, спокоен и спокоен!
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сега ЗАБЕЛЕЖКА: Югозападът е петият по големина лозарски район във Франция: 2 пъти повече лозя отколкото Бургундия и 3 пъти повече от Долината Напа.Карта на виното в Югозападна Франция
как да сервираме вино от мадейра
Разбиране на Югозападния винен регион
Югозападът е разделен на четири „подрегиона“, всеки със свой отличителен характер, климат и грозде.
- Бержерак и река Дордон
- Garonne & Tarn
- Река Лот
- Пиренеите
Във всеки от тях има набор от общински и селски наименования или AOP (Appellation d’Origine Protégée). Тези наименования трябва да се придържат към строги разпоредби относно отглеждането на грозде и производството на вино.
Има и някои по-големи райони с по-малко ограничителни правила за лозарството и винопроизводството, посочени като IGP (Индикации Géographique Protégé или Защитено географско указание). Можете да видите как са разположени на винената карта на Югозападна Франция.
Бержерак и река Дордон
Ако смеси от каберне совиньон, мерло и бордо са вашето нещо, то това е мястото за вас!
Разположени точно на юг от Бордо, лозята от 80 комуни в този регион се намират по поречието на река Дордон - същата, която тече през световноизвестния си съсед - и те имат същото влияние на Атлантическия океан върху своя климат, въпреки че тук температурите са малко по-топли.
Те използват подобни сортове грозде, за да приготвят сухи червени, бели и розе, както и сладки десертни стилове.
Потърсете регионални имена на етикета като Bergerac, Montravel (сухи бели смеси), Pécharment (големи, червени) и сладки вина от Saussignac, Rosette и Monbazillac.
Бели вина
- Совиньон Блан
- Угни Блан
- Semillon
- Ченин Блан
- Мускадела
- Ondenc *
Червени вина
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
- Мерло
- Малбек (наречен 'Côt')
- Мерил *
* рядко и местно грозде
Garonne & Tarn
Разнообразни вкусове и рядко местно винено грозде
Наречен след две големи реки, този регион достига малко по-на изток, към четвъртия по големина град във Франция, Тулуза. Климатът е донякъде разнообразен, западната част е по-силно повлияна от Атлантическия океан, докато средиземноморският климат държи повече в източната околност с по-малко дъждове и малко по-високи температури.
Що се отнася до гроздето, ще намерите същите сортове като в Bergerac & Dordogne, с още няколко допълнения:
Червени вина
- Фер Серваду * - роден в баския регион на Испания
- Твърд
- Малко
- Негрет * - флорално и плодово вино, отглеждано в близост до Тулуза и Фронтон
- Сира
- Танат * - отдавна отбелязан като компонент на човешкото дълголетие
- Абуриу * - почти изчезнал поради филоксера
- Prunelard * - древен местен сорт и баща на Малбек!
- Синсо
- Журансон Ноар
- Мусагуес * - практически изчезнали, отглеждани в Аверон
- Пино Ноар
Бели вина
- Len de L’el *
- . Mauzac Blanc *
- Mauzac Rose
- Свети Комо (известен още като „Руселу“)
* рядко и местно грозде
Брулхоа е известен със своите силни мощни червени, известни още като „Черно вино“, докато Бузет изработва червено, бяло и розе от основното грозде от Бордо. Разгледайте Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau за пълния набор от стилове и мънички Saint Sardos (само срамежлив от 100 акра) за пикантни, сладникави червени и плодови розе.
кои изби да посетите в напа
Потърсете Fronton Един AOP за лов е Fronton, северно от Тулуза. Известен от Средновековието като дом на червеното грозде, Негрет - което е почти изключително за този AOP. Тези вина имат отличителен „животински“ характер и аромати на теменужки.
Най-старите лозя Най-големият наименование за производство е Gaillac. Тук се намират най-старите лозя в Югозапад, където се намират и някои по-малко масови местни сортове грозде: бял Len de L’el и червеното грозде: Duras, Prunelard и Fer Servadou.
Сладките и пенливи вина са големи тук, а ‘Gaillac Primeur’, произведено от Gamay, е подобно на Beaujolais Nouveau!
Gaillac Premiéres Côtes AOP е новодошъл, който произвежда само бели вина. Лозята тук са малко по-високи (460 - 990 фута) и подземна водна система подхранва лозята, които са засадени върху варовик и глина. Този регион е на кръстопътя на влиянията на Атлантическия и Средиземноморието и е засегнат от d’Autun - бърз вятър, натоварен с влага от Югоизток!
Река Лот
Оригиналният дом на Малбек
Река Лот има големи криви на връщане. източник
Река Лот е повлияна както от атлантическия, така и от средиземноморския климат и отглежда същите сортове грозде като Garonne & Tarn.
Чували ли сте някога за „Cahors“? Този AOC е най-известният от подрегионите и е дом на популярния сорт Malbec. Тези мастилени вина са обожавани от векове, особено от кралските къщи на Англия и Русия и показват приказни нотки на слива, тютюн и нотка зелена ябълка.
Опитайте твърди танино червени и кръгли зрели розе от Marcillac и Coteaux du Quercy. Estaing произвежда сухи деликатни бели и гладки червени цветове, пълни със сочни червени бери нотки - идеални за наслада, когато са млади. Entraygues-Le Fel може да се похвали със стръмни терасовидни лозя по скалисти планински склонове и се радва на най-много слънчеви лъчи в региона. Вината от тук са чудесни за отлежаване.
Пиренеите
Редки и неоткрити вина
какво е ценител на виното
Пътуване с мотоциклет през Пиренеите. източник
Името на суровата планинска верига, която разделя Франция и Испания, вината от подрегиона Пиренеи са селски и занаятчийски, произведени от местния сорт грозде Танат.
Тук се отглеждат и други по-малко известни сортове:
- Бели вина
- Камаралет - много редки пълноценни ароматни бели вина
- Дебел Мансенг - пикантни бели вина
- Малкият Мансенг
- Lauzet - почти изчезнал - съществуват само 5 декара (2 ха)
- Arrufiac - често се смесва с Petit Manseng
- Рафиат - основен сорт в Béarn AOP със само 22 декара в света.
- Courbu
- Клерът Бланш
- Барок
- Червени вина
- Manseng Black
- Танат
- Courbu Black
- Фер Серваду
* рядко и местно грозде
Най-известният AOP е Madiran, където Tannat е цар! Това е строго обозначение за червено вино и въпреки че законът казва, че трябва да имате минимум 60% Tannat, много от бутилировките са по-скоро 100%! Плътните черни плодове и нотките на подправките се смесват с копринен танин, за да се получи вино, популярно от векове.
Покриващите същите географски граници като Мадиран е Pacherenc du Vic Bilh. Това AOC е строго за сухи бели вина, които се отличават с тропически и медени аромати на плодови овощни градини и сладки бели, които ви напомнят за пресни костилкови плодове и бели цветя.
Лозята на Irouléguy, единственият AOP в района на баските във Франция, са засадени в древните почви на стръмните планински подножия, произвеждайки изразителни сухи бели и земни, нежни червени.
Местното бяло грозде, барок, може да се намери в Tursan AOP, а някои от най-старите лозя (над 150-годишна възраст) растат в Saint Mont и занаятчийски вина в традиционен стил - червени с дръзки черни плодове, пресни минерални бели и червени горски розе.
AOP на Béarn също отглежда Tannat заедно с много други местни червени и бели сортове, но съседният AOP на Jurançon е строго бял.
Jurançon ‘Sec’ са сухи бели вина, но регионът е наистина добре известен със сладките вина, които просто минават, Jurançon. Произведено от същите сортове като по-сухите вина, гроздето се събира ръчно по-късно през сезона, когато нивата на захарта са наистина високи.
IGP харесва Бряг на Гаскония
Тези по-големи определени зони отразяват широк спектър от почви, грозде, климат и топография. По-спокойните правила и разпоредби позволяват на винопроизводителите да експериментират и да излизат „извън кутията“, когато изработват своите вина.
Най-производителният IGP, Côte de Gascogne, изнася около 75% от своите бели, червени и розе. Географски той споделя същата област като Арманяк.
A lil ’History
Римляните са били първите, които са донесли лозарството в района около I век след Христа и са изнасяли вино из цялата империя. Глинени съдове за вино от региона са открити чак до Шотландия.
Част от Aquataine През Средновековието този регион, известен още като Гасконь или Гаскония, е бил част от Аквитания и е управляван от англичаните в продължение на повече от 300 години. Те бяха големи фенове на вината, произвеждани тук и в съседния Бордо, а към 13 век районът беше наистина известен.
Основните реки, които текат през Гаскония - Дордон, Гаронда и Тарн - са били използвани като харесвани магистрали, превозвайки вината от Югозапад до по-голямото пристанище Бордо, където бъчвите ще бъдат изпращани до Англия, Холандия, Германия и Русия.
Данъци от Бордо Всичко вървеше плувно, докато Бордо започна да гледа на съседните региони като на „състезанието“. Към 13-14 век Борделите прилагат всякакви данъци и разпоредби, за да монополизират пазара на вино, така че техните вина трябва да се продават първо, преди тези от други райони да могат да бъдат разгледани.
Това протекционистично отношение продължи до Френската революция, но дотогава вината от Югозапад бяха считани за „местни“ и когато добавихте в опустошителния ефект върху лозята от епидемията на Филоксера в средата на 1800 г., щетите бяха нанесени!
Все още в сянката на северната им съседка, регионът бавно си възвърна заслужената репутация.
10 най-добри винарни в долината на напа