Някога получавали ли сте хубаво вино в бучка за вода, малка чаша или пластмасова чаша? Може би сте забелязали, че просто не разбирате никакви нюанси, това не сте вие или виното, а съдът. Не всичко, което държи течност, е подходящо за вино.
Стъклените съдове са изключително важни за оценката на виното - те влияят върху начина, по който възприемате цвета, ароматите и вкуса - така че качеството е абсолютно ключово. За щастие на пазара има много опции, така че можете да намерите подходяща за вас чаша - такава, която балансира естетическата привлекателност с това, което можете да си позволите, и колко място имате в шкафовете си.
Размерът - и формата - имат значение
По принцип търсете прозрачен кристал с големи чаши с тънки рамки, които държат от 10 до 18 унции, леко се стесняват отгоре и балансират добре в ръката.
препоръка за сладко плодово червено вино
Колкото по-ясна е чашата, толкова по-богат е цветът на виното. Колкото по-тънка е джантата, толкова по-малко чашата отвлича вниманието от виното, докато отпивате. Голяма купа и тесен отвор (но не твърде малък, за да се пие лесно) помагат да се увеличат ароматите на виното, осигурявайки достатъчно място за разширяване на ароматите, но малко място за тяхното бягство. Много чаши са твърде малки, малко са твърде големи.
лошото вино ли се разваля след отваряне
Ръчно издуханото стъкло обикновено е по-тънко, особено по ръба, и балансира по-добре от машинното стъкло. В наши дни ще намерите немалко чаши „комбинация“ с ръчно издухани купи и машинно направени стъбла и основи. Те могат да бъдат добър компромис между красотата и цената.
Традиционно чашите имат стъбла, така че ръката ви да не докосва купата, закривайки чашата с пръстови отпечатъци или затопляйки виното над подходящата температура за сервиране. В наши дни обаче стъклата без стъбла станаха популярни, защото са по-лесни за съхранение, ако разполагате с ограничено пространство, удобни са за съдомиялна машина и по-малко склонни към счупване без крехките стъбла.
Всичко в едно или по едно за всеки
Много любители на виното намират универсална, ежедневна чаша за вино, която прави номера за тях. Следващата стъпка би била да вземете универсална чаша за червено вино, чаша за бяло вино и може би някои флейти за шампанско.
Обикновено чашите с червено вино имат по-големи купи и по-широки отвори от тези за бели. Чашите с пенливо вино трябва да съдържат 6,5 унции или повече и да бъдат или тесни и високи, за да насочват мехурчетата в непрекъснат поток, или с форма на лале със стеснение по ръба, за да уловят по-добре ароматите и мехурчетата. (Стандартните чаши за бяло вино също вършат работа.) Що се отнася до десертните вина, чашите за Шери и Порт традиционно са малки, тъй като тези подсилени вина обикновено се консумират в малки количества.
Ако това е в рамките на вашия бюджет и пространство за разширяване оттам, има и чаши за вино, които са предназначени да демонстрират специфични видове вина - да речем, едно за Пино Ноар, което е различно от това за вината на базата на Каберне Совиньон. Размерите и формите на купите оказват влияние върху интензивността и сложността на ароматите, докато формите на джантите определят къде виното първоначално да се приземи върху езика, засягайки възприемането на вкуса му. Те със сигурност са снизхождение, но ако опитате паралелен тест за вкус с тези различно оформени чаши, можете да кажете доколко те оказват влияние върху вкуса на виното.
карта на северната страна на Калифорния вино
Той е наполовина пълен, а не полупразен
Каквото и да изберете, най-добре е да не пълните чаша за вино повече от наполовина. (Флейтите за пенливи вина - които не е нужно да се въртят, защото това разсейва мехурчетата - са изключение.) Трябва да оставите достатъчно въздушно пространство, за да се завихрите и да освободите ароматите. Не се притеснявайте да изглеждате скъпернически с вашите наливи пред гостите сега, когато сервирате вината си в перфектно състояние, те трябва да получават двойно по-голямо удоволствие от всяка чаша!